【本网特稿四】古田、庆元蓄积增长，菇林和谐

易菇

古田、庆元蓄积增长，菇林和谐———中国菇耳永无资源枯竭之患

（香菇热卖“冷思考”之四）
　
　　文/张寿橙
 

　　《聚焦三农》2010年1月9日“香菇热卖冷思考”对古田和中国香菇之乡——庆元作了报导，可惜人们没有看到作为中国生态第一县和中国香菇城，香菇栽培发源地的历史风貌；对古田——这个中国食用菌之都，片中看到的也只是荒凉的大甲香菇棚和“阔叶树枯竭” 的令人震撼的信息。再看看南强在《古田咏叹》——“山区脱贫的深度忧患”（此文见《易菇论坛》）中对古田香菇——如同吞噬森林的魔鬼的描述，深深地引发我们的再细考。

　　【易菇网、中国食用菌论坛网【易菇论坛】特稿】

　　菇耳生产提升了阔叶树的市场价值

　　阔叶树在南方的森林物种中，由于种类多、生长快、更新容易而利用率低，尤其在水陆运输不方便的地方，除少数经济树种如油桐、乌恤、厚朴、等之外，可谓无人问津，山民问称其为“杂柴”。浙江丽水市和福建省宁清市所属10多个菇耳主产区历史上均如此。自从香菇木屑栽培大规模生产开始，阔叶树及其枝桠、木屑等价格节节上升。

　　据龙泉市场调查，杂柴价格已从1992年每50公斤2.5—3元，每m3约75-90元。（以1500公斤为1m3计）升至2009年每50公斤22-25元，每m3约660-750元，阔叶树木屑更从当年每50公斤2元钱增加至30元。

　　相反，杉、松原木自1999年开始滞销，年销量从15万m3，降至7万多m3，每m3单价亦从600多元降至300元。林农的木材因没有销路不得不出售给，纤维板厂供粉碎后使用，森林企业全面亏损，濒临倒闭。

　　松、杉等用材林与阔叶树枝桠材或废料木屑在价格上的倒置，完全是菇耳生产的结果。

　　现在阔叶林在菇耳产区，已成为森林保护的主体。哪里阔叶树储量丰富，哪里的森林生态效益特别明显，森林的利用价值——经济效益也特别高。哪种用一把火将阔叶树连同哪些灌丛一把火烧掉，然后种上杉木和松木的做法，已经一去不复返了。

　　设想：如果照某些人“枪毙香菇”或“禁止种香菇”何谈阔叶树的经济效益？也有人说禁止种香菇、禁止砍伐阔叶树为的是生态效益，可是没有菇耳的经济收入，菇农生存与发展无法解决，何谈生态？

　　阔叶树受到林业部门的空前重视

　　建国后，南方林区肩否国家在恢复和发展国民经济对木材供应的重大任务，所以林业方面有较大投入。以闽、浙二省香菇主产地，林业管理机构健全，人员编制甚至高于农业。但因社会经济发展相对落后，群众生活水平较低，一些山民衣、食、住、行似乎全靠山上有限的林木，因此护林工作常处被动局面。自菇耳生产发展后，阔叶树身价倍增，松、杉价值相对下降，林业部门对阔叶树的管护空前重视，生态公益林划定后更得到山区群众的一致认同。

　　以封山育林为主的森林培育方法，代替了片伐造林和全垦造林，既保护了生态，又增加了森林蓄积。

　　将营造阔叶树作为造林工作的重要内容，一改过去单纯营造松、杉针叶林的倾向，使森林逐步恢复物种多样性的生态平衡局面，这些也都为菇耳产业持续发展奠定基础，阔叶树永远不会出现枯竭的局面。

