[转帖]高品质出口香菇覆土栽培技术要点!!!

fangpeiyong

高品质出口香菇覆土栽培技术

采用覆土栽培香菇技术，能省工、省成本、不易烂棒，且菇型圆整、菇肉厚、菇柄短、出口菇比例高、保藏时间长、市场竞争力强。能明显提高香菇栽培效益，为了让广大菇农了解地栽香菇技术，现将福建、龙泉、缙云等地的栽培技术整理出来，供参考。 一、栽培季节与选用品种 制作菌棒一般在1—3月份比较适宜。具体可根据本地情况灵活掌握，如低海拔地区可适当早些，即在春节前后接种。品种：主栽品种为武香1号，其它Cr—20、L26等中偏高温型也可适量栽培。 二、场地选择及菇棚的搭建。 1、场地选择：选地势平坦、环境卫生、通风良好、水源充足、优质，排灌方便、交通便利、太阳照射时间短、日夜温差大的田块，且以偏砂性田块为宜，粘性重的易发生烂棒。 2、菇棚的搭建：菇棚与秋冬菇棚搭建基本差不多，要求搭牢固。但棚高要达到2.5—3.0米，遮荫度要高，以便降低温度。 3、筑畦挖沟要提前烤田并清除稻草及杂草，让太阳暴晒，菇棚四周挖60厘米宽的排水沟。南北走向整畦，畦宽1.2米左右，长度10—15米，沟宽40厘米，并与环沟相通。床面整成龟背型，如田土粘性，应在床面铺层细沙。田四周的田埂应高于菇床10厘米左右、用2.2米中膜低棚覆盖，在高海拔的地方，出菇期雨水偏多的地区也可采用塑料大棚。低海拔地区不适宜塑料大棚栽培。采用地栽方式的，一亩田放菌棒8000袋左右。 三、菌棒培养： 配方与常规栽培相同，但木屑质量要求高，最好质地硬一点，特别是刨花不能用，不然易发生烂棒。在菌丝培养期间主要控制：温度在25度左右，空气相对湿度70%以下，光线要暗，并注意通风换气。1—3月上旬接种的，前期气温低，可采取覆盖膜、覆麻袋等办法保温增温，但要注意温度，培养室宜旋转温度计，并放在堆中间，经常检查，控制温度在25度左右，并要掀膜通风，通风宜在中午进行。气温低，一般情况下，接种半个月内可以不必翻动，如发现杂菌、死种，要及时翻堆，分别进行处理。在发菌过程中，需刺孔3次，第一次在发菌6—8厘米时进行，第二次在接种口之间菌丝已相连，第三次在满袋时进行。在刺孔时应注意：刺孔宜刺在菌丝内洞一厘米之内，刺孔后，发菌速度加快，温度上升，应采用“井”字型堆放，一般堆高8层左右。采用室外塑料大棚培养室的，畦床要干燥，遮荫度要阴，防止直射光线照到菌棒上，要防止塑料大棚漏水，培养期间需通风时，气温低时宜选在中午进行，以减少温差刺激，以防止菌丝生理未成熟即出现原基。 四、菌棒出田覆土 1、出田前菇棚消毒：菌棒出田前4—5天，应将整个棚土壤进行杀虫灭菌：敌敌畏.杀菌剂：多菌灵或菌毒清0.5公斤加水250公斤混合喷雾，覆膜密闭熏蒸3天，再按每亩50斤石灰撒施畦面，作防治病虫和土壤消毒用。 2、出田：根据各地海拔高低不同、栽培时间不同、选用出田办法不同，各有利弊。98年缙云大洋镇试验及福建宁化经验，香菇覆土都采取先转色覆土，这样烂棒可减少，但出菇偏迟，如采取敲打刺激出菇，易出现地蕾菇。龙泉试验：（在海拔1100米）在春节前后接种的，在5月底6月初出田，菌棒部分转色，菌棒成熟度不高，背面瘤状不多时出田，先在袋面割一道口子，以适应环境，2天后即脱袋转色覆土。这样靠近地面的菌棒没转色好，他们认为这样就不易产生地蕾菇。即覆土前菌棒转色与否，这个技术我们将继续进行试验探索。具体做法：脱袋后，将菌棒紧密地排放在菇床上，以接种口朝上比较好，棒与棒之间应靠紧，不能留有隙。转色的即可覆土，采取未转色先脱袋，应先转色后覆土。 3、覆土：最好选用焦泥灰、风火的土，山上表土及田土稍偏砂性的较好。用量1000袋用土800—1000斤，覆土最好经过曝晒过筛，并用甲醛、敌敌畏等农药消毒（盖膜）三天。去膜消气后覆盖到菌棒表面，覆土的量根据当地气温灵活掌握，即海拔高的少覆些，海拔低的多覆些。待香菇将要出菇时，喷重水将菌棒表面的泥土冲向段与段之间的空隙，露出出菇面，如空隙未填实的，要再覆土。 五、出菇管理 1、温差促蕾：从香菇的营养生长转入生殖生长必须创造菇床内的温湿差，来刺激菇蕾形成。覆土后，先适当擦干菌棒，降低沟内水位3—5天，夜间开膜降温，昼夜差达到10度以上刺激3—5天，促进菇蕾形成，但如白天菇床温度超过25度，不能盖膜，以防发生烂棒。 2、疏蕾：为了增加出口菇比例，做到优生、优育，对于畸形、长势弱丛生的菇蕾必须尽早剔除，每支棒最多保6—8只为好，以增加出口菇百分率。 3、水分管理：出菇期间菌棒应保持适当的干湿度，通过喷水或灌水保持土壤温润。每潮菇后应停水3—5天降低湿度，以利菌丝恢复，沟内水位也不宜太高，只能靠近菌棒。雨天要盖好薄膜防雨。 4、温度调节：要特别注意高温季节，当棚内温度在30度以上时应尽量设法降温，加厚棚顶密度，沟内灌流动的冷水，或在早上整个棚背喷冷水降温等措施。 5、采收：春夏菇气温高易开伞，应及时采摘，采收时用食指与拇指轻轻捏住菇柄基部左右旋转取下，切不可强拉硬扭，将菇脚残留棒上，导致感染病虫害，做到轻拿轻放，保持品质，争取高效。

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zy68112828

我看了不少有关香菇覆土资料，香菇覆土对出菇有很大的好处，只是菌棒少没有产量，是不是有好销和高温的品种。

香菇人

以下是引用zy68112828在2006-2-24 12:05:47的发言： 我看了不少有关香菇覆土资料，香菇覆土对出菇有很大的好处，只是菌棒少没有产量，是不是有好销和高温的品种。

是的;

如武香一号是三明真菌研究所和浙江某研究所共同筛选出的优良中高温品种.菇质好.朵形好.单生菇多.产量高.抗性好.菇脚短且丁字形.出菇温度18至28度.出菇需要温差5度以上.缺点是容易造成高密度出菇.使菇体变小而薄.特别是在30度以上气温时特别明显.cr04.L26.也是性能优良中高温品种.气温在15至28度时.表现良好.缺点是.cr04.丛生菇多.菇面较黑. L26.第一潮菇易出崎形菇.气温超过30度以上时.菇盖薄且易开伞.出菇温差要8度以上.cr20.也是不错的中温品种.用于反季节栽培时.表现为菇体不坚实.以上品种都是本人在反季节香菇栽培中早期推广过的品种.