为什么热的培养料碱性高一些

卢星圩

刚灭完菌的培养料乘热用试纸测出的ph值要高出冷却后，是什么原因呢？

卢星圩

是高温产生了氨气吗？可是也没有加能产生氨气的肥料。

gaim

是因为温度影响培养料化学成份的离平衡，和培养料的成份没有关系。

ke007

不知道是什么料，一般灭菌完后酸碱度普遍要降一点。。。。

卢星圩

ke007 发表于 2013-8-20 08:44
不知道是什么料，一般灭菌完后酸碱度普遍要降一点。。。。

棉仔皮、木屑、麸皮，是在60度以上测就高，温度降下来后就不高了。

ke007

我们常说的pH是在25度（不知道准确不）下测的，所以温度高会有偏差吧。。。

不大不小菇

钙盐比较难溶于水，热的时候溶解度高一点，表现碱性就强一点吧，我想这个是有明显差异的问题，可以尝试一下20度和80度下碳酸钙饱和溶液的pH值，估计结论也会类似。

xiaokuangab

{:soso_e100:}学习了、测酸碱度在温度多少时测准确、、、

沙漠兔子

卢星圩 发表于 2013-8-19 21:13
是高温产生了氨气吗？可是也没有加能产生氨气的肥料。

高温时，氨气的释放再溶解在水里，是造成高温时ph值高，温度低是ph值低的主要原因。

小家雀

ke007 发表于 2013-8-20 09:04
我们常说的pH是在25度（不知道准确不）下测的，所以温度高会有偏差吧。。。 ...

正确！这是最基本的（大一课程）无机化学知识。温度高时，物质的解离度高，离子态成分含量高，也就是解离的OH-离子浓度高。PH测量原理，就是测量OH-离子浓度，浓度越高，PH测量值越高，楼主一定是在测量偏碱性物料的PH值，同理，如果测量酸性物料的PH,温度越高，PH测量值越低。
如果是氨气干扰，应该是温度越高，氨气在水中的溶解度越低，测得的PH值反而会越低。所以，氨气说不正确。