zshyw 发表于 2006-12-14 14:48:06

[求助]关于母种配方中材料的问题

<P>我看到版主的《液体菌种配方》中有些疑问，重新开贴为了引起版主的注意和大家的讨论，请大家赐教！</P>
<P>1、玉米粉可否用可溶性淀粉（玉米型）代替？我上次买多了，也不知怎么用。</P>
<P> 2、酵母粉是哪一种？食用的真空包装的干酵母行吗？换了品种配方比例变了吗？</P>
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