好菇农,企业家？

myb 发表于 2011-10-27 06:37:03

工作性质，接触的菇农远比那些菌界高层人士多，给我印象较深的是某地的一位老菇农，4个菇棚种了几种菇，还夹带着各种蔬菜，一个小面包车拉到集市上批发，种完平菇的废料加点新料再种鸡腿菇，鸡腿菇的废料沤制后当肥料再种菜，基本上形成了一个生态的良性循环。菌药使用的很少，菇棚消毒也仅仅是通过晒晒棚打点白灰水，环境的清洁导致虫害也很少。 
这位老菇农跟我描述了他如何在管理这个小菇场：菇棚如何给拾掇出来，安排放什么菇，如何根据节气进行调整。菇与菜怎么结合搭理，菇棚怎么修建，蘑菇怎么浇水…..。 
听老菇农的叙述，我突然想起一个词来，entrepreneurship,  中文里是指企业家精神，跟企业有关才是，英文里好像没这个约束，凡能做事的人都可能有entrepreneurship。按定义：企业家精神是指在市场上探索机遇，部署资源，以发掘这些机遇，并借此实现长期受益的过程。这个过程也包括规划、组织、机遇和估测。这难道不也是在描述这位老菇农种菇的形态？ 
那么是不是一个好的菇农本身就是一个企业家？二者是否有关联？ 
一个食用菌企业家，面对的是一个变幻莫测的市场，他们自己需要去设置目标，去安排自己和下属员工做事。一个菇农，没有人告诉他什么时候去做什么事，他得形成自己的显性的知识或者隐性的知识（化作经验的知识），并在此基础上决定种什么菇。这个过程说来简单，但其实是复杂的，得回顾过去一年种植的各样选择，如买什么样的菌种，何时备料，何时播种，最后根据自然气候和管理的水平，效益如何？还得预测未来的市场需求，比如别人种什么菇，这个也得自己想着去种，很少有人会下达指令。菇农不存在一个明确的目标，他只能自己积极主动设置目标，时刻想着怎么做，去做什么。他们得根据各自食用菌品种的特性和当地气候气温，决定何时栽培。什么时候做什么事，什么事情摆在前，什么事情摆在后，他们只能各自揣摩，把菇种好。 
一位菇农无论是栽培什么样的菇种，也一直在探索机遇。对于机遇的估测，需要有一定的眼光。很多菇农间的事，不是那么清清楚楚条理分明，种菇很多方面存在不确定要素，可以预测，但不可能准确了解。菇农种菇与自然气候的影响很大，比如出菇期突遇高温、寒流，故弄就很无奈。菇农买菌种，也是冒险，因为现在伪劣菌种很多，假菌药、伪劣设备也不少，什么都是冒险。我在深思，菇农的生活已经很不容易，要考虑的东西太多了，再发生坑害菇农的人，实在天理难容啊。 
众多菇农的工作投入产出其实不成比例，菇农所需的各种原材料年年涨价，但菇的价格却常常是王小二过年，很不理想，钱都给流通环节赚了大头。别看投入付出不成正比，菇农种菇的复杂程度、对人智力和心理的挑战性，丝毫不亚于经营一个食用菌企业，这也是很多菇农不愿再种菇的一个原因。人总归是趋利避害的吗，又辛苦又操心又没有好回报的事情，自然做的人会减少。我们的政府表面上大谈什么如何扶持菇农，但事实是越大的食用菌企业得到的资源越多，除非有的菇农能做出了名堂，政府才会锦上添花。 
菇农种菇艰苦是艰苦，是苦差，但他们偷不了懒，没法子投机取巧。不是一般农民想干就可以干的，没吃过苦的菇农，会止步在艰苦的面前，被其吓阻，永远止步不前。但有些优秀的菇农却能在农民群里鹤立鸡群。他们并不比有些食用菌企业的企业家差！

蘑菇仓库 发表于 2011-10-27 21:42:42

俺们菇农也是整天想着做大做强，可就是差钱啊！！！

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