[讨论]草菇保鲜问题？

老菌人

草菇的保鲜，历来是令生产者头痛的问题，即使低温保藏也不好，尤其现在，市场拒绝化学残留菇，不能使用一些化学药物类，现多采用杀青储藏，但又失去草菇的鲜嫩和口感，市场需要草菇，草菇还要发展，那么，我们怎么办？
希望有识之士都来讨论，发表高见！
老菌人拜托！

xiujian

楼上的不要到处做广告，我来发表点看法，究其根源，草菇保存不了的主要原因无非就是开伞和自溶，温度高了容易开伞，温度低了会自溶，低温+灭菌才是正道理，温度要刚好低到草菇生产慢而又不会自溶的程度，灭菌的方法就多了，臭氧应该比较安全。我曾经听说过配制臭氧水来浸草菇后用14度的温度保存，可以保存3到5天不变色不变味的例子。

剧韶新

老菌人

开伞和自溶，是现象；
原因：是该品种的生物特性；
现在请大家继续发表看法，怎么才能找到有效地保鲜方法？

田鸿

曹老，草菇包装后辐射保鲜，不知道行不行。