[分享]蘑菇缘 - 第6页 - 故事 - 易菇论坛 - 食用菌论坛网

天之心 发表于 2010-5-22 10:55:59

[转帖]萧衍与香菇的一段传说

香烟缭绕，钟鼓齐鸣。木鱼梆梆作响。江宁（南京）东北的同泰寺正在开无遮大会，寺内寺外的善男信女近万人参加了大会。主持大会的不是寺院的主持，而是南梁皇帝萧衍。他脱下龙袍，穿上僧衣，当起了和尚。这是他第四次舍身当和尚，此时他已经八十四岁。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>
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    萧衍虔信佛教，第二次和第三次舍身是大臣们花一万万钱才把他赎回来。这次皇上要回来，还得花这么多钱。<o:p></o:p>
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    无遮大会是佛教举行的一种广结善缘，不分贵贱、僧俗、智愚、善恶都一律平等对待的大斋会。萧衍把参加大会的人分成四部分，即僧、尼及善男、信女。每个部分在一起听经。寺院还负责信徒日常饮食。<o:p></o:p>
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    信徒饮食都很简单，糙米，一点汤菜而已。皇帝萧衍也如此。佛教传入，僧人虽持斋戒，但不食荤腥的戒约并不太严格。但萧衍规定受戒者必严禁荤腥，信徒也要尽量做到这点。他首先自己做到一天饭只吃一顿，肉食一丝不沾。50岁以后，他更远离房事，不与嫔妃接触。<o:p></o:p>
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    无遮大会已经连续开了四十多天，每天坚持讲经萧衍已经疲惫不堪。眼睛布满了血丝。饭也吃的很少。一起听经的大臣们一看到这样的情况，于心不忍。让厨师用香菇切成丁，与青菜相炖。趁萧衍一段经讲完后呈给他。萧衍闻到香气扑鼻的香菇，胃口能好些，吃了半碗饭。大臣们让他再吃些，他摇摇头说道：“香菇虽然好，但是还是太奢靡了。以后不要再上了。”<o:p></o:p>
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    到了第五十一天，大臣们交一亿钱的“赎金”， 萧衍结束当和尚的旅程，回去继续当皇帝。<o:p></o:p>
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    萧衍使素食进入人们视野。此后寺院均设斋堂供膳，讲究素食，发展成为一个独立完美的菜系，被称之为“寺院菜”，“斋菜”或“素菜”。寺院菜的主要原料为“蘑菇、木耳、竹笋”和豆制品，蘑菇中主要的一种就是香菇。<o:p></o:p>
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    香菇在中国食用已经有两千多年历史，春秋时期，就有关于香菇的记载。但一直以来主要以野生采摘为主，价格非常昂贵。所以萧衍不让大臣再上香菇。人工栽培香菇有八百多年历史，元代王祯的《农书》中已记载了香菇人工栽培的详细方法。<o:p></o:p>
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    香菇可以烹制上千种菜肴，尽管各具特色，但都有一个共同之处，那就是气味芳香，特别鲜美。医书上说食用香菇可“延年轻身，益智健心”。香菇可以抑制病毒的繁殖，在我国和日本，种植香菇的菇农，经营香菇的商贩，很少有患感冒的；就是因为于此。<o:p></o:p>
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    萧衍虽然拒绝继续食用鲜美的香菇，但是他大兴土木兴建寺院，使僧尼数量大为扩张，全国有僧尼八十多万，耗费大量钱财，这些钱和香菇就不是一个数量级别。<o:p></o:p>
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    萧衍虽信佛，但猜忌心重，使得侯景反叛。侯景围攻都城多日，城内缺食，人相食，城中本有男女十余万人，到城陷落，存者才二三千人。萧衍被侯景囚入宫中，哭天不灵，叫地不应。最后饿死在宫中。萧衍信佛只求个人，不多为他人考虑，他没有悟到大我境界。如多为他人考虑，也不至于到如此地步。可叹可悲，呜呼哎哉！（本人的感慨）<o:p></o:p>
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天之心 发表于 2010-6-2 10:11:46

[转帖]佛说千年缘

【转]】佛说千年缘 一、前缘 我在佛前沉睡了千年，直到有一天遇到你，我落下一颗忧郁的泪。佛说：我因无爱而成佛，你贪恋凡尘如何成佛？我忏悔。佛说：忏悔无用。你有未了的前缘，去吧，去续你的姻缘，我等你回来。为此，我在菩提树下求了五百年。你说：自你在佛前求与我相遇的那一刻起，我整整失眠了五百年。我问：冥~冥~众~中，你是否是我为~缘而几经~伦~回~~的那个人？你说：是的，五百年前的那一天，你无意中经过了有我的路，我一直等你，来实现这场擦肩而过的缘。 佛说：修百世方可同舟渡，修千世方能共枕眠。前生五百次的凝眸，换今生一次的擦肩。我苦苦哀求佛祖，让我们再结一段尘缘，相恋相伴走过月月年年。佛说：除非海枯石烂、沧海变桑田。 于是我求佛祖，来世把我变成一只填海的燕，历尽千辛直到把大海填满，换你我的今生缘。 所以佛安排了今生的相见，让我与你尽这一段未了的前缘。缘尽，则曲终人散。所以，如果你遇到我， 请一定不要走开，因为我怕来生，再无缘与你相见……
 
