双孢菇播种后到覆土之间这段时间称为发菌期，菌期又分为前期、中期和后期。
双孢菇播种后到覆土之间这段时间称为发菌期，菌期又分为前期、中期和后期。
前期：播种1-7天为前期，此阶段主要是菌丝萌发定植阶段，如果料内有问题，菌种质量差、播种不得法、管理不善等易造成菌丝不萌发，或者菌丝萌发后不吃料而死亡。故又称危险期。此期间管理分两个阶段。
注意事项：
1.注意料温：如果料温回升到30℃以上，则需要及时在料面打孔透气、降温。
2.检查有否漏播和不发菌
3.杂菌检查
4.虫害检查
中期：播种后7—12天，为料内发菌吃料期，又称发菌中期，此期间是菌丝吃料，纵横生长期，亦称为发菌关键期。为使菌丝发快发壮，主要管理措施以小通风为主、大通风为辅的原则进行。室温控制在24—25℃，空气相对湿度控为75%左右。
注意事项：下回再续！
注意事项：此期间常出现的情况是菌丝生长停滞或长势无力。原因一般有五种：
1.培养料碳氮比失调
处理方法：轻者料发面大千，加强通风，重者可以向料内喷施1—2%的葡萄糖水溶液。
2.培养料太湿
处理方式：料内纵横打大而密的千洞，加强通风，促进培养料排湿。
3.培养料太干
处理方法：视料内的干燥程度喷或者淋0.5-1%的石灰水澄清液，特别干燥时可以在料面打小孔，淋补石灰清水，然后大通风，补足料内水分。
4.检查虫害
5.杂菌病害检查
后期：播种后12-20天为培养料发菌后期，又称为覆土准备期。此阶段是养壮料内菌丝为覆土打好基础。因此以通风为主，室温控制在22-24℃。相对湿度70=75%。加大通风量使料面干燥，减少料面杂菌孽生，保障覆土调水安全，抑制料面菌丝继续生长，保护料内菌丝活力。
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1.采菇时配备可移动的采菇平台，它悬挂在菇床架上，是采菇平台可以沿着轨道顺菇床移动，高度可以调节到采菇床面的高度。在较底层也可以使用小采收车。若采用菇箱栽培，可移动的采菇平台悬挂在与天花板连接的轨道上，可以移动采菇，操作很方便。
