浅谈灰树花高产栽培技术

富康真菌

灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑、莲花菇、舞茸、千佛菌，是一种中温型、喜光、喜氧的腐生真菌，夏秋季生于栎、板栗、拷树等壳斗科树及其他阔叶树的树干及树桩周围。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰,口感极佳，是极为珍贵的高档食用菌。同时，灰树花还具有极高的医疗保健功能。据报道，它有抑制高血压、肥胖症的功效；能预防脑血管、肝病、糖尿病等，是一种非常珍贵的药用真菌。
　　
　　1生物学特性
　　
　　灰树花适应性强，肉质厚，短柄多分枝，重叠成丛，能充分利用农作物秸秆作原料，还能利用栽培过其他菌类的废料进行栽培。
　　灰树花属中温型食用菌，菌丝生长温度范围比较广，在5~32℃之间均能生长，最适温度为24~27℃，原基形成最适温度18~22℃，子实体生长发育最适温度为15~20℃，培养料含水量60%~63%；发菌期环境相对湿度控制在60%~65%；子实体生长阶段最适宜相对湿度在85%~95%。灰树花菌丝生长对光照要求不严格。子实体生长发育阶段要求较强的散射光和稀疏的直射光，光照不足，色泽浅，风味淡，品质较差。灰树花无论菌丝生长和子实体发育都需要新鲜空气，特别是子实体生长期更需要通风换气。灰树花菌丝生长适宜在微酸环境中，最适pH值为5.5~6.5。
　　
　　2栽培技术
　　
　　灰树花子实体生长温度范围比较窄，生产季节安排的关键是将子实体发生阶段的温度控制在10~20℃。常规栽培是在春、秋两季，下面主要介绍灰树花冬季栽培技术。
　　2.1栽培场地的选择及修建
　　冬季栽培以增温为主，栽培场地应选择地势平坦、周围环境干净、背风向阳的地方，根据情况，可采用塑料薄膜、小拱棚或大棚套小拱棚阴畦栽培。
　　2.2菇床整理与消毒
　　在地面挖宽40~55cm、深25cm左右菇床，用三氯杀螨砜1 000倍液喷雾，然后撒1层生石灰，以杀灭杂菌及害虫。

　　2.3原料选配
　　由于灰树花适应性强，所用原材料和覆土材料必须符合无公害食品食用菌栽培基质安全要求。配方有：①栗木屑70%，麦麸20%，林表土8%，石膏粉1%，石灰1%；②栗木屑50%，棉籽壳40%，林表地8%，石膏粉1%，石灰1%；③棉籽壳50%，食用菌干废料35%，麦麸12%，石膏1%，石灰2%。
　　2.4菌袋制作与菌丝培养
　　选用17~20cm×40~45cm的聚丙烯或聚乙稀袋制作栽培袋，根据当地资源任选一组配方，称量好各种原辅材料，拌合均匀，然后加水，使水分达到55%左右。充分拌匀后，用手抓料，紧握有水滴而不滴落为宜；装袋应虚实适当，手托菌袋，两端不下垂、手握菌袋有弹性为宜。装袋应迅速，装好后应立即进行灭菌，常压灭菌100℃时，维持10~12h，取出料袋待温度降到30℃时接种；接种应在无菌室或接种箱、接种帐内进行。接种过程应严格进行无菌操作，接种完毕，应将菌袋移入培养室暗光培养。培养期间应注意保温通风，每15d左右应翻堆1次，平时应注意观察，发现杂菌感染袋，应随时挑出培养室进行处理。经30d后菌丝长满袋，表面逐渐形成菌皮、隆起，此时必须加强光照，搬到室外或移到室内阳光较强处管理。
　　2.5出菇管理
　　由于培养料不同，出茹管理也不同，将发育好的菌袋移到野外菇棚，应选择晴天早晨，将菌袋脱去塑料袋，平放于菇床上，菌筒之间留2cm左右的间隙。摆放好后即可覆土，每个空隙都要用土填满，覆土层厚度1~2cm。覆土完毕应盖上塑料薄膜，保持土壤湿度，利于子实体对氧气需求。大约10~15d原基形成，这期间应以保温保湿为主，适当通风，增加散射光的照射时间。当土层表面原基大量形成时，将覆膜揭去，中午高温时喷雾水，保持空气相对湿度在55%左右，同时应进行通风换气和增强散射光；晚上应在棚上加盖草苫保温，白天揭去草苫，在适宜的条件下10~15d，子实体即可成熟。
　　2.6适时采收
　　当灰树花的扇形菌盖外缘无白色生长点、边缘变薄、菌盖平展、伸长、颜色呈浅灰黑色、整朵菇像盛开的莲花、并散发出浓郁的菇香时为适宜采收期。若当菌盖下垂或脱落后采收，菌褶会自溶、变黑而失去商品价值。灰树花采收原则是适期早采，采大留小，上午采大、下午采小，多次采收。采收前1d要停水，采摘时将两手伸平插入子实体底下托着菇体，轻轻旋动后向上拔起即可。采收后，应及时平整料面，一茬菇采完后应停水2d左右，然后喷1次重水，覆盖薄膜，以利于下茬菇的高产。

谢立国

   太高深了

funguy

楼主发两张照片让我们欣赏一下，行吗？