二、前世 人若能转世，世间若真有伦回，那么，我们的前生曾会是什么？佛说：万物于镜中空相，终诸相无相。 也许，你的前世是一枝深山里的海棠，在逢秋夜半，被卷入姑苏城外的客船。远风吹灭了沾霜的渔火，却吹不尽弯月沉没的忧伤。也许，我的前世就是忘忧河上撑篙的船夫，孤舟、蓑衣、斗笠，在红尘中摆渡。拾一抹花瓣，从此潇湘谢却，钟声不继…… 也许，你的前世是一缕彤云的影，在昏黄天际，划过苍凉的露的烟痕，魄散时回归佛温柔的水心，倾听来自神明悲悯的声音。也许，我的前世是一滴晶莹的泪，由寒山寺的佛眼，坠落万丈繁华。在漫天飞舞的季节，凝成枯碎花瓣上相思的露，却唤不醒沉睡的精灵，只好在清晨中悄然化去。 你若是山野柔柔的清风，我必是因你而复苏的小草。你若是天上悠游的云朵，我必是云朵里酝酿的雨珠。 你若是田间清澈的溪流，我必是溪流中畅游的鱼儿。极至你是万物的化身，我也依然将你紧紧拥抱，只因有你有我，今生相随！ 佛说：前世，你是我亲手种下的一株碗莲，别的莲都开了，只有你，直到枯萎，也没能把你清丽的容颜展现在我眼前。 我说：前生，你在我的眼睛里；今生，你在我的牵挂里；来生，你在我的血肉里。 三、约定 当你我邂逅，碰触了彼此的双眸，我在遥想，你我曾经如何许下前生的约定？ 是否也是一个午后，没有雪的冬日，在那绚烂的烟火中，我们为彼此许过愿？是否也有一份这样的温馨和激情，我是否也被你动情的歌声感动？你是否也闪着这样坚定的眼神，坚定得容不下我的软弱？心是否也曾因某次伤心才靠近，靠近了…… 平时一样窗前月，才有梅花便不同。我问佛祖：这究竟是什么意思？佛祖无言，佛祖心如止水。佛祖，你有爱情吗？佛祖笑吟吟地，无比慈祥，那笑容如同容纳百川的海水，深不见底。可我有，但我从不轻易对谁许下诺言，为这份执著让心在寂寞中隐隐作痛。 长相伴，雅韵悠然。冰弦纤指，心意暗牵。绫香楼，携手双仙。最爱窗外，秋水长天。盼十年渡，百年枕，千年缘。然而月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，梁祝化蝶早已不知所踪，曾经的共舞化作风中瑟瑟的相拥；那华丽浪漫的爱情之舟也早已沉睡于冰冷的北大西洋底。我羡慕他们，因为生死相守才是人间永远的幸福。俗世中多少有始无终的爱情，让人很久、很久都无法释怀。
 
