福建老菇农 发表于 2009-11-22 18:25:20

【易菇论坛特稿】从业感悟（3）秀珍菇

 
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<font size="3">&nbsp;<font face="Verdana">【易菇论坛特稿】</font>由于秀珍菇大小适中，商品外观比较好，需求量不断扩大，随着生活水平提高，已成为夏季,普通老百姓产日常菜。市场价格一般来说还是稳定的，波动不大，生产上存在几大问题：<br/><br/>1）秀珍菇栽培包制作，在上海，一般安排在4-5月，此时气温已经回升，但空气相对湿度比较大，注意:此时应提高栽培包制作的成功率为主要工作。<br/><br/>2）在夏季,如何根据天气候的变化和菇棚内菇芽发育状态，灵活掌握栽培环境的通风换气，防止毁灭性黄枯菌的发生，为工作重点。<br/><br/>3）秀珍菇生产相对容易些，但要获得生长相对一致，大小高品质的秀珍菇有些难度。其原因是秀珍菇子实体发育的速度相当快。出菇时，一旦菇蕾形成，生长发育相当快，从伸长期到成熟期仅短短几个小时，一超过2小时，就引起品质下降，为此，有时半夜都得采菇。采收时，由于每一菌包出菇朵数多，必须一朵朵采收，并一朵朵剪菇脚，十分花工。所以说秀珍菇栽培属于劳力密集型的生产。现阶段，员工工资成本大幅度上升，厂家压力比较大，惟独提高产量和质量来解决。<br/><br/>4）如何提高秀珍菇产量，关键的是要解决：每潮菇采收前后栽培包表面长时间过分失水的问题。<br/><br/>5）如何满足国庆节前后秀珍菇市场需求量，有一定的难度。<br/><br/></font></p><font size="3">6)此外,由于菌株来源不同，导致表现性状差异较大，应选择市场认可且价位高的品种，避免因菌株温型选择不当而造成少出菇或不出菇的现象。此外，必须注意的是种性不稳，是秀珍菇一个重要的特点。随着栽培环境的变化或采取不同的培养基配方，都有可能改变菇体的形态。（作者福建老菇农，转载请注明来源于易菇论坛）<br/><br/></font>

heimuer 发表于 2009-11-22 20:30:59

"在夏季,如何根据天气候的变化和菇棚内菇芽发育状态，灵活掌握栽培环境的通风换气，防止毁灭性黄枯菌的发生，为工作重点。"<br/><br/>黄枯病 是怎么样的表现？怎么防治？<br/><br/>

jiaben82 发表于 2009-11-22 20:09:39

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>福建老菇农</i>在2009-11-22 18:25:20的发言：</b><br/>&nbsp;
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<font size="3">&nbsp;由于秀珍菇大小适中，商品外观比较好，需求量不断扩大，随着生活水平提高，已成为夏季,普通老百姓产日常菜。市场价格一般来说还是稳定的，波动不大，生产上存在几大问题：<br/>1）秀珍菇栽培包制作，在上海，一般安排在4-5月，此时气温已经回升，但空气相对湿度比较大，注意:此时应提高栽培包制作的成功率为主要工作。<br/>2）在夏季,如何根据天气候的变化和菇棚内菇芽发育状态，灵活掌握栽培环境的通风换气，防止毁灭性黄枯菌的发生，为工作重点。<br/>3）秀珍菇生产相对容易些，但要获得生长相对一致，大小高品质的秀珍菇有些难度。其原因是秀珍菇子实体发育的速度相当快。出菇时，一旦菇蕾形成，生长发育相当快，从伸长期到成熟期仅短短几个小时，一超过2小时，就引起品质下降，为此，有时半夜都得采菇。采收时，由于每一菌包出菇朵数多，必须一朵朵采收，并一朵朵剪菇脚，十分花工。所以说秀珍菇栽培属于劳力密集型的生产。现阶段，员工工资成本大幅度上升，厂家压力比较大，惟独提高产量和质量来解决。<br/>4）如何提高秀珍菇产量，关键的是要解决：每潮菇采收前后栽培包表面长时间过分失水的问题。<br/>5）如何满足国庆节前后秀珍菇市场需求量，有一定的难度。<br/></font></p><font size="3">6)此外,由于菌株来源不同，导致表现性状差异较大，应选择市场认可且价位高的品种，避免因菌株温型选择不当而造成少出菇或不出菇的现象。此外，必须注意的是种性不稳，是秀珍菇一个重要的特点。随着栽培环境的变化或采取不同的培养基配方，都有可能改变菇体的形态。<br/><br/></font></div>
<p>谢谢黄老师的分析。<br/>种了两年秀珍菇，学生也大胆晒晒自己的体会。<br/>1、采菇工作量很大，我的小作坊每小时包装好15斤/人，高温季节基本上都是在采菇，人力耗费很大，尤其在秀珍与平菇比价在3/4~3/5时个人感觉有些不划算（我们当地市场平菇均价在2.5元，秀珍在4元）。<br/>2、没有优良的低温品种（学生见识少），20度以下出菇很难（尤其是2潮开始），在30度左右产量，转潮速度都很理想。<br/>3、与平菇相比很容易引虫，防虫在我的小菇场做的总不是很好。<br/><br/>&nbsp; 假如能有丛生，广温偏低的优良菌种那就解决一些问题了。<br/><br/></p>

zl1 发表于 2009-11-22 20:43:12

<p>防虫麻烦且头疼&nbsp;&nbsp;&nbsp; 但可包装保鲜&nbsp;&nbsp; 做到均衡生产均衡销售</p>

syxjy 发表于 2009-11-23 06:11:16

<p>学习了，谢谢黄老师</p>

a62255023 发表于 2009-11-22 23:05:24

<p>是啊，夏天要防治虫害，大家都说说自己的好方法。</p>

风雨过后 发表于 2009-11-22 18:38:56

<p>好事多磨，只有从技术上，工艺上，设备上诸多方面形成良好的栽培模式，才有竞争优势。</p>

dw63457 发表于 2009-11-22 19:18:14

看来夏季种秀珍菇还是有点难度的，特别是人工采收。<br/>

老国 发表于 2009-11-22 19:02:39

秀珍菇出菇时间长潮次多.虫害管理是一个大的难点.

bluesun198419 发表于 2009-11-22 19:38:26

黄老师分析的精辟！
页: [1] 2
查看完整版本: 【易菇论坛特稿】从业感悟（3）秀珍菇