一介菇农 发表于 2010-9-25 17:08:48

[贴图]黄老师,您好。有关金针菇病害问题请教您。

<br/><br/><br/><br/>

syxdjc 发表于 2010-9-25 22:50:51

<a href="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=72&amp;filename=2010-9/20109251784375097.jpg" target="_blank"><img title="dvubb" style="WIDTH: 500px" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=72&amp;filename=2010-9/20109251784375097.jpg" onload="imgresize(this);" border="0"/></a><font size="4"><font color="#ff0000">今天我在黄老师以及全国的网友面前班门弄斧献丑了,对于你的金针菇病害的识别,我谈谈我的看法,不对之处请黄老师和全国的网友们指正:</font><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; <font color="#0000ff"><strong>如果是软腐病</strong></font>:&nbsp; 其病原菌菌丝接触金针菇子实体后,其白色蛛网状菌丝体会迅速蔓延、覆盖瓶内培养料表面,迅速包围金针菇子实体,而被侵染的子实体,会首先从菌柄基部侵入发病,并向上延伸至菌盖,菌盖被侵害处会逐渐覆盖整个子实体,逐渐变褐、变软、死亡,直至腐烂,染病的子实体没有焉萎现象,颜色呈污黄白色,用手稍微触动即倒伏,但<font color="#ff0000">菇体不会产生畸形、也不会散发出臭味</font>。该病害在金针菇的的整个生长发育阶段都会染病。<br/>&nbsp;&nbsp; <font color="#0000ff"><strong>如果是你所讲的细菌性病害</strong></font>,也就是锈斑病,&nbsp; 又称细菌性斑点病、细菌性褐斑病等。其主要危害蘑菇、平菇。金针菇等。</font>
<p><font size="4">【症状】<strong><font color="#0000ff">细菌性病害的</font><font color="#0000ff">病菌一般只侵染子实体的表面组织,不深入菌肉</font></strong>。子实体被感染初期,菌盖表面会出现小的黄色或仓褐色变色区,以后出现暗褐色的凹陷病斑,病斑圆形、椭圆形或不规则形,颜色加深并毗连成不规则的大型斑块,致使浅色菇变为黄色,深色菇变为酱色。在潮湿条件下,病斑表面有一薄层菌脓,发出臭味,当斑点干燥后,菌盖开裂,形成不对称的子实体。菌柄上有时也发生纵向梭形的黑褐色凹陷斑块,而菌褶很少感染。病菇形态变化不大,也不会引起腐烂。金针菇菌盖病斑外圈色深,潮湿时中央有乳白色粘液,气候干燥时中央部分凹陷,有褐色轮纹;严重时许多病斑连成一片,使菌柄、菌盖全部变黑褐色,整躲腐烂。</font></p>
<p><font size="4">【病因】蘑菇和平菇细菌性褐斑病的病原菌为托拉斯假单孢杆菌,而<font color="#ff0000">金针菇细菌性褐斑病的病原菌为假单孢杆菌属</font>。此类菌在自然界分布极广,培养料、覆土材料、空气以及不洁的水中均有病菌潜伏,在18℃以上,空气相对湿度超过90%时,该病菌非常活跃,在几个小时之内就能感染蘑菇并产生褐斑。病菌可通过土壤、培养基质、病菇、人体、气流、虫类和工具等渠道广泛传播。常在春菇后期,逢高温高湿、通风不良的菇房内容易发生,特别是菇农喷洒在菇盖上,致使菌盖长期处于潮湿状态下,菇体组织抗性降低,极易导致细菌侵入发病。一般平菇的浅色品种或菌盖凹凸不平的品种发病较重。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 单从你这个图片来看,我认为是软腐病,因为我看到好像整丛的菇体都发生倒伏现象。你可以对照我上面讲解的症状仔细看看到底属于哪一种病害?切记:软腐病和细菌性黄斑病是2个不同的病原菌种类:软腐病属于一种真菌性病害,而黄斑病是属于细菌性病害。<br/>&nbsp;&nbsp; 至于,怎么防治的问题,等你确认我讲的症状对不对的时候,我再告诉你正确的防治方法吧。我的QQ:969430724</font></p>

一介菇农 发表于 2010-9-25 17:22:45

该菇房有两轮这样发病了,数量很多,在芽出后基本就能看出来,从瓶口侧部发病的较多。上轮采收后,菇房用甲醛消毒、臭氧消毒,制冷蒸发器清洗后用75%酒精喷洒消毒了,待菇房凉干了才投入使用,可这轮还是如此。整个生育阶段的湿度已经比其它菇房降了3~5个百分点。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 请问黄老师,这是哪种病菌引起的?初步估计是细菌+高湿引起,消毒两次并凉干了为什么还会普遍爆发呢?接下来该如何做?

