</P><P align=left> <!-- #BeginEditable "zw" -->在高温季节采用发酵料袋式通氧、畦式覆土二段栽培平菇新技术，每公斤干物质培养料收鲜菇3～4公斤，较常规法增长2倍以上，周期缩短30天左右。尤其是工艺简易，发菌快（12天可出菇）。
一、菌种生产
1.菌种选择 选用广温广谱多抗型品种，如YD8407、百里9299、军平5104，鲟王1号等良种；也可用本地的当家品种。
2.母种配制 采用食用菌种广谱通用型免琼脂试管培养基方法制备。
3.原种配方 麦粒或玉米粒98公斤、食糖和石膏各1公斤、克霉灵150克，常规配制。
4.栽培种配方 棉籽壳或玉米芯80公斤，麸皮17公斤，石膏、食盐、复合肥各1公斤，克霉灵100克，常规配制。
二、原料准备及配料发酵
1．原料 ①棉籽壳，翻晒2天；②玉米芯干燥无霉变，切去两头，粉碎成黄豆粒大小。
2．配料 原料94公斤,过筛草木灰2公斤、石灰粉1.5公斤,菌丰康或复合肥2公斤、克霉灵80克，食盐500克，水140公斤（含水量65%）。
3．拌料 将所需原料和辅料按比例称量好放于拌料场地，分别耙草木灰、石灰粉、菌丰康或复合肥粉末均匀地撒入原料中干拌混匀，再把克霉灵、食盐分别溶于60℃左右的温热水中，溶化后与所需水混合，浇入料中翻拌均匀，控制含水量65%左右，即用手抓1小把拌好的培养料用力紧握指缝间有水珠溢出而不下滴为宜。若含水量偏高可将草木灰撒入料中翻拌调节。
4.发酵 将翻拌好的培养料聚拢上堆,堆高限1米、底宽1.2米、长不限,用铁锹或木板拍平拍实，全料堆覆膜盖严发酵。当堆温上升到69～70℃，揭膜翻堆。将中间的翻到外围，外围翻到中间，用直径5～10厘米粗的木棒在料堆上间距20～30厘米从上至下打洞，堆顶用高10～20厘米的木桩或木架支撑。当料温达70℃，保持1小时后揭膜散堆。料温降至30℃左右装袋接种。
三、袋式通氧栽培
1.制袋筒 将宽20～25厘米，厚0.05厘米的低压聚丙烯或聚乙烯筒膜剪成长50厘米的袋筒。
2.制通氧棒筒 选用直径3～4厘米的竹杆，截成长50～60厘米的空心竹管式棒筒，也可用工业空心筒管或硬质塑料空心筒管。
3.制封口塞 将干燥未霉变的整玉米芯轴置入3%石灰水中加压浸泡48小时，捞出沥水晾干后截成5厘米长。也可用废弃塑料泡沫制做。
4.装料接种 将通氧棒穿入袋筒卷袋筒底口约5厘米于通氧棒筒内，直立于袋中央。每袋共装3层菌种，2层料，干料约1公斤，用种150克（即袋两头各用种40克、中间层用种70克），边装料边接种边稍用力压实。装至40厘米高度时，缓缓旋转抽出通氧棒，将剩下的约5厘米袋筒口再卷入通氧孔洞内，使整袋孔洞上下通透完好，然后用封口塞堵封料袋两头通氧孔洞口，用于过滤空气杂菌。堵封好后移入培养室进行发菌管理。
5.发菌和出菇 用报纸遮玻璃使光线阴暗。注意料温变化，每天早晚开门窗通风，调控料温在20～28℃之间，超过30℃并持续不降时，可采用隔袋单排分散发菌法或立体隔层疏散发菌法调节。有条件时可在室内安装对应排气扇通风换气。只要温控适宜，8～10天菌丝可长满全袋。这时可采用单向叠层墙体式出菇法或双向双排空间立体出菇法，开袋进行出菇管理。还可将料袋一端通氧孔洞内的袋筒口拉出反卷，使料层裸露，将裸露面向上直立于出菇场地面形成袋床。喷雾水或<b><U><EM><FONT color=#b822dd>喷雾磁化冷开水调节空气湿度为85%～95%</FONT></EM></U></b>，适时增加通风量，去除遮阴的报纸并给予散射光，调控室温在20～35℃之间，第10～12天时即现蕾出菇。只要温度调控得当，管理得法，头潮菇生物转化率（产量）可达100%，头潮菇采收后，清除料层老菌皮及菇脚，<b><EM><FONT color=#b32bd5>从通氧孔洞补入2%尿素磁化水液，</FONT></EM></b>堵封两头通氧孔洞口后，继续同前管理至二、三潮菇采收，转化率可达180%～220%。然后脱去袋筒移入二段畦栽。
四、畦式覆土栽培
1.建畦 畦宽1.4米，深20厘米、长不限，畦中留1条宽20厘米的土埂不挖分畦床为2小畦，四周开挖宽20厘米，深25厘米的排水沟。
