“金池”易菇论剑第十二期辩题：食用菌市场营销策略
<p><font face="Verdana"> 辩论时间：2011年5月3日——2011年5月31日<br/> 主题：食用菌市场营销策略<br/> 正方：食用菌市场走高端精品之路比薄利多销之路有优势<br/> 反方：食用菌市场走薄利多销之路比高端精品之路有优势 <br/> </font></p><p><font face="Verdana"> 主办：易菇网www.emushroom.net <br/> 承办：中国食用菌论坛网【易菇论坛】<font style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" face="Verdana">http://bbs.emushroom.net</font><br/> 冠名：浙江省温岭市金池电子科技有限公司<br/><br/> 辩题提供：网友“自由菇农”<br/> 本期主持：采菇丫头</font></p>
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<p><font face="Verdana"> 欢迎广大网友参与辩论，发表观点。注意：先表明是正方还是反方，再陈述自己的观点。 没有明确正、反方，以及无实质性内容的跟贴一律作删除处理。<br/><br/></font></p>
<p><font face="Verdana"> <font color="#0000ff"> “金池”易菇论剑第十二期辩论正、反方冠军各1名，每名获奖者将获得中国食用菌论坛网文化衫1件、“金池”牌室外食用菌专用杀虫灯2台，每人共是1件文化衫和2台杀虫灯。此外，还将评选出正、反方亚军各1名，每名亚军还将获得中国食用菌论坛网文化衫1件（并免费邮寄）。<br/></font> <br/> 此活动每月开展一次，2011年全年“易菇论剑”活动由浙江省温岭市金池电子科技有限公司独家冠名，特对该公司表示感谢！易菇网主办的《易菇播报》视频节目正在冠名、支持单位征集中，欢迎联系。<br/><br/> 本站对本次活动具解释权。<br/></font></p>
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<p><font face="Verdana"> 中国食用菌论坛网【易菇论坛】<br/><br/> 二0一一年五月三日 </font></p>
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<p><font face="Verdana"> <strong> 附：“易菇论剑”上届回顾：<br/></strong> “金池”易菇论剑第十一期辩题：国外菌种对我国食用菌产业发展的影响<br/> <a href="http://bbs.emushroom.net/viewthread.php?tid=30824">http://bbs.emushroom.net/viewthread.php?tid=30824</a></font></p> 正方. 薄利多销就是一个伪概念. 高端就免了吧. 厚利多销, 把好产品卖给消费者吧. <font size="3">我是正方：<br/> 是高端优势？还是多销优势？当然，任何事物都是有两面性的，有无优势要看对哪个群体而言。优势也分长远优势和眼前优势！作为生产者的我们，是走高端，还是薄利多销？哪个更有优势我具体分析一下。<br/>1、走高端之路市场竞争更规范：低端市场的食用菌竞争相对来说没有太多规范可言，比如平菇就是薄利多销的典型，其起步低，技术容易掌握，入门容易，导致市场竞争混乱不堪，价格低的时候可以亏本甩卖，卖不完只有烂掉，价格高的时候人人没有货卖，为了把“抢手”的平菇留给某些忠实老顾客，经常捂菇惜售，这样既得罪顾客，又赚不到钱。<br/>2、走高端之路不易被人模仿：相对低端食用菌之路，高端的技术和质量更不易被模仿，在激烈的市场竞争面前，可以一家独大，或几家独大。绝不会出现，今年价格高，明年就被群涌跟风的恶性循环。