     今生的一次邂逅，定然孕育前世太多甜蜜或痛苦的回忆。一千一万种思绪，一点一滴都有你。即使此时你对我并无爱意，我又如何能忘记。 四、缘是什么 佛说：万发缘生，皆系缘分！偶然的相遇，蓦然回首，注定了彼此的一生，只为了眼光交会的刹那。 诗写婵娟，词谱秋莲。喜榕树，书香氤然。香梅品尽，两处情牵。谢诗为证，曲为媒，词为缘。 隐隐青竹，脉脉红莲。深深院，绮韵盈然。花前携手，秋波相牵。道眼中情，情中语，语中缘。 你说：缘是山中高士晶莹雪，世外仙姝寂寞林。我说：缘是众里寻她千百度，那人却在灯火阑珊处。你说：缘是纵然两情相悦，仍难逃宿命之劫。我说：缘是无可奈何花落去，似曾相识燕归来。 晨钟暮鼓，日走云迁。怕依窗、独对钩弦。去也兰舟, 远也红楼，怯深寒，罗袖轻裘。花开梦里，月隐山中。华年逝水，逐浪萍踪。若流光影，太无定，太匆匆。 驼说：缘是悲欢离合总无情，一任窗前点滴到天明。缘是无尽的思念。而我，傲立于沙漠中静静的看着它缘起缘灭。 佛说：每个人所见所遇到的都早有安排，一切都是缘。缘起缘灭，缘聚缘散，一切都是天意。 五、今生 我倚着海市蜃楼，吐呐着千年的风。我看见，在心的横切面上，长睡着一朵莲花。佛说：你要静静等待，等待花开的时刻，等待风拂过花萼，以唤醒前世种下的梦。我于是虔诚地祈祷，愿你，能盛开最温柔的饱含沧桑的回眸一笑。 我走过小路，路旁的一朵不知名的野花令我不禁驻足凝视，难道是因为前生无意抛下的一粒花籽，才有这今生的道旁相见？但花儿只是静静的绽放，仿佛这就是它生命的全部。我走过大山，那巍峨的山峰令我熟悉莫名，难道这就是我前生的故居，所以才有这今生的魂牵梦萦？但大山依然如千年前般的沉静，仿佛在说世事不外如是，一切皆空，不是风动而是心动！ 我走过海洋，汹涌的洋面令我又是兴奋又是亲切，难道这就是我前生荡辑浮舟的家园，所以才有这今生的故园难舍？而海洋却露出了难得的平静的面孔，不起一丝漩旎，如镜面一般，仿佛在说过去了的就让它过去吧，何必总让它留在心上呢？ 我终于跋山涉水，从网络里，出现在你的面前，我走近你，你的一言一行、一颦一笑都让我是那样的心动，难道在前生我就已为你心田深陷，不能自抑，所以才有这今生依旧的心情？而你，亦是那样地沉默，我才发现，匆匆挣脱我紧握的手的，哪里有什么回眸，也许是我们的缘分，修的还太浅、太浅！我明白了，或许今生的相遇已是上天的恩赐，或许我们前生的缘分已经注定，今生，我只是你生命中的一个过客！ 凭一颗晶莹的泪，将流不完的伤悲，流不尽的心碎，在人间化成飞灰，又有谁信手拈来谈笑，又有谁会在我的故事里留下他的眼泪？ 佛说：五百年前结缘来，前生注定非今日。我叩首：若非今日是何日？ 我决定上山，用整整一天的时间专心致志的想你，然后下山时候全忘记。于是我看释迦牟尼时想你，看十八罗汉时想你，看千手观音时想你，希望找出让你永远爱我的法宝，而不是最终的离开。脑海里你最初的深情反反复复地证明， 你曾经给过我这尘世间最温暖的情怀。我叹息。你问我为何总是叹息？哦，别怪我的眷顾，别怪我的形影不离，别怪我用千百次守望，换你一个冷冷的轻瞥。你可否细听到我心的顾虑：今生你我仅有五次相遇，若凑不足五百次回眸，来生，我将如何见你？ 佛说：今生种种皆是前生因果。那你我的相遇又是前生怎样的缘分？ 六、惜缘 在晨钟暮鼓中初雪飘落，初雪消融，世间万物大约都是这样从无到有，从有到无吧。 我说：我想忘记。佛说：忘记并不等于从未存在，一切自在来源于选择，而不是刻意。不如放手，放下的越多，越觉得拥有的更多。 经云：众生无我，苦乐随缘，宿因所构，缘尽还无，何喜之有？得失随缘。一切悲喜都由心生。当你心中有爱恨，你眼中必定是一个翻腾颠倒的世界，平静过后也并非一无所有，其实何为有，何为无？只不过是看问题的角度不同罢了。道理虽对，却很难做到，再破碎的心，再陈旧的伤口，人却还是坚持不停的缝缝补补，不肯丢弃。 我开始试着将所有的怀疑与怨恨，这一切蒙蔽了美好本质的东西丢弃。这么做很辛苦，无异于放弃整个爱情。渐渐地我发现原来只有将这段感情慢慢放下，慢慢置身事外，我才能从中剥离出回忆中你所有的好，而不是用所有的不好来抹杀曾有的欢乐，就算有千般万般的苦痛，毕竟你曾带给我最美丽的心情。 于是那人间绚烂的光彩重新在我面前大放光华，我终于明白，佛说你爱我，至少曾经爱过。当你心中有爱，那么光彩就是笑容，当你心中有风景，那么光彩就是美丽，随心所至，光彩来源于一切心中美好，或曾经美好的事物，总之让我无法舍弃，所以我心甘情愿地忍受光彩被遮蔽的瞬间黑暗。 佛问：你忘记了吗？我回答说没有，或者说忘了吧，留存美好，忘记悲哀，一切自在来源于选择嘛，你说的。 佛笑得很开心，千百年来佛一直笑得很开心。 说人生如梦，是因为人生存在不可知的未来；说梦如人生，是因为有梦才存在生活的欲望。注定的相识，如春季花开的声音，悦耳的清脆。 注定的离别，像晨曦的露水，平静的美丽。与其说爱是种缘，不如说是留下幸福记忆的巧合。那巧合，使得傍晚的云端，紫霞闪过。 佛说：笑着面对，不去埋怨。悠然，随心，随性，随缘。注定让一生改变的，只在百年后，那一朵花开的时间。 百年前离别的那一天，我们没能留住时间，只好把爱封在心田，期待来世再相恋。就算世界都忘记了永远，我们的心不变，不管生命伦回多少圈。 七、来世 我被雷电锁到了蓬莱仙境，整整过了三千年。佛说：你的爱不在天上在人间，你到俗世中将看的第一眼就是你这份不朽的尘缘——那化解冰雪的容颜。 三千年后，我睁开了眼，眼前不再有你化解冰雪的容颜。仍旧是那片蓝天，三千年来我未曾改变，而你或许化成天仙。三千年的痛苦将我推向宇宙的边缘，对你我就从未困倦。这三千年的相思算不算是爱恋？思君忆君不见君，泪涉青衫还断情！真是聚散苦匆匆，此恨无穷！ 佛说：苦海无边，回头是岸。我问：岸是何？苦海又是何？佛说：百态之世原是苦海，看破红尘方为上岸。 我问：若是世人都上了岸，又到何处找苦海？又到何处找岸？ 