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【易菇论坛首发】任何一位食用菌从业人员不管你是企业还是科研所甚至菇农都会不同程度的引进食用菌菌种，很多人引种都有自己的经验所得，做的非常成功，但也有的用户引种失败造成很大损失。那么怎样才能科学引种？笔者谈点自己的体会。
1、 一定要了解供种单位。虽然多数菌种的最初来源都是科研单位或大专院校，如金针菇三明一号是福建三明真菌研究所选育等，但是由于多次引种和各级菌种的分散生产，以及生产这的专业理论水平和实践经验相差悬殊，造成分散在生产着手中的菌种差异较大，同物异名、同名异物的情况时有发生，甚至一些生产着对所用菌种的品种名称、基本性状都不甚明了。因此，为了确保引种质量，一定要多做一些咨询，详细了解供种单位的专业技术和设备条件。一般来讲那些享有盛名的供种单位一般都有德高望重的老学者压阵，如福建三明真菌研究所有黄年来、郭美英等;华中农业大学过去有已仙去的杨新美教授，现在有吕作舟教授等；中国农科院有王贺祥、张金霞等。有人说引种先看人品不无道理。
2、 先了解品种最重要。任何一种人工栽培的食用菌，都有性状各异的众多品种，如黑木耳、香菇有早熟、晚熟、中晚熟之分；平菇有高温、低温、广温之分；有的品种对原料也有所区分等。不同品种适宜的环境条件和区域肯定有所不同，生长特点及其适宜的产品形式也有较大差异。所以引种前要尽量多收集有关信息，广泛了解和比较，也可以多走一走，向以栽培此品种的同行们去了解咨询，这样更全面、更客观的了解到有关品种的特性。
3、 了解拟引进菌种的生物学特性和栽培要点。对于已决定引进的菌种，一点要详细了解其生物学特性、生产性状和栽培技术要点，如子实体的品质，适宜的培养料配方，出菇周期，发菌和出菇的温度，抗逆性及抗杂菌、抗病虫的能力，产品的耐储性和产量潜能等。如果供种单位连这基本的问题都答不出，那你就别买了。那些凡是什么季节、什么原料、什么地域都可栽培的品种你最好也别买了。另外夸大其词的生物转化率比如平菇生物转化率超出300%，甚至500%你就更不能买了。
4、 先试种再扩大。无论你选用了那家的哪一品种，在没有栽培经验的情况下，不要急于求成。对于初学者尤其是刚入门的菇农来说，最好选择2-3个品种同时试种，对于已有栽培经验的生产着也不要同时更换所有品种，而应先试种。试种期间要仔细观察记录，总结经验后再大规模生产。笔者到一平菇种植户去看，一个棚里种植了5-6个品种，而且还混杂在一起，那个品种好坏，自己很难说清楚。这个问题要避免。
5、 品种一定要配套。食用菌生产着应根据市场和当地气候条件，选择一个以上的菇种或品种进行栽培，以提高经济效益。即使只栽培一种食用菌，其中也有出菇温度不同的品种，它们适于在不同地区、不同设施条件和在不同季节进行栽培。
另外提醒一句，一个食用菌新品种的问世，要经历客观复杂的程序，一般都需要3-5年。那些所谓的食用菌研究所每年都推出几十个食用菌新品种是不可能的，向这样的单位引种一定要慎重。（作者MYB转载请注明来源于易菇论坛） | 
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发表于 2009-10-31 07:51:42
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