2.畦床栽培 将脱去袋筒的菌棒从中横切成两个棒段，每个棒段的切面向上相互紧靠平行排放于畦床，用过筛干牛粪或干鸡粪或肥沃细土填塞通氧孔洞和菌棒间距隙逢，床面覆盖1.5～2厘米厚的活土并呈双龟背弓形，疏通排水沟。
3.养菌出菇 浇灌重水浸没畦床1昼夜，抢墒于床面撒1层草木灰，覆盖5～10厘米高的拱形疏松干草被（尽量将草抖松弓起），草面用150倍克霉灵液喷雾，最后用宽2米的长幅地膜全畦床覆盖并压实，任其生长。现蕾后去掉床面草被，弓起覆膜，晴天膜上撒乱草或盖草帘遮阳，<b><EM><U><FONT color=#d52bd5>喷雾磁化冷开水逐渐提高空气相</FONT></U></EM></b>对湿度为85%～95%，进行常规出菇管理。采收后清除床面菇脚及1厘米厚的土层，改用火烧土或厩肥土补覆，浇灌重水后按上述方法继续管理至二、三潮菇采收。
脱袋后分切的菌棒除按上述方法栽培外，还可植入农作物行间或蔬菜套作，采菇后的废料就地还田，一举多得。
<!-- #EndEditable --> </P></TD></TR></TABLE> <TABLE width="100%"><TR align=middle><TD colSpan=2><DIV class=title>食用菌无公害高产栽培新技术</DIV></TD></TR><TR align=middle><TD colSpan=2>
</TD></TR><TR vAlign=top><TD colSpan=2><DIV class=bt_content><P 2em">
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湖北省宜昌食用菌协会 胡文会 2004-5-26
为了解决食用菌生产中存在的无公害问题，湖北省宜都市湾市食用菌天麻繁育场场长刘厚荣，通过多年试验研究，摸索出一套“减少投资，降低成本”生产无公害食用菌的新技术。这种新技术是在“选用优良脱毒菌株，采用无公害天然培养基，生料生产食用菌3级（栽培）种，出菇期间不喷洒农药”等科学生产管理措施实现的。现介绍如下。
1.品种来源 栽培品种为“EP318”平菇脱毒菌种。这个脱毒菌种是湖北省宜昌市四○三里区食用菌研究所于1995年6月在本地1棵已砍伐的榆树蔸上采集到的重8500克的野生平菇，经孢子分离自交融合耐碱性驯化培育而得。尔后通过不同温度（高低温度刺激）、不同环境（干燥缺氧）、不同条件（恶劣气候）、不同基质（棉籽壳、木屑、玉米芯、稻草、麦草等），采用生料不添加任何辅料和营养物质，在“营养贫乏、适者生存”的条件下进行栽培驯化出菇，迫使极具生命力的菌株脱颖而出。然后采用“克隆”和封闭式的无菌脱毒技术再行驯化选育，从而培育出健康、健壮、极具旺盛生命力的优良食用菌脱毒菌种。这种脱毒菌种的优势在于超越了原始菌株原有的生物学特性，其抗性增强，适生性、抗逆性、抗病性、抗粗放性明显提高，增产效果也十分显著，增幅达30%～50%。
2.菌种生产
2.1 母种、原种生产 选用“纯天然全营养高氮型颗粒状脱毒菌种通用培养基”的配方和方法一次性制备，经食用菌种包衣剂混合包衣后，盛入培养容器。母种培养容器选用18毫米×180毫米的玻璃试管，装料后棉塞堵封试管口；原种培养容器选用250毫米或500毫升生理盐水瓶，装料后棉塞堵封瓶口。分别放入“苏泊尔”家用压力锅内灭菌40分钟，取出冷却至30℃以下时用新“四不型”食用菌无菌接种器，不用电、不用蒸气、不用酒精和不用药物免熏蒸灭菌，直接在接种器的操作平台上随机进行母种、原种全流程全开放式接种。接毕，置20～25℃洁净环境遮光培养，约8～10天左右菌丝长满培养容器。
2.2 栽培种生产 无公害培养基配方①棉籽壳80%，麸皮10%，玉米混合粉5%，草木灰或炭化谷壳3%，白糖1%，石膏粉1%，固氮菌肥0.5%；②棉籽壳40%，杂木屑35%，玉米混合粉10%，米糠10%，草木灰或炭化谷壳3%，白糖1%，石膏粉1%，固氮菌肥0.5%；③玉米芯75%，麸皮15%，玉米混合粉5%，草木灰或炭化谷壳3%，白糖1%，石膏粉1%，固氮菌肥0.5%（含水量均为65%左右）。