佛说：百态之世存百态之人，人即有百态，世也便需百态，又何分苦海与岸，出世入世。人之生来，历百难而成，所谓十年树木，百年树人，人即需要百年而树，便需历百态而成百态，喜则喜矣，悲则悲矣，痛则痛矣，乐则乐矣。一味无欲便树不了人，便失去了人的本气。 纵西风凋碧树，难望天涯尽路。纵举杯邀月，难以当年烟霭纷纷；纵金陵霸气，难成百年好事！大江东去，几曾见黄鹤归来？雁过斜阳，草迷烟渚，如今已是愁无数！酒入愁肠，化作相思泪，好生惆怅！河畔青草堤上柳，为问新愁，何事年年有？伤高怀远几时穷，无物似情浓！ 佛说：你记得回来的路，却为何忘了人间的距离。这岸的魂，莫问对岸的魂来自哪里？对岸的魂，莫问这岸的魂渡往何方。去吧，相忘于黎明时分的奈何桥底。 无缘何生斯世，无情尽累此生！忆君泪落东流水，岁岁花开知为谁？多情自古空余恨，何必一往情深？何必叫人太认真！不，如果真有来世，我愿即刻化做轻烟随风飘去，将今生的遗憾化为来世的缘；将串串泪珠化做芬芳的雨露，熔化冰封的心扉；留一枚永远的种子，期望来生，重生一片完美的情缘。如果还有来生，你依然是我唯一的选择！茫茫的天空下依旧回荡着我们的誓言——来世再见~~~来世再见 ~~~ 八、让我
 佛说：让我普渡芸芸众生。上帝说：让我大开天堂之门。富裕说：让我们远离贫穷。慈悲说：让世界充满爱。 佛说：握紧拳头，你的手里是空的；伸开手掌，你拥有全世界。 我说：合上手掌，你无需拥有全世界；放了拳头，你能包容一切…… 天堂乎？网络乎？虚幻、飘渺、无边际，沉浸其中只会变腐化无心。平淡意味永恒，那么我们追求的又是什么——平淡无味的一生？ 那一夜之间月圆了，那一刻之后云黯了，那一笑之后你消失了，夜来的时候是借了我的心跳的，月来时我忘却了。 我呢？ 佛说：你的魂已在时空间了，披着袈裟念经的和尚，皮囊里裹着有色的欲望。 我说：这个世界没有佛，如果有，便是我：披散了蓬乱的头发、斜搭着无扣的衣裳，我站上群峰之颠，擒住白云。 九、心尘 佛说：你心里有尘。我拍拍手，抖抖衣服，对着镜子整整衣贯。佛说：心里的尘是抖不掉的。我茫然四顾，一片迷茫。 佛说：心里的尘只能用心，才能消除。于是我用力地擦拭。佛说：你错了，尘是擦不掉的。我于是将心剥了下来。 佛又说：你又错了，尘本非尘，何来有尘。我领不悟。佛说：菩提本非树，明镜亦无台。本来无一物，何处染尘埃。我仍不悟。 佛说：悟有两种：顿悟和渐悟。顿悟时，那灵性闪烁的一刹那，犹如霹雳惊醒了沉睡的大力神，劈开了混沌。抓住火花的瞬间，才能看见自己内心的那一汪清泉。 佛说：你有太多的私心杂念。我低头向地，抬头向佛，躬身自省。佛说：私心杂念是去不掉的。我一头水雾，仍然不能理解。 佛说：你的意志不够坚强，心志不能专一，生活没有目标，总是任由时光过尽，最后却一无所成。我观心知问，不禁冷汗满身。 我问佛：我该怎么办？佛说：千灯万盏，不如心灯一盏。我接着又问佛：心灯是什么？佛说：心灯在你心中。 佛说：快悟了吧！该当头一棒喝！我既是佛，佛既是我！我悟我道。 十、问佛 佛说：道高一尺，魔高一丈。我说：不懂，那岂不是正不压邪？ 佛说：道是修行，魔是心魔。我说：原来佛也会走火入魔。人心贪如蛇吞象，佛心贪如什么呢？ 佛说：过，我们说下一个。 佛说：人脸就是一字——苦。我说：没看出来。佛说：眉毛是一横，两眼是两点，鼻子是十字，嘴是口。 我说：是人可都生那样啊。 佛说：人就是苦今生修来生。我说：佛你也长得是这个样子啊，上辈子吃了多少苦啊？ 佛说：再过。 我说：为什么我玩游戏老是输呢？佛说：因为你在读佛经。我说：那我要怎么才能赢呢？佛说：自己写佛经。 十一、问佛 驼说：情意绵绵之乐，生死茫茫之苦！情也，爱也。情为何物爱在何处！我又不明白了，既是坠入地狱也比什么都来得好受！ 佛说：皈依我佛吧！跳出红尘外，不在五行中，行僧之旅。驼说：我为爱而活，为相思而绝！本非你所度之人！你放了我吧。 佛说：放下红尘之事得人间大道！好淬炼舍利子得正菩提！浑忘世间一切烦恼。风声，雨声，一世的相思。涅磐，顿悟，一世的禅锋。 驼说：我自大笑，我自大哭，我自纵酒当歌，我自仆倒街头，我自冷眼看人间一切！看别人成双成对！而我，却在无人之处暗弹相思泪！ 驼说：问世间情为何物，欢乐趣离别苦，其中更有痴儿女。问世间情为何物，其中又有多少真情相许。怅缘悭无情耳！生与死孰苦孰乐？ 佛说：万物皆无常，有生必有灭；不执著于生灭，心便能寂静不起念，而得到永恒的喜乐。人因企求永远的美好、不死而生出了痛苦。 驼问：那么，人为什么会有贪欲的痛苦？ 佛说：每一滴水都是海。人因有自我，便产生了痛苦！由自我的观点产生了过去、未来，产生了好、坏、顺、逆，人一直活在企盼与欲望中。当小我消失变成无我时，那滴海水即溶入了海洋而得到了自在。 驼问：对于真理，人应如何去辨析？对于世说哲理又如何接受呢？ 佛说：不可因传说而信以为真；不可因经典所载而信以为真；不可因合乎传统而信以为真；不可因合乎逻辑而信以为真；不可因根据哲理而信以为真；不可因权威而信以为真。人藉着自己一生的实践可揭示一切的秘密，而你是自己最好的裁判。 驼问：那为何说我们的身心是自己的地狱呢？ 佛说：地狱在哪里？地狱在我们的身心里。我们由于欲望难以满足，而产生贪欲之渴与憎恨不满之火，焚烧我们的身心。期求解脱之道的人，亦必须远离欲望之火。就像背负号草的人见到野火须走避一样…… 驼问：人又如何面对“色由心生”的困惑呢？ 佛说：见到美色，唯恐心受到诱惑、连忙把眼睛挖出来是愚蠢的行为。因为心才是受诱惑的主角，邪恶之心如能斩断，作为配角的眼睛就不会输入邪恶了。 驼问：人的一生是痛和苦、贪与欲的交织，那么怎么才能善待生命，获得真正的宁静呢？ 佛说：如果人不执著世间的一切物质名利，就不会被物质名利所控制；正由于人追求这些感官之物，他们才会变得不快乐…… 佛最后叹道：一切皆流，无物永驻。凡人就是太在乎自己的感觉、感受，因为才会身处于水深

