[原创] 食用菌病害发生的具体症状以及发生的规律

syxdjc

     

食用菌病害发生时的具体症状表现为：

①菌丝生长速度缓慢，或不吃料，或发菌不均匀，或发菌后菌丝逐渐消失；

②菌丝颜色变黄、萎缩或死亡；培养料变黑腐烂，散发出霉味、酒糟味和臭味等异味；

③培养料表面长出不同颜色的霉状物或粉状物、或形成一层白色、粉红色或橘黄色霉层；

④不形成子实体原基或延迟形成子实体原基；

⑤子实体畸形生长，如出现类似花椰菜花球状的、珊瑚形状的、菌柄细长而菌盖变小的、菌柄肿状呈泡状的、菌柄弯曲并分叉的、菌柄顶端丛生很多小菌柄的、菌柄形状不规则并出现缺刻的畸形子实体；

⑥菌柄及菌盖上出现红褐色或黑褐色的斑点、斑块，出现水渍状条纹或斑纹；

⑦子实体呈现干腐或湿腐，菌柄髓部变色或萎缩，子实体腐烂后散发出恶臭气味或无恶臭气味；

⑧子实体或幼菇颜色不正常、萎缩、干枯或僵化。

（4）食用菌病害发生的规律

①  非侵染性病害   非侵染性病害的发生与发展，有一个从轻到重的过程。这类病害在发生初期，如环境条件发生了变化，恢复为适合食用菌生长发育的因子，有些症状还可以恢复为正常状态。其发生、发展的速度和发病的轻重，决定于不利环境因素作用的强弱、持续时间的长短以及食用菌本身抗逆性的强弱。

② 侵染性病害   造成侵染性病害的病原物，需要一定的场所和一定的环境条件才能生存和发生侵染，二者缺一不可。不同的品种对病原物的抗性程度也有差异，在病原菌基数及环境条件相同的条件下，由于品种的不同，发生病害的严重程度也不同。如平菇的锈斑病，在一些黑色品种上发生较重，而一些浅色品种对该病抗性较强。不同病原物引发的病害，发病规律也不同。真菌、细菌、病毒这三大类病原物相比较：真菌病害的传播相对较细菌慢，一般来説，多数霉菌需3天左右才能形成孢子，进行再侵染，而细菌病害要快的多。病毒由于是菌种传播，一旦发生就是普遍的，且无药可医。大多数病害以培养料、覆土、水流、通风、操作等都可以传播。老菇房较新菇房病害发生的要严重一些。

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  谢谢楼上张老师的指教和夸奖。我只不过是站在你们这些前人的肩上上墙而已！没有你们这些前辈多年的艰辛努力，鄙人我在后面路不会走的这么顺！
 谢谢！

人生

都是一些虚的东西，没有一点实际意义，但凡从事这行业，那个不知道这些，要发就发些有实际可操作性的，可以增产或提高品质的东西出来啊。

香菇人

这个帖子值得力顶.希望有更多的朋友能明白並加于重视.

香菇人

在自然界.生物为了自身的生存必然与同族.异族发生竟争.不断地改变现状.体现了生物生存的多样性和可变性.在食用菌病虫害防治中.应分清主因和次因.理顺标.本关系.辩症施治才是良策.

香菇人

QUOTE:

以下是引用人生在2010-9-28 20:31:13的发言：

都是一些虚的东西，没有一点实际意义，但凡从事这行业，那个不知道这些，要发就发些有实际可操作性的，可以增产或提高品质的东西出来啊。

现在我的方向是如何生产出高品质的安全食用菌.並不是什么高产.高产必然存在品质问题.一切低品质商品最终要退出市场竟争.

香菇人

我的追求是香菇生物转化率降至50%.一级菇率要上至80%.我的一级菇标准是单朵鲜重40克以上.双卷边.柄长等于菇盖厚度.鲜菇烤干率在8比1.这个标准到世界各国都是一级菇.