【原创】为三北中小菇农献份礼

李永国

 

【原创】为三北中小菇农国庆献一份小礼：

东北、华北、西北中小菌农请注意……，转眼间节气进入深秋时节，中小食用菌栽培户很快就要到了各类食用菌栽培的冬季养菌阶段。本人根据自己的经验，在这里给大家提个醒：黑木耳栽培户的养菌室已经空置一夏天了，部分栽培户对一些食用菌栽培相关病害预防知识不完全清楚，一些认识比较模糊，个别栽培户在养菌室空置期间有以下情况必须引起高度重视：1、室内堆放各类水果、蔬菜的害处，由于长时间堆放大量水果蔬菜，室内产生了大量的发酵微生物【酵母菌】。这些大量的酵母菌孢子及营养体沉积在养菌室各个角落。进入冬季，养菌室重新使用时，室内温度、湿度适宜食用菌菌丝生长的环境下，这些残留在室内的酵母菌繁殖体及孢子也在短期内迅速生长萌发，随空气流动，在食用菌菌种还没有完全萌发定植的情况下就开始侵入食用菌袋内基料，造成污染，致使食用菌菌种无法在基料内定植或定植后无法生长。

酵母菌污染后的菌袋内表面可看得见的症状为：像奶油状粘稠物质，如果室内发生大量酵母菌污染行为，当人进入养菌室远距离可闻到发甜的酒香气味，掰开菌袋近距离细闻，有一种酸臭气味。在这里提醒冬季养菌栽培户引起高度重视。

2、养菌室在春、夏、秋、空闲期间，个别栽培户在养菌室闲置期间，有少量鸡、鸭、鹅、猪、猫、狗任意进出，吃、喝、拉、撒在里面，造成养菌室滋生大量根霉、毛霉、酵母菌、链孢霉、木霉、青霉等杂菌，这样的养菌室滋生根霉，毛霉情况比较多。进入冬季，养菌室重新使用时，室内温度、湿度适宜食用菌菌丝生长的环境下，这些残留在室内的根霉、毛霉，繁殖体及孢子也在短期内迅速生长萌发，随空气流动，在食用菌菌种还没有完全萌发定植的情况下，就开始侵入食用菌袋内基料，造成污染，致使食用菌菌种无法在基料内定植或定植后无法生长。

3、黑木耳冬季养菌期，因室内外环境不洁净因素造成大量杂菌污染的危险期，主要发生在接种后菌种还没有萌发，或菌种萌发后初始阶段，杂菌侵入菌袋内基料所致。这种情况基本在接种后5至12天后才能发现。如果养菌室大，摆放数量多，生产十几天或更长时间才能完成的前提下，生产中期发生了大量病害，后期生产就无法进行，可使菇农在生产上进退两难，造成不必要的损失。

4、中小栽培户有以上情况发生的，预先杀菌或消毒非常主要，请注意以下几点要求，1、干净、彻底、清理室内外卫生，这些事情大家基本都比较明白，就不细说了，2、室内使用前，彻底灭杂菌至关重要，如有以上情况发生应加大消毒剂使用量，如果室内有异味，可用百分之0,5至百分之2硫酸铜溶液喷雾，又去了异味又起到杀菌效果，室内严重污染的，可用百分之5氢氧化钠溶液重复喷施一遍，注意：使用氢氧化钠溶液杀菌时，做好眼睛及皮肤防护，其它消毒药品该用什么就用什么，那是你们自己的事情了。不用假药就行，为什么这样做？就不细说了。打字慢，太累。

作者：李永国

声明：本文只做网友交流探讨，任何部门或个人不得在以后编写书籍上套用本文所写的任何篇段和过去书籍上没有写过的述语。请谅解。

李永国

QUOTE:

以下是引用自由菇农在2010-10-9 11:22:08的发言：
      培养环境在使用之前的消毒处理很重要，这么好的帖子怎么没人顶呢？

谢谢邓老师顶这个帖子，我发的这个主题帖标题有点毛病，坛友们以为是礼节性帖子，看帖子这100多人可能不是注册会员。。。。。。。。。

自由菇农

      培养环境在使用之前的消毒处理很重要，这么好的帖子怎么没人顶呢？

西北望长安

我今天才知道--你是--高人--

云天

3、黑木耳冬季养菌期，因室内外环境不洁净因素造成大量杂菌污染的危险期，主要发生在接种后菌种还没有萌发，或菌种萌发后初始阶段，杂菌侵入菌袋内基料所致。这种情况基本在接种后5至12天后才能发现。如果养菌室大，摆放数量多，生产十几天或更长时间才能完成的前提下，生产中期发生了大量病害，后期生产就无法进行，可使菇农在生产上进退两难，造成不必要的损失。

4、中小栽培户有以上情况发生的，预先杀菌或消毒非常主要，请注意以下几点要求，1、干净、彻底、清理室内外卫生，这些事情大家基本都比较明白，就不细说了，2、室内使用前，彻底灭杂菌至关重要，如有以上情况发生应加大消毒剂使用量，如果室内有异味，可用百分之0,5至百分之2硫酸铜溶液喷雾，又去了异味又起到杀菌效果，室内严重污染的，可用百分之5氢氧化钠溶液重复喷施一遍，注意：使用氢氧化钠溶液杀菌时，做好眼睛及皮肤防护，其它消毒药品该用什么就用什么，那是你们自己的事情了。不用假药就行，为什么这样做？就不细说了。打字慢，太累。

实用管用的老菇房灭菌方法，，顶，支持李老师

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hyd

李老师在啊真开心。我们是老乡，我今天下午一直在拜读你的文章，很受教。我是在食用菌之门外徘徊的迷茫者。

hyd

我准备放下我熟悉的乳品行业，告别打工生涯，告别办公室环境，进入似是而非的食用菌行业，自己给自己打工，亲自动手感受劳动的甘苦。支持的、反对的、帮助的、拆台的，会伴我成长考验我的毅力。