食用菌生产中的细菌

myb

 

 细菌属原核生物界，为单细胞生物。菌体形状有杆状、球状和螺旋状，繁殖方式主要是二分裂法，生长速度较快，危害较大。对食用菌危害较为常见的有芽孢杆菌属（Bacillus）、假单胞杆菌属（Pseudomonas）、黄单胞杆菌属（Xanthomonas）和欧文氏杆菌属（Erwinia）中的种类。

 

    （1）危害症状  在食用菌菌种分离、培养中常受细菌污染。若接种点被污染，则会影响菌丝的生长扩展；菇床培养料被侵染，表面出现黏湿、色较深，并散发出酸臭味，严重时培养料变质腐烂，阻碍食用菌菌丝的发育。

 

    （2）形态特征  芽孢杆菌在其细胞中能形成芽孢，菌落表面较干燥，呈皱折状，色黄白至灰色；假单细胞杆菌和黄单胞杆菌均为端生鞭毛，欧文氏杆菌为周生鞭毛。

 

    （3）发生规律  芽孢杆菌在自然界中广泛存在，由于芽孢对高温有很强抗性，在121℃蒸汽灭菌或间隙灭菌条件下才能被杀灭，因此培养材料灭菌不彻底，或操作不规范，都有可能造成细菌污染。培养基和培养料pH呈中性、含水量高有利于细菌生长。

 

    （4）防治方法  制种所需的培养基，器皿必须按要求严格进行灭菌；严格按无菌操作要求进行接种，防止菌种带菌。

jph6060

   不知叶老师怎麽想

tianyu

  利用细菌处理培养料，料温30到40度厌氧发酵，可以不用高温发酵。

发酵罐

仅对熟料而言。

tianyu

  生料和发酵料都可用

脱毒灵

myb：对食用菌危害较为常见的有芽孢杆菌属（Bacillus）、假单胞杆菌属（Pseudomonas）、黄单胞杆菌属（Xanthomonas）和欧文氏杆菌属（Erwinia）中的种类。
对于细菌污染：一是存在，二是预防！因为存在预防才有意义！在这一点上我们认识没什么不同么！
存在需用证据去论证，预防需试验来鉴定
如今世界已发展到：只有没想到，没有做不到的年代了，
通过各种培养、电镜扫瞄、基因测试，总是能查个一清二楚的！
而预防的方法应该是各种各样，自古条条大路通长安！