天之心 发表于 2010-6-2 10:18:04

[转帖] 48式太极拳

第一段                   1、白鹤亮翅                   2、左搂膝拗步                   3、左单鞭                   4、左琵琶势                   5、捋挤势（三）                   6、左搬拦捶                   7、左绷捋挤按 
第二段                   8、斜身靠                   9、肘底捶                   10、倒卷肱（四）                   11、转身推掌（四）                   12、右琵琶势                   13、搂膝栽捶 
第三段                   14、白蛇吐信（二）                   15、拍脚伏虎（二）                   16、左撇身捶                   17、穿拳下势                   18、独立撑掌                   19、右单鞭 
第四段                   20、右手云（三）                   21、右左分鬃                   22、高探马                   23、右蹬脚                   24、双峰贯耳                   25、左蹬脚                   26、掩手撩拳                   27、海底针                   28、闪通背 
第五段                   29、右左分脚                   30、搂膝拗步（二）                   31、上步擒打                   32、如封似闭                   33、左云手（三）                   34、右撇身捶                   35、左右穿梭                   36、退步穿掌 
 第六段                   37、虚步压掌                   38、独立托掌                   39、马步靠                   40、转身大捋                   41、撩掌下势                   42、上步七星                   43、独立跨虎                   44、转身摆莲                   45、弯弓射虎                   46、右搬拦捶                   47、右绷捋挤按                   48、十字手

gongsichanpin 发表于 2010-6-3 19:07:25

真博学。才女啊。

天之心 发表于 2010-5-31 15:24:15

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用玉皇菇在2010-5-31 11:54:45的发言： 道一声辛苦<img title="dvubb" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/images/emot/em17.gif" onload="imgresize(this);" align="middle" border="0"/>了，第一次知道这么多。感谢。 </div>
不用客气，像这些蕈菌文化需要更多的菇农朋友去了解并弘扬，使其发扬光大！多了解一些这样的文化底蕴，也有助于更多的朋友去关注食用菌。我也是偶然在网上看到的，就把它复制过来给论坛里的朋友浏览一下，希望能够让大家获得一些技术外的内容。任何一个行业，都有其文化内涵在里面，我想对于有些从事食用菌的菇农朋友来讲，他们更看重关心的是菌类的生产，而对这些丰富的文化知识的搜集了解可能并不多，其实如果能更好的将蕈菌文化与食用菌的生产很好的结合在一起，通过网络平台的鼎力宣传，再加上民间艺术表演的烘托，势必会引起一场“蕈菌文化风”！

天之心 发表于 2010-5-31 10:12:14

[转帖]菇民歌谣

龙泉菇民山歌 
 坐在林中实孤凄，只见林木不见妻，
山上树木为兄弟，林中鸟叫当鸡叫。
坐在山中实为难，只见坑水闹连连，
不见妻子身边坐，未见朋友在身边。
坐在菇山实为难，山上山下都有岩，
做事难做脚难跑，一不小心掉下岩。
坐在菇山真是难，天晴下雨都上山，
大雪小雪在山做，如下大雨生活难。
坐在菇山虽然难，香菇出来喜洋洋，
树上树下菇发出，挣了铜钱苦便忘。
（龙泉龙南乡周水美演唱、张子华搜集） 
 香菇儿（一） 
 做儿莫做香菇儿，七岁八岁在江西，
万丈高崖当凳坐，破了衣裳当蓑衣。
（龙泉龙南乡叶贵高演唱、练祝华搜集） 香菇儿（二） 
 做儿要做香菇儿，十一、十二月出江西，
汽车火车都坐过，心中还想坐飞机。
（龙泉龙南上田树叶刘生演唱、练祝华搜集）

