云南松茸

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云南自然资源

　　云南，彩云之南的美丽疆土，充满着梦幻的色彩。它位于中国西南边疆，境内山川壮丽，峡谷纵横。云南属于青藏高原的南延部分，地势海拔悬殊很大，地貌复杂多样。特殊的自然地理环境，造就了云南差异明显的立体气候，也造就了多样性的生态类型，为丰富多彩的生物生存和培育提供基础条件。

　　云南集中了从热带、温带至寒带大部分植物品种，拥有105个主要森林类型，4000多种木本植物，800多种森林树种，是全国植物种类最多的省份，享有（植物王国）、（天然花园）、（药物宝库）等美誉。

　　　　 松茸的生长环境及营养价值

　　松茸自然生于海拔2000～4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中，它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。

　　松茸的菌盖直径5～20厘米，表面呈淡黄色并有褐色纤维鳞片，菌柄高10～20厘米，柄粗3～5厘米，具有特殊的香味。

　　松茸的营养价值极为丰富，人们形容野生菌是（女皇的桂冠）而松茸则是（桂冠中央的一颗绿色宝石）。松茸富含蛋白质、多种维生素和大量糖类，因此具有强身健体、滋养肠胃，止痛及理气化痰之调理功效。

　　松茸一般在每年的6～11月间出菇，8～9月为出菇旺季。主产自我国的云南、四川、西藏、吉林等省。而云南省的松茸由于其采收季节长、数量多、质量好而享誉海内外。云南的松茸主产于迪庆、丽江、大理、玉溪、楚雄和保山等地。

　　由于松茸生长发育对环境条件要求严格，至今世界上没有成功人工摘培，完全靠野生采集。

　　 松茸的出口经营

　　云南省是我国鲜松茸的出口大省，自1980年起开始对日本出口鲜松茸以来，出口数量逐年增长，1998年～2001年每年出口量占全国出口总量的65％，占日本进口量的42％。松茸的采摘是迪庆 州等主产地老百姓主要的经济来源。

　　云南省人民政府早就意识到保护松茸生长的自然环境、对松茸资源进行和理采摘，就是维护松茸贸易的可持续发展。并于2003年5月19日和五个部门联发了《关于进一步加强和规范云南省松茸经营管理的通知》。

（一对一）管理模式

　　云南省出口松茸对原料采集、收购、流通、出口加工环节全过程实施（一对一）模式严格管理。即：出口松茸经营公司对应松 茸加工企业，而松茸加工企业又对应固定松茸收购者，松茸收购者固定收购渠道和收购产地范围，互不交叉，实行层层负责、分级把关。

　　 松茸采集收购

　　由于松茸系自然野生生长，在中国云南每年于6～11月间采集。近年来在地方政府引导下，当地群众按照要求进行采收。

　　松茸采集收购后及时用冰袋、泡沫箱包装运送到指定出口松茸加工企业。

　　松茸加工

　　加工设施要求及加工人员要求按照国家制检总局2002年20号令有关规定执行。

　　加工环节：松茸原料收购（质量预检）进厂原料验收合格→清除泥土杂质→分级整理→进行金属异物检测→低温消毒→加冰袋、衬垫物等用泡沫盒包装→外套纸箱→刷唛头批号→自检合格→报出检验检疫。

　　出口检疫检验 　　从2003年松茸季节开始，云南出入境检验检疫局对松茸出口实行（一票一检）制，全面保证松茸出口的质量。

　　据统计，截至到2003年8月30日，云南出入境检验检疫局对今年出口的900多批近300公吨鲜松茸进行质量检测，均未发现金属异物、掺杂和其他污染物。

hualan

谢谢，收获不少知识。

xui_re

很好。

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保护好我们的资源任重道远。