[分享]微生物与生物环境间的相互关系
学习中 长白山野生猪嘴蘑：<br/><br/><br/> 猪嘴蘑中文学名胶陀螺，黑色或棕黑色,干品类似木耳。泡开后极象猪嘴壮，故而得名--猪嘴蘑。这是人们称其为猪嘴蘑的一个原因,还有一个原因是人若吃多了这种蘑菇或者不洗就吃,人的嘴唇也会肿得像猪嘴。<br/><br/> 在长白山区民间流传着猪嘴蘑可以治疗癌症的说法,并有实际治愈的例子。人参之乡-吉林省抚松县的东岗镇、仙人桥镇、抚松镇等地,都有吃猪嘴蘑治好癌症的人。有的是胃癌,有的是肺癌,有的是喉癌。人均健在。这些病人吃胶陀螺时一般不用水洗?或者稍微用清水洗洗下即食用,奇怪的是癌症患者食用胶陀螺却不会中毒，嘴不回被“拱”歪大概是“以毒攻毒”之原理。有专家讲,胶陀螺可以治病,但不是其本身的功能,而是附着在它身体表面的细菌所起的作用。<br/> <br/> 长白山人对它又爱又怕:爱是因为它特别好吃,口感好,“有咬头”,比木耳好吃;怕是因为稍有不慎它能把人的嘴“拱歪”,使人见不得阳光受不得风,浑身像无数细针乱刺似的,难以忍受。<br/><br/> 猪嘴蘑不仅长得像猪嘴，拿在手里的感觉也像煮熟的猪嘴那样，既柔软又富有弹性。猪嘴蘑最普通的吃法是凉拌，但刚采回的猪嘴蘑,不管生吃还是熟吃,都是万万吃不得的，猪嘴蘑可不“甘心”被人简简单单地就吃进肚子里，要是谁嘴馋了忍不住吃了它们，就对不住了，猪嘴蘑是吃进肚子里了，可吃它的那张嘴也很快就变成“猪拱嘴”了，人嘴变成猪拱嘴还不算，还要痛啊痒啊针扎似的难受上个七五天才罢休，这猪嘴蘑可是蛮厉害的。<br/><br/> 猪嘴蘑能让人嘴变“猪嘴”的“诀窍”就在于它身体里含有一种有毒成分，这种成分让猪嘴蘑既是“坏蛋”又是“好汉”，也让人们对猪嘴蘑既“爱”又“恨”。人们对猪嘴蘑的“感情”有点像对河豚，河豚有毒，而且还毒得有些“恐怖”，可致人死命，是能“杀人”的，但人们却能迎“毒”而上，排除它有毒的成分，享受它的美味。猪嘴蘑不会“杀人”，也不会对人的身体造成长久的伤害，它只是让人的皮肉受些苦楚。中了猪嘴蘑的“毒计”，最怕的是太阳的照晒，太阳越晒就越痛越痒，泡在凉水里则能减缓痛痒，这一点，又跟烫伤相似。人们把被猪嘴蘑毒着了说成是被猪嘴蘑给“拱”着了。被猪嘴蘑给拱着了的事件屡见不鲜，常有人因性子急对猪嘴蘑洗得不彻底，吃了以后被拱着了，但多数人被拱得轻，痛痒的程度也轻，只要避开太阳，过个三两天自然就好了。 <br/><br/> 要让猪嘴蘑既好吃又无毒，办法其实也挺简单，就是过程繁杂了点。从灶膛里扒些小灰跟水掺合在一起把猪嘴蘑浸泡在一个大盆里，就暂时不要管它了，放在一边让它们去慢慢“反省反省”自己是不是有什么不讨人喜欢的地方，猪嘴蘑还是挺有“悟性”的，经过十多个小时的“反省”之后，它们就会把自己身体里的部分毒素乖乖地交出来。<br/><br/> 被小灰和水浸泡过的猪嘴蘑，显得有些松软，这时候，就可以端着被小灰处理过的猪嘴蘑大张旗鼓地去洗了。洗猪嘴蘑是一件很繁琐很费时费力的事儿，首先，要一遍一遍不厌其烦很耐心很细致地洗掉沾在猪嘴蘑身上的小灰，因为小灰是草木灰，草木灰里含有大量碱的成分，在碱的作用下，猪嘴蘑比先前光滑了许多，所以，洗猪嘴蘑又是一个越洗心情和感觉越爽的过程。用清清的河水一遍又一遍地冲洗猪嘴蘑，大概在冲洗十几遍后，猪嘴蘑身上的小灰就被完全不见了踪迹，盆里的水也越来越少了猪嘴蘑褪下的黑黑的颜色。把猪嘴蘑洗到这个份儿上，还是不敢掉以轻心，还要用碱或小苏达把猪嘴蘑再一次浸泡一阵后，再一遍遍地清洗，然后还要用食盐反复地揉搓,揉搓猪嘴蘑时简单就是一种美好的享受，滑润的感觉在双手中上下翻卷，像一条条鱼儿在手中梭来穿去。这种美好的感觉常诱的人馋涎欲滴，忍不住送进嘴里一个，再送进一个，再送进一个……<br/><br/> 用盐洗过的猪嘴蘑清滑而富有弹性，有了咸咸的味道，吃起来更是爽口。猪嘴蘑像黑木耳，但不像黑木耳薄薄的一片，猪嘴蘑厚厚的，嚼起来有种嚼皮冻的感觉，韧韧的滑滑的。这样边洗边吃，的确其乐无穷，既解了馋又使清洗工作不显得枯燥，感觉非常美妙，但往往这样边洗边吃的后果却是非常不美妙的。用小灰用碱用食盐把猪嘴蘑洗过无数遍,直到洗的水清得没了颜色，猪嘴蘑也在水里泡得膨胀着颤微微地松驰了，颜色也由黑乎乎变成了褐红，而且还泛着光亮，一大盆猪嘴蘑才能说是洗得差不多了。<br/> <br/> 褐红色的猪嘴蘑，再加上白的蒜，绿的葱，红的辣椒，虽然都占了一个辣字，搭配在一来却很是色彩斑斓，吃在嘴里更是有滋有味，清新，滑韧，爽润，令人爱不释口。<br/><br/><br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>脱毒灵</i>在2009-5-30 8:14:01的发言：</b><br/> <font size="3"><strong>我向来以自己的工厂为主！风险我自己承担，幸好试验运用还算顺利！我的周年黑木耳工厂小的几十亩，大的几百亩，从不隐瞒，有名有姓有电话，随时欢迎网友去现场指导！以辩真伪，古人云：世上天难事，真假女最难分！<br/><br/>田鸿是假名假基地，言多必失！这次偷拍算是露馅了！看他众目睽睽之下怎么狡辩？<br/><br/>打假英雄原来是个造假大鄂！