 新年砍花花连花 
 新年砍花花连花，深秋出来春回家；
赚点铜钱真辛苦，孤守青山实难当。
新年砍花花开花，冬季出来春回家；
守在深山真辛苦，只见天日不见人。
新年砍花花开花，出外求财转回家；
一年铜钱赚到手，买进田地安人家
（景宁毛洋秋炉第一坑陈孔金演唱、林贤美，肖坚整理）
 菇民谣 
 香菇儿，香菇儿，落雨落雪没好嬉，
山上石头当凳坐，林中鸟儿当鸡啼。
（景宁千山乡柳方良演唱，柳郁滨采集整理）

 交个朋友香菇客 
 天暗暗、地暗暗，姑娘劝嫂嫂劝姑，
交个朋友香菇客，日日素菜不愁无。
（景宁黄湖乡谢圩村张昌才演唱、毛根强整理）

 香菇儿 
 做人莫做香菇儿，寒冬腊月出江西；
人穷无钱买树咱，无奈为人卖苦力。
出门方知家里暖，菇寮破旧受风吹。
如若年情不照应，半年辛苦空手回。
（龙泉徐起佳搜集整理）
 菇民来拜年 
 拜年！拜年！菇民大家齐拜年！
拜你做?蕈出旺，拜你做樯好丰年。
?头出蕈如鼓灯，?尾出蕈鱼旺龙。
吴三公来坐布袋，七五大王捧秤砣。
（庆元盖竹吴岳高口述，倪乐庆记录、樊寿康整理）

 做人莫做香菇儿 
 做人莫做香菇儿，寒冬腊月出走忙。
人穷无钱买树种，无奈为人做苦工。
出家方知家里暖，山棚破旧寒风吹。
如遇年情不照应，半年劳苦空手回。
景宁英川毛洋一带旧社会流传的歌谣，毛荣耀收集整理

 菇山砍花白花花 
 菇山砍花白花花，秋后出去春回家。
为了糊口那怕苦，孤守深山心也甘。
菇山砍花白花花，精心管理砍花菇。
赚得钱财往家带，讨个老太好养娃。
（景宁县毛洋乡毛洋村毛礼聪陈正春收集整理）
 菇民生活歌 
 十七十八出江西，爹娘吩咐两三次，
冷茶冷饭你莫吃，弟兄朋友爱讲来。
（景宁沙湾镇韦定康演唱整理）
 十叹菇民苦
 一叹菇民苦，深山老林砍柴火。
肩扛手拎多劳累，汗流浃背面如土。
二叹菇民苦，加工备料程序多。
搬来拉去多忙碌，一年四季无寒暑。
三叹菇民苦，灭菌蒸袋用火煮。
一天一夜专人看，彻夜无眠灶前坐。
四叹菇民苦，接种翻堆好烦锁。
腰酸背痛眼发胀，袋袋孔孔看清楚。
五叹菇民苦，搭棚做架真罗嗦。
割柴拉刺手无皮，只盼香菇快快出。
六叹菇民苦，采菇焙菇气呼呼。
饥肠辘辘无空吃，边走边啃生蕃薯。
七叹菇民苦，千菇数担钱不多。
丈夫卖菇归，妻子还钱去，几张钞票数了数。
八叹菇民苦，菇商收菇好刻薄。
香菇贱价要亏本，无奈心里好酸楚。
九叹菇民苦,欠款未还门难出。
左借右凑还不上，债主怒言把脚跺。
十叹菇民苦，市场风险猛如虎。
如今香菇比菜贱，手捧香菇泪如珠。
（庆元一闻收集整理）

