双孢菇

涂刘利

双孢菇具有品质优良，口感好，投资少，效益高的特点，有广阔的市场前景，
每667 m2经济效益达1.2万元，其栽培技术： 
一、准备培养料及配方，以栽培100m2计算，需备优质干麦秸1500kg，
干牛马粪600kg，磷肥50kg，尿素15kg，石膏粉25kg，碳酸钙12.5kg。 
二、培养料的堆制与翻堆 
（一）堆制培养料的全过程需要25天左右，建堆时间在播种前期5天进行。 
（二）堆制与翻堆。培养成料堆制选在地平、不存水、无污染、有水源的地方；
建堆前2－3天，将麦秸浸水后捞出，逐层均匀撒入1.5石灰粉，
再将麦秸堆成长方形大堆，逐层踏实，同时将马粪土预湿；
建堆时先在堆料场上铺一层湿好的麦秸，厚薄15－20cm，
然后再在麦秸上撒一层粪，
共计10－12层，从第二层开始适量加水，分四次进行翻堆，
第一次在建堆后的第七天进行，以后每次间隔5-6天
每次翻堆严格按技术要求进行。 
三、播种 
（一）播种时间：外界温度在25℃左右，料温在28℃以下适合播种
根据我市气温状况9月5目前为宜。 
（二）播种量：每 m2接种500g/瓶。 
四、播种后覆土前的管理 
（一）播种后，相对湿度保持在80％左右，如料温超过28℃，
棚内温度超过30℃，适当通风降温。 
（二）播种后4－10天内，要及时微量通风，如湿度在70%左右，
属于偏低，可用纸盖在料面上，再用1%的石灰水喷在纸上，至纸湿而不积水为止。 
（三）播种10日后及时把纸拿掉，15-20天后菌丝基本长满料层时即可覆土。 
五、覆土及覆土后的管理 
（一）覆土：按100m2计算需2.5m3土，在土中拌入50kg磷肥，
1-2石灰粉，用水渗透，抓起成团，撒下散开为宜，把土均匀地铺在料面上
，厚度在2－2.5cm为宜。 
（二）覆土后的管理 
1、水分：覆土层的含水量一般在20%最佳，在菇蕾长成米粒大时，喷一次出落水。 
2、湿度：覆土后要求空间湿度在80-90%之间。 
3、温度：菌丝体生长适温13-18℃，实体生长适温13-18℃。 
4、适时采收：采收直径2－4cm。 

价格可能略有下降。而一些口感好、营养价值高的食用菌如杏鲍菇、
姬菇、秀珍菇、白灵菇、茶树菇则会大受消费者欢迎，
比2005年的销量肯定会翻一番，尤其是双孢菇的市场占有量会大幅度增加，
种植珍稀食用菌定会有一个好收成。
目前双孢菇批发价在2.7~3.5元/斤之间。