[原创]香菇袋内菇发生的原因与防治

syxdjc

          香菇栽培，一般菌丝在2个月左右转色，菌袋转色快慢、颜色深浅以及菌被厚薄，与菌种的特性、出菇多少、品质好坏等有密切的关系。正常袋料香菇一般是菌丝走满后先转色后出菇。然而，有些地方栽培的袋料香菇常常出现菇筒迟迟不转色，菌袋在开始转色脱袋前便长出了子实体，而子实体被束缚在菌袋内，在菌袋内长不成形，没有经济价值，却消耗了大量的水分和营养成分，经过一段时间的生长，该子实体就会成熟腐烂，容易引起烂筒病害。其形成的原因是菌筒培养时翻堆次数太多；或在翻堆时菌筒某处受损伤；菇棚温差太大，光线太强。首先，香菇菌丝发育生长的温度一般为5-34℃，其转色最适温度为22-27℃，温度低于15℃菌袋一般都不转色；香菇原基分化在8-21℃，最适10-12℃；子实体发育温度5-24℃，最适8-16℃。根据香菇的这一生理性特性可以看出：假如在菌袋未转色之前寒流来的早，气温持续低于15℃，时间一久，就出现未转色先出菇。其次是光照，香菇菌丝体生长阶段不需要光线，子实体生长也只需要一定的散射光，一般在200lx以上。所以如把菌袋放在光照充足的地方养菌，也会出现未转色先出菇的现象。

   防治方法是：

如菌袋未转色，有起泡无菇蕾，要抓紧翻堆转移，促使尽快转色。具体做法是：当本地气温已降到不利于菌筒转色而有利于出菇温度（15℃以下）时，应抓紧时间将不转色的菌筒从室内阴暗处翻堆转移到有较强散射光的厅堂或房前屋后，并进行盖膜升温，籍以利用强光适当提高膜内温度和光线刺激，促使菌丝打破“休眠”。这时还由于菌筒久放未脱袋，袋膜与菌丝紧贴，没有空隙，菌丝接触空气量少，不易形成菌被，对转色不利或很难转色。这时为了促使菌被的形成和转色，可用木棒或其他工具在菌袋四周来回刮动若干次，促使袋膜与基质菌丝间形成脱膜空隙，再用铁锥或铁丝将菌筒深处扎孔10-15个，以利通气和导出黄水，促进菌筒菌丝转色和保证菌丝正常发育所需的通气。待转色至一定程度后开始排在菇场进行后期生长。翻堆要适时适量，次数以3-5次为宜，每次翻堆时均应疏散菌筒，而且操作时要轻拿轻放，免使菌筒受伤，因受伤处香菇菌丝会断裂，容易在受伤出形成子实体。当菌筒达到生理成熟后，遇温差大的天气，严禁翻堆。合理调节菇棚的光线和温差。菌筒在发菌前期，培养室应保持黑暗，出菇期要有一定的散射光。培养期间培养室要做到相对恒温，尽力缩小温差。发现袋内菇后，及时割开菌袋将子实体连根拔除，然后用透明胶布粘好，以防菌筒脱水。

   如菌筒未转色，而菌袋内有较多菇蕾产生时，要抓紧排田进行光温刺激，促进边转色边出菇。具体做法是：抓紧时间将未转色也出菇的菌筒按照正常转色菌筒一样排田但不能脱袋，而用香菇刀将长出菇蕾的袋膜划出一小口，让其菇蕾破袋而出，盖膜增温保湿。这样既可以保水保小菇生长，防止杂菌污染和断散；又能在室外盖膜增温保湿和强散射光的刺激作用下，生长和发育并进，长菇和转色同时进行，经光、温同时刺激，一般一周左右即可转色，同时菇蕾也能正常生长发育，然后再进行脱袋管理。这种处理方法只是破袋后第一潮菇畸形菇多一些，无其他不良影响，但对产量而言，还可以多收1-2潮菇。

   【本文作者  袁世平  13329888068   工作QQ  969430724 】

syxdjc

哈哈，干脆把袋子全部撕掉最好的啊？

虎掌菌

干脆开口出菇算了，你这人死心眼啊