玉皇菇 发表于 2010-5-31 11:54:45

道一声辛苦了，第一次知道这么多。感谢。

天之心 发表于 2010-5-31 09:35:21

[转帖]登封：少林香菇

[转帖]登封：少林香菇   转自中国食用菌网  www.mushroom.org.cn 一、基本情况 
    河南省登封市地处中岳嵩山南麓，跨黄河、淮河两个流域，海拔高度在380-1512.4米之间。气候类型为北暖温带半干旱季风气候，四季分明，昼夜温差大，年平均气温14.2摄氏度,年均降雨量563毫米,降雨主要集中在夏秋季节,冬春十年九旱.全市辖十六个乡镇区,总人口60万,其中54万为农村人口. 
二、登封发展香菇生产的有利条件 
1、气候条件优越。登封地处豫西丘陵山区，海拔高度一般在380-1512.4米，气候凉爽，冬天不太冷，夏季不太热，空气干燥，睛天多，长日照，有利于生产优质花菇。 
2、登封地处山区，原材料资源丰富。栎木资源30万亩，其他农林副产品年产50万吨，种植香菇成本较低。 
 3、能源充足。登封盛产煤炭，而且煤质好，含硫量低，适合于菇棚加温育菇，使棚内免受废气污染，可保证生产出无污染的优质花菇。同时可以减少对木材的消耗。 
 4、登封人多地少，农村剩余劳动力多。发展香菇可以引导农村剩余劳力向这方面转移，形成一个新的产业。这样既为农民致富奔小康开辟一条新途径，也有利于农村的社会安定。
 5、登封荒山荒坡面积大，发展香菇生产可以不占耕地。如春栽香菇就可利用荒坡搭棚越夏。
 6、登封交通条件好，可谓四通八达。郑州、洛阳两个空港不过50公里，107、207国道、310省道在境内纵横交错。登封铁路与京广、陇海、焦枝铁路接轨，郑（郑州）少（少林寺）高速公路已经动工修筑，不仅调运原料方便快捷，而且有利于产品外运和客商的往来。 
 7、登封知名度高。境内有世界闻名的天下第一名刹----少林寺，五岳之首----嵩山。共有名胜景点七十多处。国家级文物保护单位11处，省级26处，文物属全国县级第一名。宋代四大书院之一----嵩阳书院，塔林、少室阙、太室阙、观星台、猞猁塔均属世界第一。年接待中、外游客200万人次，使“少林香茹”走出国门，打入国际市场。
 8、有一定的技术基础。聘请河面省食用菌协会秘书长王传福、食用菌研究员李长喜、副研究员贾身茂为长年顾问。通过近三年的生产实践，广大菇农已基本掌握了在本地条件下的种菇技术。积累了一些自己的经验。农业局等单位还培养出一批具有大、中专学历的技术人员，他们不仅接受到系统的理论知识培训，而且还亲自种植实践，掌握了一套过硬的栽培技术。登封市食用菌研究所是与河南省科学院生物研究所共同合作创办的集科研、培训、制种和规模化种植于一体的科研单位。建所虽仅一年，已有高级技术人员2名，中级技术人员2名，初级技术人员4名，并常年聘请省科学院有关专家为技术顾问，具有较强的技术力量，拥有现代化大型制种设备，采用先进的现代化制种工艺，年产菌种可达30万瓶，力争在短时间内达到中国食用菌协会公布的龙头企业标准。这些都为登封发展香菇生产奠定了一定的技术基础。
 三、几年来登封香菇生产发展的概况
       登封市栽培香菇始于1996年，当年仅种植3万袋，由于没有技术，经济效益不太理想。1997种植30万袋，1998年发展到100万袋。出现了不少香菇专业村、专业户，经济效益明显提高，花菇率达80%以上。
 四、登封香菇生产发展的前景
      通过几年来的探索，登封广大农民和市委、市政府已形成一个共识，发展香菇生产是登封广大农民致富奔小康的有效途径，是振兴登封农村经济的一个新兴产业。为此，1999年新春伊始，登封市委、市政府就将香菇生产作为登封农业经济的一个支柱产业来抓。成立了香菇生产领导组和办公室；建立了“登封市食用菌开发服务中心”，拟筹建“登封市香菇市场”。今年计划发展春栽，秋栽香菇1000万袋。通过3-5年的努力，使登封市香菇规模达到1亿袋。实现产值10亿元，力争成为我国新的香菇基地，及时创造出自已的名牌----少林香菇。并早日挤进国际市场。
 五、优惠政策 
 1、香菇产品外运，由市食用菌开发中心办理手续，只收取工本费，其它任何单位和个人都不得乱检查，乱收费。
2、外地客商来登发展食用菌生产，流通业务只办理工商营业执照，2000年底前不收取工商管理费。并其企业实行挂牌保护，禁止一切乱收费。
3、市农业局负责菌种生产许可证的发放和质量管理，不经批准，任何单位和个人不准从事菌种生产和销售活动。经批准建的菌种厂，工商部门负责办理工商营业执照，2000年12月底前，不交工商管理费。
        登封人民热诚欢迎海内外客商前来中岳嵩山，共同开发“少林花菇”。

