花菇形成机理
<font size="5">一般香菇菌丝在栽培筒内完成营养生长并达到生理成熟，随后在温、湿、氧、光、pH刺激诱导下转入生殖生长，即菌筒表层的菌丝开始扭结，随之发育成菇蕾。幼蕾直径达1.5到2.0厘米时，遇到寒冷干燥的气候，菇蕾表面蒸腾速率加快，例菇盖表皮层处于干燥状态，表皮层细胞较难进行扩展，与此同时，菌内组织依然从菇筒内获致营养物质与水分，照常进行缓慢的细胞分裂，两者分裂处于严重的不同步状态。此时只有表皮层开裂，才能满足香菇菌内组织体积的扩张，于是在菌盖上出现龟裂，露出白色的菌肉，成为花菇。所以说，花菇是香菇个体发育过程对恶劣环境的自我调控，以求完成菇体的个体发育，繁衍后代的过程。<p></p>
<font color="green">以上文字来自黄毅老师的《食用菌栽培》第三版，第123到124页。</font></font> 选择花菇的时候，注意是贵裂纹，如果纹路呈直线形，这就该注意了。可能是“人造”花菇了 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>ghost9106</i>在2009-11-29 15:24:35的发言：</b><br/><font size="5">一般在香菇菌丝在栽培筒内完成营养生长并达到生理成熟</font></div>头一句就不懂，<br/>完成营养生长是指发满菌丝？<br/>达到生理成熟是指即将出菇？和没说差不多。<br/>别笑我幼稚，期待达人解惑。 回平菇叶老兄，请仔细看黄老师的书
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<div id="textstyle_1" style="FONT-SIZE: 11pt; OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; TEXT-INDENT: 0px; WORD-WRAP: break-word"><font size="5">一般在香菇菌丝在栽培筒内完成营养生长并达到生理成熟，随后在温、湿、氧、光、pH刺激诱导下转入生殖生长，即菌筒表层的菌丝开始扭结，随之发育成菇蕾。</font></div></td></tr></tbody></table>细细品味，你会明白的。 黄老师说的是香菇出菇和花菇形成的条件。
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