求教,平菇培养料的在发酵的时候水分需要多添加一些么?
考虑到发酵3天后水分会有蒸发,怕达不到预定的含水量,是否需要多添加一些水呢?请指教!
是的严格按照发酵工艺执行 是的严格按照发酵工艺执行 发酵过程中水分会有蒸发的,可以适当加多一点,以手握指缝有3、4滴水为宜。 同意楼上,顶一下。 按比例讲,料水比里,水加0.1。 发酵料加水按百分之70加,没错,
巢湖种菇人 发表于 2012-10-10 13:20 static/image/common/back.gif
发酵料加水按百分之70加,没错,
我是发酵熟料,先发酵3天待放线菌长好,再短时灭菌3到4个小时,也需要添加到70%吗 hattiecom 发表于 2012-10-10 10:45 static/image/common/back.gif
发酵过程中水分会有蒸发的,可以适当加多一点,以手握指缝有3、4滴水为宜。 ...
含水量好难控制,上午弄现在还没建好堆,等会还要再翻一次,再加一点水,我就怕水加多了又要重新拌料,烦得很! 不大不小菇 发表于 2012-10-10 12:37 static/image/common/back.gif
按比例讲,料水比里,水加0.1。
是在规定基础上再加0.1吗?
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