1.菌袋穿孔法。在塑料袋栽培中,采用穿孔法是消除杂菌污染的一种有效措施。方法是:用1根长50~60厘米的8号或10号钢筋,一头磨成锥形,从被污染塑料袋的一端纵向直穿3个呈“品”字形的孔,孔洞一定要穿透至另一端。穿孔后1~2天应翻堆1次,使其通风降温,然后进行常规管理。被污染的菌袋,有98%以上得到控制,菌丝生长健旺。
2.坑埋法。选一块潮湿的土地,挖成宽1米,深50厘米,长随污染袋多少而定。坑底及四周壁撒石灰粉。将选出的污染袋搬至坑内,污染的一面朝下,双排或三排平行摆整齐。覆盖25~30厘米厚的湿土,然后覆膜盖草帘或散稻草,四周开好排水沟。经过15~25天培养,所有杂菌袋都恢复正常,再除去覆土,堆排地上或地坑内,解开袋口,进行出菇管理。出菇率基本和正常菌袋一样。
3.覆抗杂土法。抗杂土配方:红粘土30公斤、火粪土10公斤、园林土20公斤、砻糠20公斤,另加过磷酸钙3公斤、石灰粉2公斤、多菌灵200克、蚌壳或骨粉3公斤、石膏粉1公斤,畲水量40%左右。将污染菌袋除去薄膜,排放地面上,覆盖1厘米厚的抗杂土,经常喷水保持湿润,就可解决降温防杂问题,菌丝很快恢复生长。出菇期比正常菌料迟7~10天,总产量不受影响。
4.灌水淹没法。对严重被污染绿霉菌的平菇菌床,采用灌水淹没法。水深高出床面5厘米,每天1次,每次保持4小时,连续10多天以后,绿霉菌等得到控制。平菇菌丝健旺生长,产量与正常菌床无异。
5.球体压坑法。气温高时,当平菇进入出菇、采菇期,菌床亦有部分地方发生杂菌感染。此时用药剂防治对菇体有危害,其他方法又不方便。可采用如下方法:用一个球面体(石头?)放在感染处压成凹坑,深1.5~2厘米,灌清水至不渗下为止,水面上盖一块地膜。之后注意补满水,约5~7天杂菌消失,停止灌水,但不要揭除地膜,以利平菇菌丝恢复生长发育,转入正常出菇。