福建老菇农 发表于 2010-7-9 07:05:07

从业感悟（十八）简便含水量测定法

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <font size="3">金针菇，杏鲍菇培养基的含水量的控制决定产量和价格的高低。但往往不太被人们所重视。为什么金针菇培养基含水量控制必须要精确呢。因为工厂化规模栽培在室内进行的。培养过程时间是确定的，整个发育周期基本上是确定的，换句话来说，也就是水分的散失量基本上是确定的，如果培养基含水量过多，就会导致菇体过湿，严重影响到货架期，导致价格出问题，特别在市场量大的时候，在夏季特别明显，所以根据不同季节控制含水量十分必要，该讨论题我在前面已经聊过，现以照片形式说明测定方法，供参考。这雕虫小技就叫黄氏培养基含水量简便测定法。<br/></font><br/><br/>直接取微波炉转盘称重<br/><br/><br/><br/>准确称重100克湿料<br/><br/><br/><br/>放入微波炉<br/><br/><br/><br/>高火3分钟，取出，翻动，再放入<br/><br/><br/><br/>中高火3分钟<br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>测定含水量不再减少，就可以了，也就是说：880-817=63&nbsp; <br/><br/>也就是说培养基灭菌前含水量63%。<br/><br/><font size="4">操作过程时常翻动，不能够烤焦，就行了。<br/>注意不同型号微波炉功率不同，微波时间有所差异。<br/>这种方法简便实用，游离水散尽，只剩下束博水了，比较真实反应培养基含水量，和进口仪器测试结果一致，这雕虫小技就称黄氏含水量简便测定法。</font><br/>

王茂 发表于 2010-7-11 22:54:30

这样子简便，快速，也不用花高价购买什么水分测定仪器了。

曾经爱过 发表于 2010-7-9 16:10:42

学习了，收益菲潜，感谢黄老师！

jph6060 发表于 2010-7-9 16:34:37

请教黄老师,&nbsp;&nbsp; 基质含水量是特指游离水吗?&nbsp; 束缚水是否可以忽略.&nbsp;&nbsp; 谢谢.

myb 发表于 2010-7-9 18:01:19

很实用的技术，受教了，感谢黄老师

李永国 发表于 2010-7-9 18:53:08

好一个黄氏测定法!简单易懂，操作方便，谢谢黄老师！上午我还说过呢、学习真知识【易菇论坛】这里最实惠。

发酵罐 发表于 2010-7-9 08:19:51

第一次挨您这么近，有点激动。

xingxiulong 发表于 2010-7-9 08:23:43

<p>黄老师真早啊，学习了，这个方法确实是简单快速。</p>

wertsdfg 发表于 2010-7-9 11:58:52

最符合国情，最适合工厂化，最快速的方法

生态无极 发表于 2010-7-9 11:17:21

<font color="#0000ff" size="5">很实用的方法</font>
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