<br/>3、走高端之路可以实现自己的品牌文化：相对于薄利多销的低端食用菌之路，走高端可以以质量获取市场，以口碑留住顾客，发展品牌效应，让人们记住你的品牌，让你的食用菌品牌成为健康食品的象征。这才是长久发展之王道，这样才能为食用菌产业迎来春天，让中国人接受食用菌成为肉类、蔬菜一档次的必不可少的必须食品。<br/>4、走高端之路才能体现食用菌的价值：虽说食用菌是同肉类、蔬菜的第三大食品，但是，食用菌至今被中国人还没真正的接受，现在中国人的生活水平在提高，中国人渴望更营养更健康绿色的食品，食用菌是最好的选择。然而，如果跟低端蔬菜一样走薄利多销的模式，只会让人们觉得便宜没好货，把食用菌当成一种价格便宜的“蔬菜”。如果，要想人们从新的认识食用菌，需要做好的首先是品质，精品的价格自然不便宜，但是，更容易让人们关注和接受，只有这样，中国人才会觉得食用菌是好东西，是高档货，是非常有营养，非常绿色的食品。<br/>5、走高端之路更容易得到政府的扶持：相对于薄利多销的低端食用菌，政府更倾向于走有正规品质、高端市场的食用菌。如果能得到政府的关注和帮助，无论是建立工厂，还是资金周转，还是销售出口，其中的优势显而易见！<br/> 不要说高端市场的资金投入太大，不要说走薄利多销投资少，起步低。我们讨论的是哪种路线更有优势，当然你可以以薄利多销起步，但是，要发展，你最终还是要走成高端精品之路才会更稳定更有成就！</font> 反方。食用菌应从多方面节约。有些地方过于铺张了，把产生的结果推给了消费者。荷兰的蘑菇质量那么好，价格也没贵到哪去。大家注意低价不一定就是低质。 <p><font size="3">我是正方：<br/><br/>回复4楼反方辩手：<br/><br/> 反方辩手你好，我觉得你的思路出发点有误。首先,<br/><br/>1、走高端精品路线，是全方位的，对于市场需求量的考察反而使产品销有所路，决不会铺张浪费。<br/><br/>2、走高端精品路线，原料的收集更规范，工人的分工更明确，市场的销售更专业，对环境的保护更周到。每一分钱都是发展所需，每一分钱都是为未来铺路。如果从长远出发，绝对不会是铺张浪费。<br/><br/>3、高端精品并非代表价格死贵。荷兰蘑菇质量非常好，是因为他们本身走的就是精品路线。价格高低是需要有所对比的。如果跟低品质的“洗水”蘑菇相比，荷兰蘑菇绝对是价格高的精品蘑菇。</font></p> <p>我是反方，只要抓好质量，刚采下来菇可以说个个都是精品，你看看超市里的金针菇，成了一把把刷子还在卖，蘑菇都卖到开伞，销售旺季价格低廉时这种现象就少，你还能说菇价高质量就好吗？</p> <p>这期占个中，不正不反。<br/><br/>以薄利多销开拓市场，增加吃食用菌的人群，扩大市场基础。<br/><br/>以高端精品开发高端市场。<br/><br/>在薄利多销的市场基础上，可以提高高端精品的销售量，在高端精品的形象推销下，可以增加薄利多销产品的销售量，二者相辅相成。</p> <p>我强烈支持王老师的说法。</p> <font color="#0000ff" size="4">正方：<br/> 在食用菌市场竞争十分激烈的今天，只有走精品之路，才能树立自己的品牌，才能有自己的固定客户，才有稳定的市场。高品质的菇不是每个人都能种出来的，食用菌行业最终的竞争就是技术的竞争，没有成熟的技术，是种不出优质的菇品的。一斤培养基的转化率就只有那么多，转化同等数量的优质菇与劣质菇，效益是相差很多的。就算市场走入最低谷，优质菇也会多卖几角钱，同等价格时，也只有优质菇销售完了，才有劣质菇销售的机会。</font> 正反方，应该从各自的角度出发来进行辩论。若从大环境出发的，不好说。<br/><br/>比如，从事高投入工厂化栽培的，肯定是必须做精品，否则，想要从蔬菜批发市场收回投入，那时间就长了。而从事常规大棚栽培的，一次性出菇量大，不太可能去做精品化，就算是做成精品，一年中不出菇的时间，也只能购买其它的菇来进行包装，做假了。这样的话就希望有利多销。<br/><br/>若从整个食用菌环境进行分析，这个议题就很难形成对立的辩论观点。<br/><br/>强烈欢迎大家从自己的角度出发分析问题。