惨烈的市场竞争-食用菌企业该怎么办？
本帖最后由 myb 于 2012-5-5 08:21 编辑五一回来，到长春市几家较大型超市逛了逛，工厂化生产的金针菇价格低的可怜，几家国内较有影响的工厂化企业实质在大大价格战，靠“大战”能打出江山来吗？我在怀疑。如今的中国的食用菌企业真的是战事纷纷，烽火连连，不仅波及各个领域，而且战线越拉越长，规模越来越大，其势不可挡，甚至要拼个你死我活，看谁能把市场全部据为已有。
古人有一句话“杀敌一千，自伤八百”，上战讲究的是伐谋，价格战的结果不仅给菌界带来混乱，给企业带来损失，更是挫伤了元气。也许有人说价格战是食用菌市场发展过程中的必然规律。甚至价格战可以牵动消费、激活市场、实惠了消费者，使食用菌企业能顺利进入了市场，但想没想到，透过价格战我们看到更多的确是无序的竞争和恶性掠夺。 市场上一些食用菌产品质量下降的主要原因是市场过度竞争，一些食用菌企业为了求生存，随意滥施一些激素类等五花八门的增产剂，降低成本，提高菇的外观和产量，最终导致质量下降。同时在竞争中恶意攻击竞争对手的事情也时有发生。
当前以数量为主导的价格大战，这不仅是由于食用菌产品生产量的积累造成的，而且是由于食用菌企业极度膨胀的心态所致。许多食用菌企业不借血本自建流通渠道，以获得市场份额，岂不知流通的经营，不仅不能使食用菌企业达成有效的市场管理，反而增加了销售成本，庞大的营销网络，组织管理成了食用菌企业的难题。食用菌企业在自相残杀，到头来伤了元气，自身也难保。相比于国外他们的市场竞争主导力不是价格，而是技术的创新。我国的食用菌企业该做什么样反思呢？
技术更新，产品升级，应该成为食用菌企业保持市场优势的根本法宝。为了保持技术领先和竞争优势，有些食用菌企业的研究开发费用开始增加。使新品种、新技术的出现层出不穷。这才是市场竞争的正道。我国食用菌产业经过几十年的快速增长，尤其是这几年工厂化食用菌的崛起，已经基本完成量的积累，市场上多数品种呈现出相对过剩的局面，过剩时代已经到来，但这并不是绝对的，而是相对的。未来的食用菌市场营销肯定会迈人品牌竞争时代。食用菌的产品是企业生产出来的，品牌是由市场创造出来的。品牌的成功是依靠食用菌产品的质量和科学的营销策略来实现的，从某一角度上来讲未来的食用菌产品营销，不仅是质量的营销，更多的是科技营销。
今后食用菌企业的使命不是创新价格，而是创新产品。食用菌企业的资金不仅应更多地去建设自己的营销网络，更重要的是创造市场，培养品牌忠诚者。因此，只有不断地凭借先进的科技开发创造出食用菌新产品，制造食用菌市场差异化策略，采取科学系统的营销手段，才能创新食用菌市场机制，赢得食用菌市场份额。
在价格之战中，中国食用菌企业缺乏的是科技竞争，进入知识经济时代后，在这个以知识资源的占有、配置、生产、分配初使用为最重要因素的崭新时期，食用菌技术进步已成为产业发展的首要推动力，而食用菌技术创新是技术进步的决定因素。比如在食用菌产品成熟期，市场竞争激烈到来时，如果我们能生产出品质更好的新品种，就可以获得较高的利润。再者，中国食用菌工厂化重复建设、产品雷同，哪个食用菌产品有了市场，就纷纷跟进，缺乏食用菌新技术、新产品的开发。在技术开发能力上的欠缺将更为明显。我们不从食用菌基础科研人手、冲出一条血路来，只能坐以待毙。从某种角度讲，如果在食用菌企业在科研领域攻下一个新的重大课题，你的产品一下子就会领先几年。
以上我说的不一定很客观，但是作为一位从业多年的菌人，谨想以此对众多食用菌企业谏言，希望我们的食用菌企业当自强，在激烈的市场竞争中顾全大局，共同发展，创造出更多、更好的产品！
http://bbs.emushroom.net/xwb/images/bgimg/icon_logo.png 该贴已经同步到 myb的微博 昨天问了下金针菇价格，4斤包装的批发价3.25元一斤，去掉包装、物流、中间商利润，估计出厂价在2.7元以下，价格确实低。 无序的价格战，将会导致企业看亏损。都应该反思一下，象毛老师说的提高企业自身研发水平，在产量、质量上下功夫！ 世界人都在说我们热爱和平，但战争难道不是人类发起的么。
每个人都知道竞争的残酷，但进入这一行的人总认为自己有能力战胜别人，不会是其中的牺牲者，但无论我们多么聪明多么能战斗，但最后还是要光荣地到下，因为从目前来看这个行业已经是一个要到下一批人的战场，因为总有人拿手着大把的钱在往里扔，把中国食用菌行业数一数真正是靠食用菌本身赚钱后投入的少这又少，多数是外来资金，其中有政府效应忽悠效应。 这些工厂都有国家巨额补贴 都是有利益关系的 菇那点钱他们根本就没看在眼里 随便搞点小工程就可以报批一个项目补贴3个月内到账 我这边好几个食用菌基地都是这样的 按照我们地道菇农来看 早就赔死啦 但他们却乐此不疲 就是连所有的厂房 设备都是抵押给银行的 那又是7.8百万 工厂生产热火朝天 工人60多个 每天也就3.5百斤金针菇 有时候要应付检查 直接山东调货入库 钱权不分家 关系足以点石成金这就是我们这边工厂化食用菌的现状 昨天我和其中一个老板喝酒 他说：兄弟伙现在在任，都不搞钱的话，就是猪。两三年一换届后 轮回往复 真正的菇农是的不到补贴的
楼主说的好，楼上说的也是事实！ 可能吗？现在的食用菌界，就是战国时代，英雄辈出，却也是山外有山人外有人！入行门槛低，产品附加值低，老百姓选购的标准不高，关键是认识不高，造就了现在这种混乱的状况！慢慢来吧，拼出一条血路，你才能往前前走！ 谢谢毛老师，认真学习了！
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