一介菇农 发表于 2010-9-25 18:52:26

<p>还想请教黄老师,各位坛友,关于食用菌有哪些好的期刊或哪些专家、教授发的文章?现在的一些期刊文章很多是交钱就给发,有的数据不可信。像“食用菌”“中国食用菌”大家觉得怎么样呢?还有其它好的期刊吗?</p>

刀郎 发表于 2010-9-26 13:30:07

金针菇瓶栽如果培养环境有菇蚊,而瓶盖子上的通气口菇蚊能进出自由(产品设计有缺陷),菇蚊产卵到海绵上,孵化的幼虫蛀入料中,出菇时引发各式各样的真菌性和细菌怕的病害,你小心解剖一下发病处是不是有幼虫存在吧。出现这种情况的不止是你一家。

一介菇农 发表于 2010-9-26 17:30:04

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>福建老菇农</i>在2010-9-26 10:29:30的发言:</b><br/>进行回接仅是对于大面积出现有效, 局部30%以上栽培瓶污染了,就有可能和灭菌不过关有直接关系.回接不可能回接几十瓶,来计算概率.从你发的照片上看,只是局部出现,所以倒吸可能性比较大.可以取污染瓶,将表面回接,瓶底也回接,看看.就容易断定是灭菌还是倒吸问题. </div>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 接种采用液体接种,接种污染能排除,不然所有的菇房都会污染。黄老师说的倒吸可能性很大,我们称重试验结果发现灭菌后(高压灭菌)栽培瓶增重,有倒吸水现象。不过我还有疑问,倒吸的情况一直都存在,但感染病害的菇房总会有几个(1/10不到)。今年3、4月份比较严重,很多菇房都有发生。6~8月基本没有,这段时间又开始发生了。我们目前的防治重点都在菇房的清洗、消毒上,感觉还是没找到根本原因。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 再请教黄老师,什么叫“回接”?如何“回接”呢?晚辈刚涉入食用菌行业,见识少,莫怪。<br/></p>

福建老菇农 发表于 2010-9-26 05:52:12

回答楼主:<br/>依我看法主要还是细菌性污染所造成的.在高压灭菌这一关出问题,不外呼有两个,一是,灭菌过程,锅炉供气不够稳定,是否检查一下,灭菌过程电脑记录,二则,初次放冷倒吸引起.后者可能性大些.

福建老菇农 发表于 2010-9-26 10:29:30

进行回接仅是对于大面积出现有效, 局部30%以上栽培瓶污染了,就有可能和灭菌不过关有直接关系.回接不可能回接几十瓶,来计算概率.从你发的照片上看,只是局部出现,所以倒吸可能性比较大.可以取污染瓶,将表面回接,瓶底也回接,看看.就容易断定是灭菌还是倒吸问题.

林金盛 发表于 2010-9-26 09:52:50

天天看着老师们的无私奉献,今天我也来说两句哈,不妥之处还请黄老师和网友指正。解决此类问题,可以按照你的整个生产流程用回接一个个排除原因:灭菌、接种环境、培养环境、搔菌机与环境、搔完菌运输到出菇房的环境、出菇房的环境。建议你灭过菌的瓶子做回接,接种环境、培养环境、搔菌机与环境、搔完菌运输到出菇房的环境、出菇房的环境都做一个细菌测定。不知道你的自动化程度、培养室的污染情况、出菇房瓶子发病的比例与分布情况、我不好妄加推测是哪个环节除了问题,仅从你说的瓶口侧部发病的较多来看,问题可能与搔菌机的保洁消毒有关。

lkjhgfdsa 发表于 2010-9-26 09:53:10

我很赞同黄老师的推断,灭菌不过关
页: [1] 2
查看完整版本: [贴图]黄老师,您好。有关金针菇病害问题请教您。