　　往粉碎机里塞的远没有农家当柴火烧的多

　　在菇耳主产区，木屑是主要原料，因此常可看到农家准备的大大小小的，杂木枝桠或一些大小不一的整株木头，以户栽菌棒5000袋计，约需砍伐小杂木4立方米（每立方以3000斤计，可制1250袋），这种小杂木让人看了确会感到心痛。有一位书记曾在一个重要会议上狠批这种现象：“将那些小树砍了种香菇……这是断子绝孙！”我还曾经听到一位乡、镇书记说，为了避免让省、市林业部门领导人来视察发现砍了小树粉碎种木耳，连夜将堆放在路边的木头搬移他处……。

　　在一些人的眼光中，已将种香菇、木耳视为残忍的谑杀森林的举动，断子绝孙的罪行。他们可能不知道，在没有进行菇耳栽培前，农民们照样年年砍，月月砍，一代一代地砍，已经砍了一百年一千年了。砍的树远比塞进粉碎机里的多。他们是用作燃料塞进火红的锅灶中当薪柴了，因为他们没有钱，不像城里人有煤、电可以使用。

　　这种用作燃料的柴火数量惊人，就是这位南强在《古田咏叹》——“关于脱贫之路的深度忧患”一文中，写了来自《古田林业志》的一个数字：“以1984年为例，全县薪柴消耗量达17.24万立方米，仅这一项就超过全县森林年生长量13.53万立方米，近的砍完了砍远的，大的砍完了砍小的，阔叶树砍完了砍针叶树” ，“所有的成材树都砍光了，还不停止”。

　　省下薪柴种香菇，泌阳成了全国主产地

　　河南泌阳县委徐群才书记看清了香菇脱贫致富的道路，他于1995年，就曾作过一个指示：“在半个月内以煤代替柴火，要求全县机关、单位食堂的锅灶改造过来”，目的是省下这些阔叶树柴火种香菇。这件事曾轰动全国，以后泌阳成了著名香菇主产地，泌阳领导正是看清了阔叶树的另一种生财办法。

　　人们哀叹和怜悯菇耳栽培消耗阔叶树，还不如哀叹和怜悯贫苦的农民们为什么建国后几十年了还是要辛苦地砍伐那么多阔叶树充当柴火？用煤气、用电不更舒心吗？

　　庆元生态全国第一，蓄积在增长，可电视？

　　《聚焦三农》“香菇热卖冷思考”专题中，庆元县一位官员说：庆元森林蓄积量1987年是680万立方米，至1997年已下降至476万立方米，10年减少了200多万立方米。

　　专题片中，古田县大甲的菇棚都是空的，一位农民说：“过去村里70%人种香菇，现在没有了！”这一切原因按照片中表达，是因为资源枯竭了。古田一位官员说：“阔叶树没有了”！于是片之最后，中食协秘书长也担心：“香菇是消耗森林资源的，如不重视资源问题，将吃不到香菇了……。”

　　事实果真如此吗？

　　庆元县，1976年森林蓄积量为940万立方米。

　　1987年森林蓄积量为680万立方米，此阶段庆元菇民都在外省种香菇，蓄积量下降300万立方米与香菇生产无直接关系。

　　1997年森林蓄积量为478万立方米，与香菇生产有关。但这个10年资源下降最大原因，还是“银行贷款”40万亩原生林片伐造林，“为了完成项目任务甚至将许多不宜杉木之山地也“片伐造零了”。因此80年代末至90年代初庆元森林蓄积下降，和龙泉一样也是营林方针造成的。

　　2007年森林蓄积量为846万立方米，今后将呈更大幅度增长。

　　2000年华东林堪院对庆元森林蓄积量进行抽样调查已呈现长大于消。

　　2003年森林蓄积量为593万立方米

　　2007年森林蓄积量为846万立方米，今后将呈更大幅度增长。

　　即使以阔叶林面积和蓄积比较， 2004年比1999年仍增长 1.49%，阔叶林蓄积2004年为148.75 万立方米，比1999年146.98万立方米增长了1.02%。

　　“庆元县森林蓄积的大幅增长是2000年当时的邱务土副县长大抓封山育林的积极结果，”（据甘长飞《香菇春秋》）将营造菇木林作为解决香菇原料的做法是否科学，理性也值得商榷。

