[原创]集六感之觉的经验才是食用菌技术之灵魂
现在网上提及食用菌工业化、或利用工业化理念发展食用菌的帖子越来越多，心中之不服气油然而起，我们农业很差吗？细细品味数年食用菌研究之路，发现越是行业之人越知行业之痛，只有最了解的人，才知缺点之所在，越是有经验的人，越知经验的局限性，因此，才越想取他山之石，爱之深，责之切，其实，自己所要改变的，在别人眼里，才是最宝贵的。<br/>工业产品，来自模具，其最大优点是标准化、规格化，质量统一，因为他是面对的非生命体，控制好环境，设定好参数，产品就会整齐画一，于是想象如果食用菌也是如此，多好。其实，我们犯了两个错误，<br/> 一、优质的工业产品也不是这么简单的，下面日本企业的态度说明的这一点：<br/><span style="FONT-FAMILY: 宋体; COLOR: black; FONT-SIZE: 12pt; mso-bidi-font-family: 宋体; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">为了发掘员工潜力，树研工业规定，新员工至少一年内必须进行纯手工作业，绝不允许接触电脑或检测仪等设备。这么做的目的是为了培养感官的灵敏性。树研工业的研发思路很独到，他们认为在尖端技术开发的前沿，感觉敏锐的手指尖与主宰逻辑的中枢神经所发挥的作用，在很多情况下是不相上下的。</span>（摘自网上）<br/> 二、我们面对的是活的生命体，更加不可能以简单的模具之思维，即使欧洲能使双孢蘑菇定时出菇，分层次出菇，他们也感叹生命体之变化无常，从而对生命产生由衷的敬畏。。<br/> 当然，我理解，目前，工业化，说的是什么，但是，不要忘记，那永远是他山之石，无法取代农业本身，那永远是工具，不论其多精良，只是增加我们效益的工具，我们必需提升我们的装备，使用更加精良的设备，目的是提高我们经验的精度，把部分的经验转让给机器，使我们更加集中于那些必需依赖经验的技术核心。<br/> 总之，食用菌工厂化是工业之形，农业之魂。<br/> （随黄毅老师走访企业有感）<br/><br/> "把合格率从60％提升到99％所耗费的时间与精力，与把合格率从99％提升到99.99％所耗费的时间与精力，几乎完全相同"<br/>"有的因尊重而欢迎，有的因欢迎而尊重"<br/>"理想主义的人，往往发明非常实用的东西，在经济学上，自私往往是造成利他主义的源泉"<br/><br/><br/><br/>精辟！！！！！！！！！！ 楼主堪称“种蘑菇的文学家” 比较喜欢论坛网友的争论，受益很大，今天我发的【冷静看待我国食用菌生产大国地位】得益于大家的观点，呵呵从另一个角度说说
<font face="Verdana">从另一个角度说说</font>。其实副教授和高级技师都算高级人才。可是谁也不能说哪个更厉害些，侧重不同嘛。总之，只要求真务实，有真本事的就厉害。国内虚的多。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>gaojunhui102</i>在2010-1-6 12:37:27的发言：</b><br/><p>经验固然重要，在食用菌还存在经验主义倾向。当初台湾菇农到大陆种植香菇，设备、管理全部按照台湾模式，结果以失败告终，我国许多菇农出口菌包到日本，并亲自去指导，也没有取得很好的结果，为什么？都没有按照当地的自然气候条件，作适当的调整，工厂化生产虽然没有气候条件的影响，但是影响产量和品质的因素还很多很多，需要不断总结、提炼。</p></div>
<p>说的对，应该防止经验主义的倾向，但是，请注意，加上主义后缀，前面的意思就完全不同了；日本人设计的产品质量非常优异，非常实用，但他们是持理想主义的；理想主义的人，往往发明非常实用的东西，日本、德国、荷兰都证明了这一点；在经济学上，自私往往是造成利他主义的源泉，这看似相反，实则辩证统一；<br/>台湾照搬台湾模式，在上海的失败，是因为他们没有上海种菇的经验，又骄傲自大；<br/>实用，适用，不是源自经验主义，而是源自经验。</p> <p>受益了，继续PK！</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>hellopuppy</i>在2010-1-6 10:06:06的发言：</b><br/>
<p>人类之所以成为主宰，就是脑子用的多，武器造的多，其中脑子还是主要的。</p></div>
<p>打断腿的棒子算是先进武器吗？</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>hellopuppy</i>在2010-1-6 10:06:06的发言：</b><br/>
<p>人类之所以成为主宰，就是脑子用的多，武器造的多，其中脑子还是主要的。</p></div>
<p>你脑子都想得是什么？怎么劝也不听</p> <p>经验固然重要，在食用菌还存在经验主义倾向。当初台湾菇农到大陆种植香菇，设备、管理全部按照台湾模式，结果以失败告终，我国许多菇农出口菌包到日本，并亲自去指导，也没有取得很好的结果，为什么？都没有按照当地的自然气候条件，作适当的调整，工厂化生产虽然没有气候条件的影响，但是影响产量和品质的因素还很多很多，需要不断总结、提炼。</p> 楼上的核心意思我们是相同的，赞一个，所以有人说日本二战后发展是建立在技工的基础上的，他说的是技工，包含技术的意思，而非科学，特别是理论科学。