哭声一片！
本帖最后由 老梁故事会 于 2012-11-29 18:10 编辑哈尔滨的老纪11月16日参加了徐州的全国食用菌会议，11月21日参加了漳州的全国蘑菇节，11月23日到江苏灌南考察了工厂化生产，11月26日又专程到陕西杨凌考察了国家13个部委重点扶持的食用菌工厂化生产基地。11月28日，特意从杨凌来到忻州与我会面，要交流他的所见所闻。 下午三点，我如约准时到达他们下榻的忻州铁路招待所。他一见面就说， 梁老师，你前时写了食用菌工厂化路在何方，我此次一路上看到听到的是工厂化哭声一片！
老纪是一位热心食用菌产业发展的民间人士，也可称之为志愿者，今天与老纪同行的也是一位热心于生态农业的基层企业家，我们有共同的理念和语言，我自然是意识流所到之处，口无遮拦，畅所欲言了。
我说，工厂化哭声一片，是现状，也许是策略，如果现在还是歌舞升平，笑声一片，那结果就是欲哭无泪了。
食用菌工厂化是发展的方向，但现在的工厂化很多是官场主导，官样文章，没接地气，没有底气。如果说，企业缺乏成熟的管理团队，缺乏成熟的技术团队是内部原因，那么只走官场，不看市场，互相残杀，无序竞争就是外部原因了。
发展模式上，要多元化，就是大企业和小菇农并存； 技术工艺上，要两条腿走路，就是既要与时俱进，既要重点发展老大哥的工厂化，也要审时度势，根据市场、根据条件，因地制宜发展小兄弟的野生化。打虎还需亲兄弟，工厂化、野生化是兄弟俩，在食用菌产业的发展中必须携手共进。野生化延长了工厂化的产业链，开辟了新的市场，社会效益、生态效益更大，也许可以拉老兄一把，或为工厂化的一根救命稻草； 野生化出菇要规模化发展，就一定要搞工厂化生产菌种、菌袋，工厂化发酵原料，工厂化深加工。现在工厂化生产过剩，正是野生化乘虚而入的大好时机，工厂化可以助小弟一臂之力。 这样既帮助了工厂化，也充分整合利用了社会资源，促进了野生化的发展。
现在市场开拓是野生化发展的瓶颈，这需要时间，需要有识之士、仁人志士，需要炒作、运作。
老纪，一位基层的小人物一直在东奔西走，不辞劳苦，为工厂化的困境寻找出路，为野生化的发展摇旗呐喊。我说，老纪啊，你这种精神很感人，起码感动了我，我这里和朋友们随心所欲的高谈阔论，只是我的人生乐趣，也是一种修身养性、养心健体的方式！你大可不必当真，实际上我们这里说说也无济于事！
野生化是指野外采集吗？ 哭声一片，说法过于片面，任何事情都应该一分为二，应该正视问题，不等于全部打倒，那是打不倒的，有很多企业依然欣欣向荣，也有不少企业基础不够踏实，过于依懒政府补贴，很多问题处在于老板自身。为什么有的企业做的很好，杏鲍菇·单产袋式在8-9两（采收前），金针菇全年安打包数量算在410克，为什么有的企业要见钱发货，有的企业被经销商耍，应该从自生找出原因。在市场过剩下如何开拓，才是正事。 两老对话，我等洗耳恭听。梁老师说的情况北方居多，黄老师看的情况南方居多，综合起来，结论并行不悖。 人都有高矮胖瘦，企业也如此。 不大不小菇 现在是矮瘦的太多了，所以看起来有饥荒感。
矮瘦，一是吃不饱，没那么多可吃的；二是自己乱吃东西，不能吃的当美味，能吃的也囫囵吞枣，消化不良；三是吃出了病，却不相信医生，而把跑江湖的当神仙，听信其夸夸其谈的洗脑，结果上当乱吃药，最终病入膏肓。 punzeon 发表于 2012-11-29 10:20 static/image/common/back.gif
野生化是指野外采集吗？
野生化是相对于工厂化而言，是尽量利用天然条件出菇的生产方式 福建老菇农 发表于 2012-11-29 11:26 static/image/common/back.gif
哭声一片，说法过于片面，任何事情都应该一分为二，应该正视问题，不等于全部打倒，那是打不倒的，有很多企 ...
老纪这里说的哭声一片，我想是指搞工厂化的都有本难念的经，在会议上交流诉苦吧！ 不大不小菇 发表于 2012-11-29 13:06 static/image/common/back.gif
两老对话，我等洗耳恭听。梁老师说的情况北方居多，黄老师看的情况南方居多，综合起来，结论并行不悖。 ...
这是几位基层食用菌工作者参加了几个全国性的会议，考察了几个工厂的感受，他们用哭声一片只是风趣形象的表达 田鸿 发表于 2012-11-29 15:41 static/image/common/back.gif
人都有高矮胖瘦，企业也如此。
的确如此！
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