易菇论坛特稿：韩国考察（7）——香菇椴木栽培
<font size="3">在韩国香菇栽培农户中95%有人选择椴木栽培，代料栽培仅仅只有5%（主要的还是以反季节栽培为主）。就其原因，我估计这和当地百姓对香菇品质高要求有相当大的关系。前不久我路过南京，看到有的厂家专门将收购来的枝桠材粉碎成木屑，我就在想，为什么不先将可以用作椴木栽培的枝桠材先锯下来进行椴木栽培呢。椴木栽培在国内已经比较少见到，很多新手没有见过椴木栽培究竟什么样子，故现将考察中香菇椴木栽培传给大家看。秋冬种植后第二年开始陆续出菇，可以采收三，五年。<br/></font><br/> <font size="3"> 从这张照片可以理解什么叫顺势而为。菇场选择山凹建棚，朝东南向，栽培棚内的气流顺山势形成对流<br/></font><br/> 我们去的时候九月中，还要再经过20来天才进入出菇期。这些木头全部是青一色的麻栃（壳斗科），一共三万多棒。<br/><br/> 考察团的成员在听讲解<br/><br/> 全部采用雾化系统淋水<br/><br/> 采用木屑种（连续机械打孔，接种，上塑料盖），依然采用二十几年前用军事铁丝网线做靠架。<br/><br/> 菇场自己的小型加工厂，有加热烘烤设备和制冷设备<br/><br/> 一看到椴木栽培香菇，立即回忆起往事来。<br/> 我大学毕业，到农村接受贫下中农再教育时，曾在大队耕山队老林里种椴木香菇，第二年，雪后，我上山看看我的香菇，结果大出我意料，一根一米长的椴木，竟然出来124朵香菇，从那时刻起，我决定一生从事食用菌。至今看到椴木香菇又沟起我的回忆，依然感到还是那么兴奋，那是1970年的事了。从69年开始种香菇，至今已四十年，71年到三明真菌试验站工作，从师黄年来老师，时间流逝，弹指一辉间，至今已是白发老头，故我将自己称之福建老菇农之一。<br/> <p>好贴！<br/>椴木香菇应该比较浪费木头吧</p> 10度角的顺势菇棚我们要尽快好好应用在生产中.将带来良好的效果.这也是一个亮点.参考他人.学习他人.谢谢黄老师. <font color="#0000ff" size="4">椴木栽培香菇、木耳接种都是采用开放式的。</font> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>福建老菇农</i>在2009-10-15 11:06:01的发言：</b><br/>回2楼：<br/> 代料栽培和椴木栽培各有千秋，前者快速出菇，接种后一般4个月就开始收成了，而椴木至少需要十个月以上，代料栽培需要有一定的技术水平，工序相对比较复杂些，而椴木栽培就简单的多，开放接种，培养也相对粗放。初期成本比较高（买木头，建棚）一次种植，三，五年采收，品质优于代料栽培香菇。也正因为如此，所以在日本和韩国椴木栽培依然是主流。随着国内对品质的苛求，今后香菇椴木栽培可能会引起栽培者的兴趣，现已出现追求高品质的苗头，有那么商务用菇要求，有那么一群高消费的群体，今后发展趋势有可能占有一席之地。我倒是建议大型菇场，最好两者相结合比较好，枝桠材可各尽其用。一家之言，请各位行家出出主意。 </div><p>谢谢黄老讲解，我认为两者结合比较好，各尽其才，枝桠和枝干都能用上。</p> 回2楼：<br/> 代料栽培和椴木栽培各有千秋，前者快速出菇，接种后一般4个月就开始收成了，而椴木至少需要十个月以上，代料栽培需要有一定的技术水平，工序相对比较复杂些，而椴木栽培就简单的多，开放接种，培养也相对粗放。初期成本比较高（买木头，建棚）一次种植，三，五年采收，品质优于代料栽培香菇。也正因为如此，所以在日本和韩国椴木栽培依然是主流。随着国内对品质的苛求，今后香菇椴木栽培可能会引起栽培者的兴趣，现已出现追求高品质的苗头，有那么商务用菇要求，有那么一群高消费的群体，今后发展趋势有可能占有一席之地。我倒是建议大型菇场，最好两者相结合比较好，枝桠材可各尽其用。一家之言，请各位行家出出主意。 好贴，让我们开眼界了。 <br/> 椴木栽培香菇接种应该是开放式的吧，没有见过椴木栽培，还请黄老指教。 <p>好贴呀。一味的追求高产量是一个误区，质量第一将成为市场主流。<br/></p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>福建老菇农</i>在2009-10-15 7:58:17的发言：</b><br/> <font size="3">在韩国香菇栽培农户中95%有人选择椴木栽培，代料栽培仅仅只有5%（主要的还是以反季节栽培为主）。就其原因，我估计这和当地百姓对香菇品质高要求有相当大的关系。前不久我路过南京，看到有的厂家专门将收购来的枝桠材粉碎成木屑，我就在想，为什么不先将可以用作椴木栽培的枝桠材先锯下来进行椴木栽培呢。椴木栽培在国内已经比较少见到，很多新手没有见过椴木栽培究竟什么样子，故现将考察中香菇椴木栽培传给大家看。秋冬种植后第二年开始陆续出菇，可以采收三，五年。<br/></font><br/><img title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);"/>此主题相关图片如下dsc0848301.jpg：<br/><a href="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133340813.jpg" target="_blank"><img style="WIDTH: 500px" title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133340813.jpg" onload="imgresize(this);"/></a> <font size="3"> 从这张照可以理解什么叫顺势而为。