看图说话（五）——抽真空常压灭菌锅
<p align="left"><font size="3"> </font><br/><br/> <br/><br/> <br/><br/> <br/><br/><br/><br/> <font face="Verdana">【易菇论坛特稿】</font><font size="3">抽真空高压锅，也是最近几年才应用食用菌生产上的，可是在沈阳，jxbjgs先生创造了中国第一台常压抽真空灭菌锅。所谓抽真空，就是防止灭菌过程，排除冷空气时间不足，出现假压，引起细菌性污染。jxbjgs先生将高压改成常压，就是一种创造。我看到他媳妇种的金针菇没有出现细菌性污染。这就是奇迹。<br/><br/> 我们应该感谢jxbjgs先生，他具有非凡的创造力，动手能力，做人又是那么憨厚，那么热情，从他的身上我看到中国菇农应该走的到路。<br/><br/> 我第一次见到jxbjgs先生时，那是在去年漳州会议上，我们之间没有说上几句话，去参观时，他坐在我后面，我仅知道他有一金针菇企业，是他媳妇在操劳，所有的设备都是他自己整的，同行刘先生他告诉我说，他灭菌锅很省煤，就这些。<br/><br/> 今年夏天我和老伴到黑龙江牡丹江参加会议，主要的还是旅游。回来，路过沈阳，听说我要来沈阳，沈农大刘先生，张先生和沈师王先生都想来接我。我意思是等我们在沈阳玩好后，再告诉他们，见见面就可以了，大家都很忙，不要打扰大家，我是来给我老伴还债的。特地不告诉他们车次，可是他们还是从我在辽宁的研究生那里打听到车次。<br/><br/> 没有办法，只得客随主便，东北朋友太好客，沈阳食用菌同行十余人陪我们逛东陵，游故宫，尝遍东北风味，三天时间，去了jxbjgs先生厂两次，我为jxbjgs的精神所折服。刘先生，张先生也有很多创新，值得我学习，特别他拼搏的精神令我敬佩。<br/><br/> 看看图大家想想，就理解jxbjgs是怎么一步步走到今天的。从小到大，几年的积累逐步发展成的。最大优点，就是省掉了锅炉，这是一笔不小的开支，灭菌彻底，我要jxbjgs先生先报专利，再公开，所以关键的部分没有在照片上出现。 <br/></font></p>
<p align="left"><font size="3"> 这种灭菌锅灭菌方式在城市郊区从事工厂化还是有利可图的。离中等城市30公里以上还是转行，送货时间和精力也是成本啊。<br/><br/> 从事这一行，最主要是一，兴趣（兴趣是无限的动力），二，悟性（不在于学问的高低，而是在于对问题的理解和举一反三的能力），悟性比较低的人，还是不要从事这一行好.特别吃苦的精神，不是一时，而是长期的，你准备好了吗？像jxbjgs先生在中国还很多，他们都是我的老师，从他们那里我们可以学习到他们智慧的火花。所以我在上课时说过：“农民万岁“，千百万农民就是千万个实验室。<br/></font></p>
<p align="left"><font size="3"> 食用菌栽培今后走的是适度规模栽培，，大企业产品无法参透到二，三级城市来，逐渐形成农村包围城市的新格局。不能够再小农经营生产，这是我整体思想。<br/></font></p>
<p align="left"> <br/> 照片上人，就是jxbjgs先生。<br/><br/> 谢谢你们东北老弟们邀请，看样子，今年难成行，但我会时常想起在沈阳度过美好时光，谢谢大家。<font face="Verdana">（作者：“福建老菇农”，转载请注明来源于易菇论坛）</font><font face="Verdana"><br/> </font><br/></p> <p>感谢黄老为我们提供一个好的范例！简易常压灭菌灶鼓包防冷气也可以达到彻底灭菌的效果，有网友怀疑我说的不是真的，事实上我这个地方的菇农就是这样做的，效果不错。</p> <font face="Verdana"><font face="Verdana"> 黄</font><font face="Verdana">老<font face="Verdana">师<font face="Verdana">感</font><font face="Verdana">谢<font face="Verdana">你</font></font></font><font face="Verdana">对<font face="Verdana">食</font><font face="Verdana">用<font face="Verdana">菌<font face="Verdana">行</font><font face="Verdana">业</font></font><font face="Verdana">的<font face="Verdana">厚</font><font face="Verdana">爱<font face="Verdana">与</font><font face="Verdana">支<font face="Verdana">持<font face="Verdana">，<font face="Verdana">福</font><font face="Verdana">州<font face="Verdana">会</font><font face="Verdana">上<font face="Verdana">听</font><font face="Verdana">你<font face="Verdana">说</font><font face="Verdana">樟<font face="Verdana">州</font><font face="Verdana">有<font face="Verdana">谁</font><font face="Verdana">在<font face="Verdana">试</font><font face="Verdana">做<font face="Verdana">常</font><font face="Verdana">压<font face="Verdana">抽</font><font face="Verdana">真<font face="Verdana">空<font face="Verdana">灭</font><font face="Verdana">菌<font face="Verdana">灶<font face="Verdana">？</font>10<font face="Verdana">天</font><font face="Verdana">前<font face="Verdana">到</font><font face="Verdana">樟<font face="Verdana">州</font><font face="Verdana">没<font face="Verdana">打</font><font face="Verdana">听<font face="Verdana">到</font><font face="Verdana">很<font face="Verdana">是<font face="Verdana">遗</font><font face="Verdana">憾<font face="Verdana">。</font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font></font> 他的门没有设计好吧。就算不是电动的，为什么不设计成劈开门的那种样式？ <br/><font size="3"> 第二张照片上就有两只压力表吗，抽真空控制到一定值（负值）一段时间（不是瞬间）。然后再回升到一定数值，保持在1公斤以下。有一整套完整的技术参数的，不然怎么计算和设计钢板材质和厚度呢？<br/> 第二张为正在打门的照片。</font> <p>回头我也上传几张灭菌的图片</p> 存在真空的瞬间吗？要不怎么叫抽真空...如果有它比高压锅还麻烦 。<br/>不懂就问，老师不会在乎问的方式吧。<br/>故事挺精彩可没怎么说锅啊，如果没锅什么事把此贴转到我的故事版如何？——看图说话 <p><font face="Verdana" color="#da2549"><b>田鸿</b></font>老师说的鼓包防冷气是啥呢？<br/>能不能说说 多谢 多谢</p> <br/>旁边的电机就是真空泵，整个系统全部由事先设置好的程序控制，如果有一点异常就有报警系统提示。抽真空次数可以随意设置。 <font size="4">等人家专利批下来再说，公开什么，不公开什么，应该尊重人家劳动成果，我只是告诉大家有这么一会事，叫抽真空常压灭菌锅，是个创新，当时去的是十几人，也是行家，也是种过菇二三十年的行家。人家用的挺好的，使用方便的很，慢慢等人家专利公开，大家说呢？我所敬佩的是他的精神和智慧。尊重比什么都重要。</font>