　　值得注意的是，2005年庆元获得了中国生态第一县的最高荣誉，显示了香菇与森林生态的高度和谐，专题片中竟未点出这一点，反而带来反而效果，令人不解。

　　古田，香菇少了，茶树菇多了，总量仍增长11.5%

　　再看古田：据《古田县志》资料

　　古田县，1973—1974年森林普查，全县总蓄积229.36万立方米，其中杂木25.6万立方米。

　　1986—1987年二类调查，全县总蓄积352.41万立方米，其中杂木47.4万立方米。

　　1990年统计全县总蓄积385.35万立方米，其中杂木55.81万立方米。

　　古田县41万人口，1974年时根本没有菇耳对生产，蓄积量也只229.36万立方米，每年仅消耗生活用新柴即需近20万立方。1987年社会上对菇耳破坏森林叫得最凶的时候，森林蓄积反而比13年前的1974年增长了53.6%，1990年又比1987年增长了10.9%。

　　阔叶树是菇耳主要原料，也是人们议论最多的，古田县白木耳固然已经使用棉子壳为主，但香菇栽培量仍很大，1990年产干菇2577吨，但其阔叶树如《古田县志》所载，均保持连续增长。以1974年为100，则1987年为185，1990年为218。

　　至于2009年央视《聚焦三农》记者所看到香菇减少了，这是由于2008年香菇市场价格过低，菇民减少了栽培，这是非常正常的现象。就古田县而言，2009年全县食用菌总产量达53.46万吨鲜品，比2008年增长11.5%，总产值16.8亿元，其中银耳产量23.49万吨，产值7亿元，茶树菇19.3万吨，产值5.8亿元。在食用菌中出口12770吨，合679.5万美元。

　　南强笔下的古田凤埔——如今再也不是儿童坟场

　　南强在《古田咏叹》——“脱贫之路的深度忧患”一文中描写他经过古田旧县凤埔时：“一路上都有人在砍树，每一个村镇都有几个或大或小时木屑加工场，或者小料加工场，堆着横七竖八的阔叶树或松树……那无数的幼树堆集在一起，使人想起巨大的儿童坟场，惨不忍睹。”如今凤埔和众多的古田村镇一样，经过那菇耳发展初期痛苦的幼树砍伐过程后，已经在菇耳收入中初步积累了资金而进入食用菌标准化的生产阶段。凤埔村2003年以银耳为主食用菌总产达1150吨，产值达1960万元，全村903户，3738人，人均收入1070元。至2005年全村已建成食用菌标准化厂房1200间4000多平方米，村委会还投资30万元，建设一座占地200平方米的食用菌原料市场兼仓库，租给8户经营户使用。如今凤埔再也无人砍树，所有原料都是通过市场作用而取得。而农家所用的新柴也已为煤、电所取代。
【独家稿件，未经许可，严禁转载】

　　2010年5月

　　通讯处：浙江龙泉金沙张宅
　　电话：0578-7211712

　　有关菇林关系系列文章一共有7篇，易菇网、中国食用菌论坛网【易菇论坛】自2010年6月25日起陆续发布，敬请关注！

　　通知： 本网将发布张寿橙先生有关菇林关系系列文章
　　http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?boardid=2&Id=24759

　　【本网特稿一】用木屑种香菇，还要许可证？ 
　　http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?boardid=25&id=24797

　　【本网特稿二】别让菇农背黑锅——阔叶树骤减的根本原因是营林方针的错误
　　http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?boardid=25&id=24811

　　【本网特稿三】政府层面，如何面对香菇生产与森林关系？
　　http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?boardid=38&id=24866

脱毒灵

是魔鬼,还是天使；是枯竭,还是增长--------为系列之首

sk1150

《聚焦三农》2010年1月9日“香菇热卖冷思考”
有找到这个报导的同志吗

脱毒灵

http://jingji.cntv.cn/caijing/20100110/100210.shtml