3.821、梁教授现场左右难 香菇人远程作判断

老梁故事会

3.821、梁教授现场指导左右难 香菇人远程会诊作判断

    8月21日，上午10点半，北京城里种菇人徐工车来，我们直奔位于怀柔的香菇基地。20多万棒，20多个半亩大的大棚。4月份生产，6月份进棚，6月底刺孔增氧后，我还没有来过。徐工打过几次电话，一直等梁教授过来把关、指导，这不是前天刚回京，今天就风风火火赶过来了。

     香菇大棚上面覆盖着双层遮阳网，安装着微喷，雾化状的水雾可以明显降温，现场管理者刘工说，高温时喷水1小时、2小时。仔细观察菌棒，大部分菌棒开始转色，起泡，但有30%的部位，还是白板，70%的部位没有起泡。刘工、徐工问梁教授菌棒质量，我只是说，可以可以。我又仔细询问菌棒提供者制定的管理措施。 刘工说，上午还过来，说菌棒过几天，晚上气温稳定在20度以下，就可以注水、脱袋，一个星期就会大量出菇。

     休息喝茶，梁教授主动抽根香烟，自言自语地说，思考问题时就想抽烟。细心的徐工询问梁教授，您刚才在观察菌棒时怎么老皱眉头啊？是啊，有些问题，我拿不准啊！按照正常情况，香菇菌棒生理成熟的标志就是转色、起泡、吐黄水，可是我发现起泡不多，转色不完全， 吐黄水的非常稀少。这生理不成熟，就不能脱袋出菇，更不能注水催蕾了。但技术方提出没问题，是不是这个菌种有特殊的生理特性，我拿不准，也不能跟你们直说啊，左右为难，一直在思考着如何与你们解释这个问题啊！

     在香菇栽培上遇到捉摸不定的事情，老梁自然想到好朋友，易菇网上结识的香菇人，他正在北京，本来今天也想请他一块来看看的，远在通州的他，人地生疏，只能说找机会再来。电话上与香菇人沟通，不愧为香菇高手，马上做出诊断，生理还没有完全成熟，最好先刺孔增氧，过一段时间，再开袋出菇。至于生理不成熟的原因，香菇人分析，一是装袋时水分太大，菌丝体缺氧，或者是木屑太大，是老树木屑，短期分解不完全。老梁一听，当然心领神会，是啊，掰开菌棒，木屑指甲盖大小，肯定是粗木屑了。

     下午，带徐工到了老梁的老根据地，自然有老朋友，密云技术推广站袁书记和合作社社长刘福增的带领，具体考察了夏季地栽出菇现场。后返回到怀柔基地，再仔细观察，分析对比，决定白板部分明天开始划袋通风。

     太阳落山前，到了中菌菌业公司，大棚内有高温菇18， 从6月份入棚地栽开始出，在7月份也断断续续地出，这几天气温有所下降，地床上子实体均匀分布，菇型园整，看来这个菌种特性不错。

     徐工送到家已经晚上8点，香菇基地带回了玉米、南瓜，煮起来就是一顿好饭。

jn58jn58

木屑指甲盖大小，这是不是太大了点了．

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QUOTE:

以下是引用jn58jn58在2011-8-22 22:09:21的发言：
木屑指甲盖大小，这是不是太大了点了．

是有点粗，成熟期可能就长点了！

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QUOTE:

以下是引用guoyaohui在2011-8-23 17:08:44的发言：
梁老师，30%白色菌丝是分散在袋料，还是集中在一个地方呢

分散在菌棒上的

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 北京怀柔香菇基地：

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QUOTE:

以下是引用guoyaohui在2011-8-22 22:04:49的发言：

相信在两位专家指导下，徐工香菇能喜获丰收

谢谢年轻人的鼓励，未来是你们的， 我们老头子能为你们做块奠基石就不枉为一生了！！

wz66688

你好 有个问题请教下前辈，我是湖北随州的 这里栽培香菇的很多，基本都是秋载，22的袋宽，以前记得配方里都有1%的糖  现在菇农都省掉了，就用木屑加 20%麸皮，有的是用10%的麸皮加10%小麦粉 ，糖都不加，石膏有的不加 有的加1%有的加2%  请问下专家 这样对产量有什么样的影响呢

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以下是引用wz66688在2011-8-27 19:50:28的发言：

你好 有个问题请教下前辈，我是湖北随州的 这里栽培香菇的很多，基本都是秋载，22的袋宽，以前记得配方里都有1%的糖  现在菇农都省掉了，就用木屑加 20%麸皮，有的是用10%的麸皮加10%小麦粉 ，糖都不加，石膏有的不加 有的加1%有的加2%  请问下专家 这样对产量有什么样的影响呢

糖不需要加，对产量没有影响！
石膏一定要加，有时候对产量有很大的影响；石膏一是添加钙质，二是调节酸碱度，三是增加原料的透气性。