平菇发酵料 发表于 2012-5-19 04:38:14

烹饪时怎样防止黄伞下锅时开伞

自己做了些黄伞，采摘时未开伞，可下锅烹炒时就开伞了，这样的话会影响黄伞的销售价格的。本打算秋季多种植可这个问题解决不了市场售价不会太高的，第一次遇到这样的食用菌，希望做过黄伞菜的朋友交流一下，你们是怎样防止黄伞下锅烹饪时防止它开伞的。

yanxuchao 发表于 2012-5-25 10:59:12

你是哪里的，我地qq号码是1059480536我们可以交流一下

lilin 发表于 2012-7-3 17:03:37

个人觉得是不是你烹炒的方法可以换一下？以前我种过这种菇，不过不是烹炒，是煮熟后凉拌的，感觉还不错，没有开伞的现象。如果你要烹炒的话，不妨先过下开水杀青后再炒试试。

星火包装机 发表于 2012-8-20 17:31:36

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