[原创]鸡腿菇产生畸形菇的原因剖析

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       鸡腿菇畸形菇的出现主要是外界因素引起的：

1：温度   鸡腿菇是一种稳温性结实菌类，温度低于12℃子实体不易形成。菌丝生长温度5-30℃，最适温度是24-26℃，子实体发生温度14-32℃，子实体最适温度16-24℃，如果温度太低，则子实体生长缓慢，如果温度过高，菌柄伸长，菌盖变小，影响菇形和菇质。

2：覆土   鸡腿菇出菇与其他食用菌不同，必须接触泥土，经过了有机物的刺激后才能正常出菇。覆土方式：竖放覆土和横放覆土，以竖放覆土最好。覆土材料采用菜园土70%，沙土30%产量高，且出菇快，个体大，柄短。覆土过细，出菇慢，柄长，商品性差，个体偏小。覆土水分调节不当时也易产生畸形菇。

 3：湿度   湿度过低时，菌丝萌发缓慢，湿度过大时，容易长霉而引起畸形菇。

 4：光照   鸡腿菇菌丝体生长时不需要光照，黑暗条件下生长旺盛，强光对菌丝有抑制作用。子实体生长需要一定的光照，微弱散射光可使子实体生长肥嫩，颜色洁白、菇质好。

  5：空气  菌丝生长需要少量空气，但氧气过少，菌丝生长稀，缓慢，子实体发育阶段需要大量氧气，菌柄的伸长与二氧化碳积累有一定的关系，通风不良，幼菇发育缓慢，菌柄伸长，菌盖会变薄变小呈畸形菇。

【病虫害防治】

       脱袋覆土后，注意加强管理，防止蚊蝇和螨虫的发生，否则会影响菇形和菇质。还要调节适宜的温度和湿度，防止霉菌发生，要严防高温，因为高温高湿极易引起霉菌的产生。霉菌也是子实体畸形的原因之一，它覆盖在原基上侵扰子实体而引起子实体变态生长成畸形，所以，在栽培过程中要注意控制病虫害的发生。

  【本文作者  袁世平  13329888068  工作QQ 969430724】