czh 发表于 2009-12-20 22:24:16

黄老师辛苦了，我们一直都把您当作良师益友。您每次来漳州都会在百忙之中来我菇场关心指导。真的要好好谢谢您对我们后辈的关怀。“创新菇场”谈不上，只是我喜欢异想天开，喜欢尝试。几年前我刚尝试工厂化生产杏鲍菇时，也未曾想到竟会给漳州带来如此大的产业。

福建老菇农 发表于 2009-12-21 11:14:14

&nbsp;答8楼:<br/>这种竖立的高压锅不是好办法,只适合少批量市场上使用,没有办法将干净和脏区分开来,竖立高压锅这种做法是前十余年前的做法,现在在福建已经很少人采用.还是使用双开门的灭菌锅才是今后发展的方向.

zshjal 发表于 2009-12-21 06:37:12

黄老师辛苦了，通过看您的帖子获益匪浅

zshjal 发表于 2009-12-21 06:55:46

人民的智慧是无穷大的，圆形周转框，竖立的高压灭菌锅。这样做下来的一锅可灭多少袋子，锅和配套设施下来投资多大

gotohell 发表于 2009-12-23 09:58:16

作为一个科研单位能如此贴近生产，还是很值得学习的。

wertsdfg 发表于 2009-12-27 17:26:02

<p>最值得学习的就是拼搏的精神~！！&nbsp; 谢谢黄老师</p>

qianguosy 发表于 2009-12-27 06:21:43

<table cellspacing="0" cellpadding="0">
<tbody>
<tr>
<td>
<div id="textstyle_18" style="FONT-SIZE: 11pt; OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; TEXT-INDENT: 0px; WORD-WRAP: break-word">黄老师，我现在向您请教一下双孢菇二次发酵的一些问题。在我们这里，大部分菇农在杀菌时都把室温加到58-59度，而不管料温，但如果室温加到58-59度时料温往往可以达到63度以上，不知道这样行吗？还有菇农在杀菌时往往把58-59度保持很长时间，有12小时左右，这样合理吗？再有就是杀菌后的发酵阶段，大部分菇农都没有通风换气，就是有也只是一两次，但室温都保持在55度左右，可这时料温至少在60度左右，这样能起到发酵的效果吗？ </div></td></tr></tbody></table><br/><br/>这种操作方法是可行的，因为料内部的腐殖霉可能量减少了，但是表面的没有受到影响，高温菌生长速度是很快的，不用担心。

zshjal 发表于 2009-12-27 06:51:18

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>福建老菇农</i>在2009-12-21 11:14:14的发言：</b><br/>&nbsp;答8楼:<br/>这种竖立的高压锅不是好办法,只适合少批量市场上使用,没有办法将干净和脏区分开来,竖立高压锅这种做法是前十余年前的做法,现在在福建已经很少人采用.还是使用双开门的灭菌锅才是今后发展的方向. </div>
<p>谢谢黄老师，读万卷书不如行万里路，闭门造车不如走出去多看看</p>

afp654321 发表于 2010-10-22 20:41:19

漳州的食用菌生产果然够规模，够专业啊 ！

漳州菇 发表于 2011-1-12 23:32:44

30楼的兄弟，连你自己转载的文章都没能说明死者是什么原因被电死，你就直接下结论说是厂家的质量问题，这样做恐怕有造谣中伤厂家之嫌吧。<br/>不过这也更能让业界弟兄们注意安全生产，菌类和湿度根本没法分开，用电要小心加小心！！！！
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