韩国室内床架栽培平菇比露地栽培更有优势——易菇网专访韩国食用菌菌种协会会长金庆

蘑菇丫丫

  

 

      易菇网讯：2010年11月20日，“中国第四届蘑菇节”在福建漳州召开之际，韩国食用菌菌种协会会长金庆守博士做客易菇网会客厅并接受了访问。

      金博士首先就韩国食用菌菌种协会的情况给网友们做了介绍：自20世纪90年代以来，韩国食用菌生产得到了快速的发展，特别是近几年，韩国实施了工厂化栽培管理，生产效率得到较大幅度的提高，生产能力得到增强，生产的种类也比较丰富。目前韩国研究的主要有侧耳、四季平菇、杏鲍菇、白黄侧耳、桃红侧耳、夏季平菇、肺形侧耳以及泡囊侧耳。而栽培的形式也很多样化，包括床栽、瓶栽、袋栽、箱栽和椴木栽培等。

      其次金博士还谈到了平菇床栽的特点：室内床架栽培比露地栽培更易控制温、湿度，受自然条件影响较小。在场地方面有用保温材料的简易场地、保温板弓式栽培场地以及遮阴网保温栽培场地。接下来的还需要注意配料准备、温度控制、发酵及上床、灭菌及发酵等等一系列的过程，才能保证菌种的培养成功。

      金博士对今后平菇以及整个食用菌产业表示出乐观的态度，他认为在人们越来越重视健康的今天，“菌”已成为饮食甚至是生活中必需品。