[原创]我谈食用菌的区域竞争

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【易菇论坛首发】最近几年，全国各地食用菌产业的区域竞争十分激烈，你是黑木耳大县，我要变成黑木耳更大的县，什么南菇北移，什么北耳南扩，各种观点学说也为区域竞争添油加火。笔者认为：出现这种现象的推手是那些好大喜功的地方政府，如是数不清的食用菌工业园、产业区纷纷亮相，他们不仅拼命争夺资金和项目，争夺人才和食用菌大企业的落户，而且开始争夺国家扶持现代农业的种种扶持政策。一个明显的现象是，各地形象工程、拍脑袋工程、面子工程多了，部门地方政府对食用菌产业的追逐甚至可用“疯狂”二字形容。推动区域食用菌产业发展的政府“有形之手”已经介入过多，这样的后果便是各地严重同质化的食用菌产业结构。

一个地区的食用菌产业的大发展需要在区域性得天独厚的气候地理条件下，立足当地资源、食用菌品种和基础优势，以食用菌产业化为基础、效益为中心、创新为动力，以食用菌业组织新模式为纽带，以国内外市场需求为导向和提升竞争优势为目标，形成具有某种特色和相当生产经营规模，以某些食用菌产业为主，综合发展，且各业和相关产业有机协调持续发展的食用菌产业地域性集聚区域。相对于食用菌发达的福建、浙江等省份都形成了具有比较优势的各种菇产品如香菇、双胞蘑菇的等，形成了一些具有竞争力和国际知名的产业带，如福建古田的香菇优势产区，福建漳州的双孢菇优势产区等，这些产业带对提升本地区特定菇产品的竞争力发挥了巨大的促进作用。这是他们区域性优势的明显体现。而东北三省的黑木耳是全国乃至世界绝对的主产区，产量占全国的70%以上，东北良好的环境、丰裕的资源举世公认，东北三省黑木耳地域优势，南方其他地区很难完全复制和长期取代；东北黑木耳总体资源状况、种植基础、科研力量仍然居领先地位，这个产业有雄厚的复兴、壮大的坚实的物质基础，在地域上，只有东北才能有条件做强做大这个产业。

　　食用菌区域竞争其归宿依然是项目、资源和资金的激烈博弈。新的概念、旧的路径，对此，我们不可盲目乐观。当前，不仅省域之间竞争激烈，在各个省内也出现了无序竞争的问题。比如，吉林省内就有3个黑木耳市县，3个市县都是各干各的，无序竞争，没有整体观念。当前与食用菌大企业的合作争夺也是区域竞争的焦点，各地方政府期盼靠食用菌大企业带动地方食用菌产业大发展成了热潮。孰不知我们所谓的某些食用菌大企业其根本目的针对国家给予的扶持政策、优惠政策，有的甚至根本就是想伪装上市。有些所谓的食用菌大企业依仗财大气粗，把一个百花争艳、春色满园的食用菌区域市场搞得“唯我独大”，“我花开后百花杀”，“一将功成万骨枯”，将大量食用菌中小企业挤垮，排斥到市场竞争之外。那些反复到资本市场“再融资”的“圈钱公司”，实际上也是一种变相掠夺。这根本不是正常的食用菌区域竞争！

在激烈的食用菌区域竞争背景下，各地产业同质化竞争也越来越严重。主要问题就是区域食用菌产业规划的趋同化和食用菌产业布局的趋同化。食用菌产业布局趋同化又带来了恶果：大家都喊食用菌跨越式发展，大手笔的规划、大手笔的运作、跨越式的发展。这样的食用菌产业格局必是恶性竞争的格局。

笔者认为：区域食用菌产业规划要有坐标点，食用菌产业布局要有突破点。一个地方在制订食用菌产业规划时需要弄清楚自己的坐标点在哪里，一个吉林省的偏远小县，在规划里面也要做几家大型食用菌工厂化企业，我认为这是不可能实现的。各地应老老实实利用自身特色资源发展地方的特色食用菌产业。

无论是食用菌产业之间的竞争还是产业内部食用菌企业之间的竞争，它都是市场行为和市场竞争的结果。尽管食用菌产业布局与区域食用菌产业和竞争力密切相关，但是地方政府也不能代替市场实现食用菌产业结构调整，不能替市场和食用菌企业做选择。现在很多地方政府都提出建立现代食用菌产业体系构建多少食用菌产业链，最后真正实现的并不多，因为违反了市场的基本规律，食用菌企业会做出自己的决策，市场会发挥优胜劣汰的作用。在区域食用菌产业发展中，地方政府应该把精力更多地放在食用菌产业发展的软硬环境建设和服务平台构建上，提高服务的效率。

区域食用菌产业发展是两只手在推动，一只是政府有形的手，一只是市场无形的手。但现在一个非常不妙的情况是，主要是政府有形的手进行引导。食用菌区域竞争下的产业格局，首先要对政府在食用菌产业发展规划中的作用有界定。现在很多地方政府对食用菌区域发展进行包办或过分干预，如很多地方食用菌产业规划都做得非常详细，从达到多大规模，多少产值，都要写得一清二楚。而这恰恰有悖于地方食用菌发展的实际，也有悖于市场经济发展的特点。真正的食用菌产业发展，都应留给市场、食用菌企业主去做。食用菌产业其实有很强的区域辐射半径，如果一个食用菌品种，一个县大规模栽培，旁边的县也大规模栽培，明显就会出现恶性竞争，是对资源和环境的极大浪费和破坏。

　食用菌区域竞争下的产业格局要梳理好食用菌产业和食用菌企业的关系。现在很多地方有食用菌产业没企业，没有大规模的食用菌龙头企业，而有些地方是有食用菌企业没有食用菌产业，没有真正形成食用菌产业链条。为了避免这种现象，食用菌区域产业体系应有不止一条产业链，应该横纵交织形成食用菌产业集群，一旦某个链条断掉或不景气，食用菌区域产业还将有一定的竞争力，以此增加抵御风险的能力。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】