5201314
发表于 2013-3-19 08:08:11
补充如下:
麦粒或玉米粒蒸好后,表面无水分趁热装瓶,装—半即可后擦净瓶口。用聚丙希塑料膜耐高压的封口,两层,膜上用缝衣针孔4—5个封口时两层膜的针孔要错位,不能对齐切记很关键!!!
5201314
发表于 2013-3-19 09:24:56
针孔的作用1,防止高压灭菌时涨膜和爆瓶,这是新手易犯的错误。2,培养菌种时透气菌丝长的快,而孔错位可防止杂菌进入瓶内。
5201314
发表于 2013-3-19 09:31:39
高压灭菌同常规。时间2小时。而常压灭菌100度维持8小时以上,因为麦粒呈碱性这是不同于—般的作法的地方防污染非常有效,关键点切记!!!
5201314
发表于 2013-3-19 09:33:04
时间关系,待续。
不大不小菇
发表于 2013-3-19 09:46:54
瓶子用棉塞比较好,经典的办法,别的相对都差些。大口瓶子用不了棉塞的,在两层有孔丙烯膜中间加1-2层报纸更好。或者干脆在丙烯膜中间絮些棉花。
jxxxkslzpc
发表于 2013-3-19 10:56:09
5201314 发表于 2013-3-16 09:37 static/image/common/back.gif
多谢关注!灭菌是必须的。或常压或高压各人自便。从88年进入本行业至今得到了点点体会愿与大家一起交流望 ...
特别关注,希望继续发布
5201314
发表于 2013-3-19 18:48:27
无论是高压或常压灭菌,出锅后要及时把麦粒拍散,而后按常规消毒接种即可不再重复。
5201314
发表于 2013-3-19 19:02:28
其实麦粒菌种如果一次制仲不够用的话还可以再制—次种,但要在麦粒中加入—.半左右的阔叶木屑。木屑同样用白灰水来调湿,pH值高低点都行。木屑含水量的测法:用母指和食指慑木屑,放开后手后两手指上有水印即可,必须手指上有水印是关键,如有水珠说明水大不行,无水印是干了也不行。切点!多实验几_次就掌-握
利群园
发表于 2013-3-19 19:08:50
5201314 发表于 2013-3-19 09:31 static/image/common/back.gif
高压灭菌同常规。时间2小时。而常压灭菌100度维持8小时以上,因为麦粒呈碱性这是不同于—般的作法的地方防 ...
麦粒用石灰水泡过后,还会不会发芽,如果用发芽的麦粒免去蒸煮这一环节可不可以,望指点!
5201314
发表于 2013-3-19 20:43:18
如果你经验丰富的话自然可行。但一般人含水量不好掌控,常出现灭菌后瓶底部含水量大的情况发生。当然瓶底部先装1cm的木屑,但也不会那么好掌挖的。尤其新手。