配制方法 按上述配方比例称料，置拌料场地干拌混匀，加水调湿至培养料含水量65%左右，即抓握1小把翻拌好的培养料指缝间有水珠形成且不下滴为度。将培养料聚垅上堆，盖膜发酵，中途翻堆2～3次。发酵好后用20厘米×40厘米×0.004厘米的低压聚乙稀或聚炳稀薄膜袋简装料，就地开放接种。接种时将手清洗干净，把“全营养高氮型颗粒状EP318平菇脱毒原种”挖出，盛放在清洁干净的脸盆内。每袋装干料约1千克，湿重1.5千克左右，播菌种200克，采用2层培养料3层菌种盖料面的播种方法，袋两头撒播菌种70克，中间层撒播菌种80克，压平压实，用直径约2厘米粗的木锥棒从料袋中央垂直打洞孔，抽出木锥棒，洞孔内接入菌种50克。两头袋口套上塑料颈圈，盖上塑料海绵体塑盖。接种完后置20～28℃洁净培养室内的地面或床架上遮光发菌培养，每天早晚开门窗通风30分钟以上，一般15～20天菌丝满袋。
3.季节安排
EP318平菇属广温型菌株，出菇温度4～39℃，最佳出菇温度20～28℃。菇体25℃以下时黑褐色，高于25℃以上时颜色变浅成灰褐色或灰白色。利用自然条件栽培，于春、秋、冬出菇较适宜。长江流域可于9月～次年5月期间安排栽培和出菇，于栽培期提前20～30天进行栽培种生产。
4.无公害高产栽培
4.1 制栽培袋 无公害培养基配方为：①棉籽壳95%，草木灰或炭化谷壳3%，石灰1%，石膏粉1%，固氮菌肥0.2%；②杂木屑90%；麸皮5%，草木灰或炭化谷壳3%，石灰1%，石膏粉1%，固氮菌肥0.3%；③玉米芯（粉碎成黄豆粒大小）87%，玉米混合粉7%，草木灰或炭化谷壳3%，石灰2%，石膏粉1%，固氮菌肥0.2%。分别按比例称量，置拌料场地，干拌混匀后加水翻拌均匀，检查含水量65%左右，建堆发酵，中途翻堆2～3次。然后装入20～25厘米×40～50厘米×0.004厘米的低压聚乙稀或聚炳稀塑料薄膜袋筒内，每袋装干料约1千克，湿重1.5千克左右，播“EP318平菇脱毒菌株”栽培种150克，采用2层培养料3层菌种盖料面的播种方法，袋两头撒播菌种70克，中间层撒播菌种80克，压平压实，用直径约2～3厘米粗的木锥棒从料袋中央垂直打洞孔，抽出木锥棒呈通透状，两头袋口套上塑料颈圈，盖上塑料海绵体塑盖，或用2层报纸封口，橡皮胶圈扎实。依次进行制袋播种。
4.2 养菌出菇 气温低时，采用叠袋堆积排袋法，将接种后的栽培袋堆叠5～7层排放在培养室内；气温高时，采用“#”字形排袋或平地单排卧式排袋，袋间距3～5厘米。调控培养室温度在20～28℃之间，空气相对湿度65%～70%。门窗挂布帘使光线昏暗，每天早晨开门窗通风半小时，3～5天翻袋1次。菌丝环境清洁，将栽培袋移入装有纱门纱窗的出菇房或塑料大棚及清洁卫生的出菇场地（出菇场地的选择一是环境清洁，二是场地卫生，三是远离猪圈禽舍，四是近水源，五是出入口和四周经常撒干石灰，形成防御病虫的隔离带），去掉袋两头封口，堆叠5～7层进行催蕾出菇管理。地面泼水或喷雾水调节菇房空气相对湿度达85%～95%，调控温度在20～28℃之间，适时打开门窗增加通风量，给予一定的散射光至第一潮菇采收。
4.3 适时采收 当菇体全面伸展，菇盖直径10～20厘米，菇内部鲜嫩漂亮，尚未弹孢子时的6～7成熟为采收适期。采收时手握菌柄基部，用利刀成丛割下，削净菇脚残渣或泥土，即可上市鲜销或进行盐渍加工。
<b><EM><U><FONT color=#9222dd>4.4 高产措施 第一潮菇收完后，清除袋口料面老菌皮及菇脚残渣，从袋中央通孔补入磁化水（将环形磁铁垂掉于铝锅中央，煮沸5～10分钟，冷却后加入2%白糖）。</FONT></U></EM></b>同前排袋出菇至第二潮菇收完。然后脱去袋筒，将菌棒从中分切成2筒，切面向上间距3～5厘米起立排放在已挖好的宽1.2米、深20厘米、长不限的畦里（畦底及四周用1%的石灰水浇洒消毒），覆盖2～3厘米厚的菜园沃土或火烧肥土，浇水润湿覆土，畦罩盖拱膜，膜上撒乱草或盖草帘遮阳，同前进行出菇管理至采收。收完后清除畦面表土约2厘米厚，重新覆盖约2厘米厚的菜园沃土或火烧肥土，浇水润湿覆土，同前进行罩盖拱膜、遮阳等出菇管理，还可采菇2～3潮，总生物转化率200%～300%，最高可达450%。
</P></DIV></TD></TR></TABLE> 哈哈，够多的了吧。。有没作用只有自己用后才知道。。 磁化水是有点故弄玄虚之嫌. 顶. 我顶！ F版说的是，本人是不信这个的。。
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