[分享]失败的教训（陆续上传） - 第21页 - 故事 - 易菇论坛 - 食用菌论坛网

自由菇农 发表于 2011-3-11 17:48:24

他的生产厂房是一个倒闭的塑料厂，接种后的菌袋整齐地码放在车间里，当时还有十几个工人正在接种，我一看的确没有一个菌袋长杂菌，菌丝最大的也只有不到三公分，而且菌丝边缘走势细弱。首先我就觉得料有问题，连一点绿霉都没有，于是我就问他拌料有没有加石灰，他说没有加，他老婆和工人在旁边接种，一听就说：“一拖拉机的石灰你都快加完了还说没有加”，我当时就说，完了，长到过年都长不满，他老婆一听马上把手伸出接种箱，气急败坏地说，叫你问一下，能加再加，你就是不听。王老板说，他看种平菇都加石灰，不怎么长绿霉，他想香菇也应该可以。就这样，做下去六万多袋菌丝生长都出现异常，当时他还有点不相信，最后又放了一段时间，看实在没有指望，才问我有没有其它的补救措施。

自由菇农 发表于 2011-3-11 20:47:30

最后这些香菇菌袋，我让他翻面打孔接种平菇，平菇长势还不错，产量也还可以，毕竟是颗粒料，这样才挽回了一些损失。       这件事告诉我们，要想种好食用菌，必须从理论开始学习，更不能自做聪明，否则聪明反被聪明误。

长显芬芬 发表于 2011-4-11 13:28:01

版主，请你更新贴子，让大家了解更多失败的经验。

自由菇农 发表于 2011-4-21 09:35:32

16、香菇开放式接种―失败       去年一位菇农，第一次种香菇，做了两万棒，糊里糊涂地赚钱了。由于是新场地，加之是在年前气温较低时制袋，成活率还挺高的，找了个师傅也还算负责，三天两头地去看，总算多多少少赚了一点，于是就信心十足，今年打算做十万袋，有了去年的经验，认为没什么难的，就不再需要技术员了，自己干吧。       十万袋的规模，在一般人眼里看来没什么，可在一个刚涉菌界还没入门的来说，就是一个大规模。没有规模生产的经验，有了这样，没有那样，完全没有计划地无序生产。在气温较低的黄金时节，木柴没拉来，木屑没粉好，没能生产，进入三月才开始紧张地生产，眼看气温一天比一天高，为了加快进度，就只顾生产数量，技术把关就成了空话。本来菌袋破损就较多，有的还没有接种，就有了绿霉，最大的问题就是接种环节，那可是真正的“开放式”       按第一年的经验，在头天晚上在菇棚对菌袋和空间进行消毒，采用消毒剂熏蒸消毒，在第二天早上，先将棚两头敞开，放掉呛鼻的气味和烟雾，就开始接种，菇棚两头一直敞开。就这样忙乱地生产了几万袋了，最先接种的菌袋就开始有大量地杂菌污染，表现为接种口菌丝在当中长，木霉菌在菌丝周围长，几乎都是这种情况。

自由菇农 发表于 2011-4-21 09:46:32

现在香菇生产大多数地方都是采用开放式接种，气温在15度以下，只要操作得当，成品率都还是挺高的，但在气温较高时，稍有马虎，成品率就大打折扣。接种空间用消毒剂消毒后，薄膜棚再敞开，外界有菌空气进入，就不能保证接种环境的无菌，不能达到接种安全，所有在三月以后气温较高时生产，还是采用接种箱接种较为保险。

虎掌菌 发表于 2011-4-21 14:53:36

就是嘛，棚里消毒后再通风，跟没消毫无差别，还不如五更天起来，利用外界低温抢种

jiansenglee 发表于 2011-8-11 23:22:41

记号，谢谢楼主老师的故事

南洋客 发表于 2012-3-3 21:00:23

老师的好贴，看了这些失败的例子使我增长好多知识，失败是成功之母，知道为什么失败,在以后生产中怎样避免这些问题发生。望继续发这方面的贴子。

蘑菇风 发表于 2012-3-7 11:11:49

很精彩，没看完，留个记号继续看，七

刀种火耕 发表于 2013-9-23 22:45:01

一口气从头看到底，深感邓老师经验丰富，经历坎坷，教训颇多，总结全面。其中关于香菇的大部分问题，我们在生产也都曾遇到过，可是没有人认真总结和记录。就像故事，似曾见过，但自己又说不清。
感谢邓老师的敬业精神和奉献精神！您真是我们学习的楷模！

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