关于《食用菌栽培》一书不明之处请教黄老师
273页中提到料PH9-10,发酵后PH7.5-8.0,但在20行中的熟料中长工稻草PH却调到PH14请问灭菌后能达到PH7.5-8.0吗,279页中提到鸡腿菇偏碱,覆土PH7.2-8.5,而在281配方中PH却6.5-7,请问当出菇时不是成了酸性了吗??<br/>请教老师平菇和鸡腿菇常压灭菌前后的PH多少为适合?/谢谢!! <p>请问老师,书上说鸡腿菇喜欢偏碱性但281页配方中PH却6.5-7不是成了弱酸性了吗,还请指点一二再次谢谢老师!!</p> 新手再请教老师:平菇和鸡腿菇先发酵再常压灭菌,具休前后的PH多少为适合?问题比较弱希望不要见怪谢谢!! <p>无论你PH在灭菌前调到12，常压灭菌后PH也只得6左右</p> <font face="Verdana">黄</font><font face="Verdana">老<font face="Verdana">师</font><font face="Verdana">你<font face="Verdana">好</font><font face="Verdana">！<font face="Verdana">太</font><font face="Verdana">认<font face="Verdana">真</font><font face="Verdana">了<font face="Verdana">吧</font><font face="Verdana">，<font face="Verdana">这</font><font face="Verdana">样<font face="Verdana">解<font face="Verdana">答</font><font face="Verdana">我<font face="Verdana">们</font><font face="Verdana">都<font face="Verdana">没</font><font face="Verdana">得<font face="Verdana">做</font><font face="Verdana">了<font face="Verdana">(<font face="Verdana">玩<font face="Verdana">笑</font><font face="Verdana">了)</font></font></font>p281<font face="Verdana">的</font><font face="Verdana">图<font face="Verdana">片<font face="Verdana">就</font></font><font face="Verdana">是<font face="Verdana">我</font><font face="Verdana">们<font face="Verdana">厂<font face="Verdana">，</font><font face="Verdana">还<font face="Verdana">记</font><font face="Verdana">得04<font face="Verdana">年<font face="Verdana">广</font><font face="Verdana">州</font></font><font face="Verdana">同<font face="Verdana">郑<font face="Verdana">一</font><font face="Verdana">起<font face="Verdana">在</font><font face="Verdana">我<font face="Verdana">简</font><font face="Verdana">陋<font face="Verdana">的<font face="Verdana">办</font><font face="Verdana">公<font face="Verdana">室</font><font face="Verdana">聊<font face="Verdana">一</font><font face="Verdana">个<font face="Verdana">下</font><font face="Verdana">午<font face="Verdana">吗</font><font face="Verdana">？<font face="Verdana">可</font><font face="Verdana">说<font face="Verdana">是</font><font face="Verdana">听<font face="Verdana">师</font><font face="Verdana">一<font face="Verdana">夕<font face="Verdana">话</font><font face="Verdana">胜<font face="Verdana">读</font><font face="Verdana">十<font face="Verdana">年</font><font face="Verdana">书<font face="Verdana">啊</font><font face="Verdana">！<font face="Verdana">至</font><font face="Verdana">今<font face="Verdana">还</font><font face="Verdana">是<font face="Verdana">根</font><font face="Verdana">据<font face="Verdana">你</font><font face="Verdana">的<font face="Verdana">论</font><font face="Verdana">点<font face="Verdana">在</font><font face="Verdana">运<font face="Verdana">行</font><font face="Verdana">，<font face="Verdana">今</font><font face="Verdana">在<font face="Verdana">此</font><font face="Verdana">深<font face="Verdana">表</font><font face="Verdana">谢<font face="Verdana">意</font><font face="Verdana">欢<font face="Verdana">迎</font><font face="Verdana">到<font face="Verdana">厂</font><font face="Verdana">再<font face="Verdana">次</font><font face="Verdana">指<font face="Verdana">导(<font face="Verdana">县</font><font face="Verdana"><font face="Verdana">城<font face="Verdana">两</font><font face="Verdana">公<font face="Verdana">里<font face="Verdana">这</font><font face="Verdana">家)</font></font></font></font></font></font><font face="Verdana"><font face="Verdana">顺</font><font face="Verdana">便<font face="Verdana">发</font><font face="Verdana">两<font face="Verdana">张</font><font face="Verdana">照<font face="Verdana">片</font><font face="Verdana">给<font face="Verdana">你</font><font face="Verdana">老<font face="Verdana">养</font><font face="Verdana">养<font face="Verdana">眼</font><font face="Verdana">，(<font face="Verdana">论<font face="Verdana">谈<font face="Verdana">图</font><font face="Verdana">片<font face="Verdana">鸡</font><font face="Verdana">腿<font face="Verdana">菇</font> )</font></font></font></font><font face="Verdana">看</font><font face="Verdana">看<font face="Verdana">你</font><font face="Verdana">的<font face="Verdana">论</font><font face="Verdana">点<font face="Verdana">如</font><font face="Verdana">何<font face="Verdana">？</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font> 谢谢楼上的朋友解答,那如果是这样那喜偏碱性的菇类又如何获得高的碱性PH值呢?? 平菇和鸡腿菇常压灭菌前后的PH在6左右 回答楼主：<br/> 先采用高PH值是为了去除稻草表面的蜡质层，发酵过程会下降的，灭菌后再进一步下降，可以看成稻草具有“胶体性质”，不仅是稻草，大部分栽培材料灭菌后都会显著下降，另一问题：覆土材料和配方中的材料那是i两回事，两种是不同性质的东西和作用，不能够等同相比。你读书读的很仔细，很好。谢谢。
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