姬松茸

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集美食、美容、医疗、保健感染于一体，而且还具有抗癌、抗凝血、降血脂和安神等作用。姬松茸是一种食药兼用的真菌。不但营养丰厚、味道鲜美适口,保留杏仁香味。
含粗蛋白 40-45%糖质 38-45%氨基酸 18.3%粗灰分 57%粗脂肪 34%此外还含有维生素 B1B2子实体还含有多种保留抗肿瘤、脱胆固醇、降血糖、抗血栓等活性物质。姬松茸每100g干菇中。
多糖成分中以 β -1-6D葡聚糖为主，姬松茸的非主流身分是多糖类和甾醇类。经热水提取的姬松茸多糖有较强的抗癌活性。含有大批的木糖和甘露糖，此外还含有多种氨基酸和钾、磷等营养成分，有对人体增强精神的成效，并能降低血糖、血压、胆固醇和改进动脉软化。姬松茸多糖中 β—葡聚糖和甘露糖含量均高于国内同类产物。
特地是腹水癌、痔疾、增强肉体等方面都有神奇功效。据日本静冈大学名誉教授水野卓先生认为：姬松茸有较强的抗癌活性。受到美食、保健、医药学界的极大兴趣和关注。易溶于水，所含糖质和蛋白质在所有食用菌品种中是最丰富的香菇的2倍以上。提取物中所含的甘露聚糖对肿瘤。直接泡在开水中即可饮用。
磨粉或拜碎，姬松茸取5-6克。用80度开水冲泡，即可饮用。
每日服用3-5克，服用办法：早晚空腹最佳或饭前30分钟服用。癌症患者愈加服用。
保存办法：超低温、枯燥、避光
一）姬松茸煲鲜淮山
用料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量。
做法：
用300毫升水浸泡半小时。1.将姬松茸菌洗干净。
滚水里过一次飞掉血水。2.排骨头洗净。
煮开后放入排骨头和姬松茸，3.沙锅里加入1500毫升水。浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
切成厚度为8毫米摆布的块状。4.鲜淮山去皮。
参与鲜淮山，5.排骨和姬松茸煲1.5小时后。大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后参与盐和鸡精即可。
小贴士：
为近年来中外备受推重的野生食、药两用菌。保留安神、降血脂、避免心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。姬松茸系菇中珍品。
二）姬松茸焖雞
水適量1.资料：雞半邊、姬松茸50g鮮菇（幾個）姜。
玫瑰露酒、生粉少許調味：生抽一湯匙、白砂糖、鹽各1/2茶匙。
2.做法：姬松茸先泡水洗淨備用。
燒熱油鑊，3.雞洗淨斬件。
放雞塊下去炒（鑊邊讚酒，4.爆香姜片。調味）至七成熟盛起，
爆香姬松茸，5.另起油鑊。鮮菇一會放水，大火煮開改小火煮五分鐘（乾貨）續把雞塊回鑊燜至熟（調味）生粉兌水勾薄芡即可。
用作配菜，三）做各菜色时取姬松茸5-6g发水后同其煮。滋味“好正”