天之心 发表于 2010-5-31 09:54:32

[转帖]古今八珍是什么

（ 八珍，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料）
       八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。 
 (一)周代八珍。其一，《礼记·内侧》所列：淳熬(肉酱油浇饭)、淳母(肉酱油浇黄米饭)、炮豚(煨烤炸炖乳猪)、炮?(煨烤炸炖羔羊)、捣珍(烧牛、羊、鹿里脊)、渍(酒糖牛羊肉)、熬(类似五香牛肉干)和肝?(网油烤狗肝)八种食品(或者认为是八种烹调法)。其二，“珍用八物”：是指牛、羊、麋、鹿、豕、狗、狼。 
 (二)元代八珍。迤北八珍(又称蒙古八珍或北八珍)。见于元末陶宗仪《辍耕录》。迤北八珍是醍醐(精制奶酪)、?沆(有人认为是马奶酒，也有的人认为是獐)、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜(驼奶粥)、天鹅炙(烤天鹅)、紫玉浆(可能是紫羊的奶汁)和玄玉浆(马奶子)。 
 (三)明代八珍。见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝(可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，或是蛇的肝，也有的人认为是白马肝)、凤髓(可能是锦鸡的脑髓)、豹胎、鲤尾(并非是鲤鱼尾，因鲤鱼尾并没有任何特别之处，既非稀有珍贵，也没有什么特殊的味道，很可能是穿山甲的尾，因古时称穿山甲为“鲮鲤”)、炙(烤猫头鹰)、猩唇、熊掌和酥酪蝉(可能是高级酥酪，明·李日华《六研斋笔记》则谓“乃今之抱螺酥也。其形与螺形不肖，而酷似蝉腹”)。 
 (四)清代八珍。据载，其一是“参翅八珍”，“参翅八珍”中海产品占半数。指参(海参)、翅(鱼翅)、骨(鱼明骨，也称鱼脆)、肚(鱼肚)、窝(燕窝)、掌(熊掌)、筋(鹿筋)、蟆(蛤士馍)。其二是“山水八珍”。 
山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻(或象拔、犴鼻)、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑；水八珍：鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边(鳖的甲壳外围裙状软肉)、干贝、鱼脆、蛤士蟆。其三是满汉全席的“四八珍”。即山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔(象鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋；海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(娃娃鱼)；禽八珍：红燕、飞龙(产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟)、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀(可能是孔雀)、斑鸠、红头鹰；草八珍：猴头(菌)、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信(香菇中的一种)。另据旧时南货老人曰：“海味八样”、“动物八珍”。海味八样：鱼翅、海参、鱼肚、淡菜(干贻贝肉)、干贝(干扇贝肉)、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼；动物八珍：熊掌、象鼻、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。 
 (五)民国八珍。民国时期又出现了上八珍、中八珍、下八珍。但因地域不同，八珍的内容也有所不同。如，北京上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、凫脯(野鸭胸脯肉)、鹿筋、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、广肚(广东产的鳘鱼肚，即鳘鱼鳔)、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝；烟台中八珍：鱼翅、广肚、鲥鱼、银耳、果子狸、蛤士蟆、鱼唇、裙边；北京下八珍：川竹笋、乌鱼蛋(墨鱼卵)、银耳、大口蘑、猴头(菌)、裙边、鱼唇、果子狸；烟台下八珍：川竹笋、海参、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、赤鳞鱼、干贝、?黄。 
 (六)现代八珍。以前的八珍中，有很多现在已属于保护动物，国家明令禁止捕杀食用，如熊、猴、象、鹿、猩猩、豹、犀牛、天鹅、猫头鹰、野骆驼、海豹、娃娃鱼等等。如今这些动物自然也就不能列入八珍之中了。但当今的八珍应是什么？笔者认为，只有在国家允许食用的动植物范围来定，而且需从“珍、稀、贵、美”的角度去评选。到底哪些原料应列入八珍之中，还有待于大家提出高见。

天之心 发表于 2010-5-31 09:58:20

[转帖]庆元民间故事-吴三公

吴三公 
       很早以前，庆元龙岩村有个后生叫吴三公。一次，吴三公去寿宁斜滩担盐，担到斜滩岭时，正好被“五显神”看见。“五显神”见这后生两耳垂肩，很有佛性，便有心点化他。随即将手杖抛向岩际，化作一株桃树，将包袱化作一个小女孩牵在身边，只等吴三公到来。 
       吴三公挑着盐担，一步一步顺着石阶往上蹬，见一个白发老大妈领着小孙女在路边歇凉。那小孙女“呜呜”哭个不停。白发老大妈见吴三公来到面前，便问：“这位兄弟，我孙女口渴，想要吃那岩际上的桃子。你肯帮我摘否？”吴三公见那岩际下是个很深的水潭，那桃树又凌空长在岩际上，只在树顶上孤单单地结了一个桃子，如不小心跌落岩际，连骨头都没处找呢。正在左右为难，只听那小女孩越哭越伤心，三公把心一横，放下盐担，抓着树杆往上爬，爬呀爬呀，那桃子总差那么三四寸，只听“咔嚓”一声，桃树断了。三公抱着树杆从岩际跌落，“轰隆”一声沉入了潭底。 
      吴三公觉得一阵迷迷糊糊，睁开眼睛一看，自己正站在一个大岩洞前，只见洞府正堂上有块大匾，匾上写着“五显神”三个大字。匾额下是个神橱，神橱里坐着一位金面红发的大神，原来，这大神便是刚才路上碰见的那位老大妈呢。 
    “五显神”留吴三公在洞里学了三年法。出得洞来，再也不去担盐了。回到龙岩便开始做手艺。说也奇怪，六月天人家做扇，他却做起火笼来，当他把火笼做好，天上果然下起了大雪。村上的人个个都来买火笼；冬天下大雪，别人拼命做火笼，他却编起了蒲扇，当他把蒲扇编好，天上当真出了大日头，村里人热得难当，都来买他的蒲扇。大家都说三公成仙了。 
      有一年，温州有个商客到龙岩判树榆。商客要的是杉树，而吴三公却砍了一大片栲树和米榆。结果，这些树在山上风吹雨打，无人过问。谁知到了冬天，满山的栲树米榆都长出了一朵朵小雨伞般的东西，吴三公采了一兜回家，煮熟一尝，味道很香，便把它取名叫香菇。从此，吴三公天天上山采菇，鲜的吃不完还可以用炭火烘成干呢。后来，吴三公每年上山砍树做菇。有一次，天上飞来一群白鹇，把香菇吃得一颗不剩，吴三公气得发了癫，举起斧头在菇树上乱砍乱捶一通，谁料第二天，那些被斧头砍过捶过的地方便长出了更多的香菇来。因此，吴三公又得了“砍花法”和“惊菇法”。据说，这都是“五显神”在暗地里助他呢。 
     从此以后，吴三公把做菇法传给了自己的后代。时间久了，邻近的龙泉、景宁两县百姓也学会了做菇。到了明朝，国师刘伯温把香菇作为贡品献给了皇帝。并向皇帝奏本，封三县百姓做菇营生。

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