珍稀食用菌鸡腿菇商品性高前景看好 [转帖]

蘑菇人

鸡腿菇，肉质细嫩、鲜美可口、营养丰富，并具有多种药用功能，民间被称为“神菇”。目前该品种已被定为符合联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世界卫生组织（ＷＨＯ）要求的集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一，是一种具有较高商业潜能和开发潜景的优质珍稀食用菌，值得广东地区推广种植和利用。
　　鸡腿菇色白亭立，形如未开的玉簪花。我国北方多采用玉米芯、麦秆、棉籽壳等作主料进行栽培。试验结果表明，鸡腿菇同样可以在广东省推广栽培，可以采用稻草、甘蔗渣、阔叶树落叶及其它杂草作主料进行栽培，这些原料来源广，价格低，取材方便。
    以稻草、甘蔗渣或树叶为主料栽培的鸡腿菇其生物转化率都在130％以上，比目前用稻草种植草菇的生物转化率（15％—30％）要高得多。若在大田棚栽，每平方米可产菇５公斤以上，加之鸡腿菇售价一般高于其它菇类，按目前市场价每公斤10—14元、每年种植四茬计算，种植面积每平方米产值可达200—300元，而原料成本20多元。因此，种植鸡腿菇效益可观。
　　据生态条件分析，鸡腿菇比较适宜在广东省栽培和推广。如其对温度的要求，菌丝体生长阶段的温度范围为10-35℃,最适温度为20—25℃；子实体生长阶段的温度范围为14-25℃。广东省气候条件，除炎热的高温季节（7-9月）外，其它时间基本上都可以种植。对湿度的要求，菌丝体生长阶段约为60％，子实体生长阶段为85％—95％。其生长培养基质ｐＨ值一般要求在4.5-7.5之间。子实体阶段要求散光，用遮光网即可满足。
　　鸡腿菇可以在室外大田栽培，也可以在室内菇房进行床架栽培，还可以在树下栽培。一年内除炎热的７、８、９月份以外均可进行大田栽培。在果树下栽培，可使土地得到更充分的利用。利用树冠遮阴种植鸡腿菇，而收菇后的废菇料又可还田作为果园的基肥，可谓一举多得。试验表明，树下每平方米一般可收菇6-7公斤，这种立体种植方式效果较好。若土地少，可采用菇架等方式进行室内栽培，管理更方便，并易于控制环境条件，产量也比大田栽培高。若用液体发酵方法栽培，可以进行工厂化大规模生产，从中提取有效药用成分。目前国外已有类似的生产项目，从中提取医治糖尿病的有效成分，或加工成营养丰富、并有药用价值的食品，甚至还可加工成新型的保健饮料。