我国已颁布和即将颁布的食用菌国家标准

易菇网-漆健

自改革开发以来，由于的高度重视，我国食药用菌行业取得了飞速发展，食药用菌产量已位居世界第一位，但产品质量却与发达国家存在较大差距。在我国食药用菌生产高速发展过程中，制标工作的滞后是影响产品质量的重要原因之一。为了推动我国食药用菌行业的进一步发展，提高产品质量，目前国家有关部门正在进行食药用菌标准体系建设工作。
一、我国现已颁布实施的食用菌国家标准
1、质量标准
GB7096-1996食用菌卫生标准；
GB7098-1996食用菌罐头卫生标准；
GB/T14151-1999蘑菇罐头；
GB/T11675-1989银耳卫生标准；
GB/T6192-1986黑木耳。
2、技术规程
GB/T18525.5-2001干香菇辐照杀虫防霉工艺。
3、方法标准
GB/T12530-1990食用菌取样方法；
GB/T12531-1990食用菌水分测定；
GB/T12532-1990食用菌灰分测定；
GB/T12533-1990食用菌杂质测定；
GB/T15672-1995食用菌总多糖含量测定方法；
GB/T15674-1995食用菌粗脂肪测定方法。
4、基础标准
GB/T12728-1991食用菌术语。
5、物流标准
目前尚无。
二、我国即将颁布实施和正在制定的食用菌国家标准
1、《食用菌及真菌制品通用技术条件》
2、《农产品质量安全无公害食用菌安全要求》
3、《农产品质量安全无公害食用菌产地环境要求》
4、《松茸》
5、《牛肝菌》
6、《平菇》
7、《双孢蘑菇》

参考文献：《食用菌》2003（5）

不大不小菇

中国食用菌发展太快，以至于相关标准无法跟进配套，悲剧！

不大不小菇

现在已经比这个多很多了。有些行业标准、部门标准和地方标准都在实际使用中。