Cassidy 发表于 2013-3-7 09:46:36

泡发香菇最好用温水哦

:loveliness:干香菇泡发后，比新鲜香菇更香更味美。 烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。 泡发香菇用温水比用冷水更快也更好，泡香菇的水滤去杂质后还可以做菜使用，格外鲜美。

莪訫詠恆 发表于 2013-3-9 00:10:45

我用开水泡得

qinningera 发表于 2014-7-2 11:33:54

学习了，谢谢楼主，以前都是冷水一浇，泡过的水也浪费倒掉了
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