菇场选择山凹建棚，朝东南向，栽培棚内的气流顺山势形成对流<br/></font><br/><img title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);"/>此主题相关图片如下dsc0850001.jpg：<br/><a href="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133333356.jpg" target="_blank"><img style="WIDTH: 500px" title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133333356.jpg" onload="imgresize(this);"/></a><br/> 我们去的时候九月中，还要再经过20来天才进入出菇期。这些木头全部是青一色的麻栃（壳斗科），一共三万多棒。<br/><br/><img title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);"/>此主题相关图片如下dsc0849001.jpg：<br/><a href="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133347183.jpg" target="_blank"><img style="WIDTH: 500px" title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133347183.jpg" onload="imgresize(this);"/></a><br/> 考察团的成员在听讲解<br/><br/><img title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);"/>此主题相关图片如下dsc0848701.jpg：<br/><a href="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133382752.jpg" target="_blank"><img style="WIDTH: 500px" title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133382752.jpg" onload="imgresize(this);"/></a><br/> 全部采用雾化系统淋水<br/><br/><img title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);"/>此主题相关图片如下dsc0848801.jpg：<br/><a href="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133354828.jpg" target="_blank"><img style="WIDTH: 500px" title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133354828.jpg" onload="imgresize(this);"/></a><br/> 采用木屑种（连续机械打孔，接种，上塑料盖），依然采用二十几年前用军事铁丝网线做靠架。<br/><br/><img title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/skins/default/filetype/jpg.gif" onload="imgresize(this);"/>此主题相关图片如下dsc0850101.jpg：<br/><a href="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133361284.jpg" target="_blank"><img style="WIDTH: 500px" title="dvubb" border="0" alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://www.mbbs.com.cn/showimg.asp?BoardID=82&filename=2009-10/200910157133361284.jpg" onload="imgresize(this);"/></a><br/> 菇场自己的小型加工厂，有加热烘烤设备和制冷设备<br/><br/> 一看到椴木栽培香菇，立即回忆起往事来。<br/> 我大学毕业，到农村接受贫下中农再教育时，曾在大队耕山队老林里种椴木香菇，第二年，雪后，我上山看看我的香菇，结果大出我意料，一根一米长的椴木，竟然出来124朵香菇，从那时刻起，我决定一生从事食用菌。至今看到椴木香菇又沟起我的回忆，依然感到还是那么兴奋，那是1970年的事了。从69年开始种香菇，至今已四十年，71年到三明真菌试验站工作，从师黄年来老师，时间流逝，弹指一辉间，至今已是白发老头，故我将自己称之福建老菇农之一。<br/></div>
<p>听黄老师说故事，内心受触动很深。原来您从师食用菌泰斗黄年来老先生，去年我在三明将乐帮人种菇，走之前想专程去看望他老人家，王建保和刘叶高二位老师告诉我，黄年来老师年纪大了，近期身体又欠佳，行动很不方便，已不便接待，后来到了三明我也只好作罢。也不知他老人家近况如何，黄老师可否告知我们。</p>