<br/><br/></strong></font></div><p><font color="#0000ff" size="4"><strong>我偷拍？奇谈怪论！“脱兄弟”真乃高人也！你允许别人看你的基地就想当然别人的就允许你去看？笑话！看了“脱兄弟”的“周年黑木耳工厂”，我汗都笑出来了，原来“脱兄弟”的食用菌工厂化就是这样的啊！呵呵呵！</strong></font></p> <font size="3"><font face="Verdana" color="#da2549"><b>zhanggg709</b></font><font color="#0000ff">老<strong>师以事实说话，植物提取物中的一些物质刺激菌丝生长，菌丝生长健壮，而不是什么抑制细菌、芽孢才使然。<font color="#ff00ff">这点无极兄和天宇兄曾经谈到过。</font>生产中的制袋灭菌不彻底，污染难于控制，还是要从培养料预处理，灭菌灶设计，装灶，蒸汽量、蒸汽温度、灭菌时间等基础工作上下功夫。企望通过加什么药或什么剂来实现提高制袋成功率，自己试试还不错，但要拿出来忽悠人，拿出来卖钱，当予以特别的警惕，因为每个人的实际工作情况也许完全不同。无极兄说的好，食用菌生产实际虽然千差万别，但食用菌就那么点东西，唯有每步踏实谨慎，认真分析，积累经验，才可成功，不要企望有一步解决方案，否则，不仅自己徒增烦恼和损失，还给一些不良骗子以可趁之机。</strong></font></font>
食用菌栽培的文献-希望对大家有用
<strong><font size="4">这基地无名无姓，连个地址也没有？<br/>种什么也不清楚？<br/>难道基地有假？<br/>对了移民移民，移动的基地？</font></strong>中秋大放送,送礼要送* 北芪菇 *（山西特产） 包邮啦
基地承担的是国家移民扶持示范项目。<br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>蘑菇事业</i>在2009-5-23 9:33:02的发言：</b><br/>我在最早种食用菌的时候，一直被灭菌这一关所困，无论如何灭菌，总有袋子内部起杂菌的现象。同时，我无法保证工人完全按操作要领操作，接种污染率也较高。<br/>后来在沈阳，一位福建的老人家告诉我，可以用药物辅助灭菌，并告诉我简单的配方，实验后发现效果较以前有大幅度提高。在他的配方基础上，又自行加了一些药物，并减少绝对单味药比例，效果极好。<br/>经过在弟弟处的规模生产验证，目前可以完全无保护全开放接种，所省人工，足以抵药剂成本，灭菌时间最少可以缩短一半以上。<br/>在此，仅告诉各位朋友，存在这样一种方法和技术，是可以和传统灭菌方法并行的，二者并无矛盾。<br/><br/>注：目前我所使用的药剂全部是国家允许使用的 </div><p><font color="#ff0000"><strong>像这样加药后进行辅助灭菌，在出菇后期会有问题吗？</strong></font></p> 之前我的一个帖子里说过，我们发现一种中药对真菌和部分细菌有很好的抑制作用，也是在做类似实验中发现的，肯定不是我今天说的这个中国水仙球，因为这个东西我还在进一步做组分分离的实验，想找到这个抑菌的成分到底是什么东西。<br/>中国水仙球中富含<span style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 宋体; LETTER-SPACING: 0.4pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">石蒜碱</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Times New="New"Roman'; LETTER-SPACING: 0.4pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 宋体">、</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 宋体; LETTER-SPACING: 0.4pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">石蒜碱</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Times New="New"Roman'; LETTER-SPACING: 0.4pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 宋体">、</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 宋体; LETTER-SPACING: 0.4pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">多花水仙碱</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 'Times New="New"Roman'; LETTER-SPACING: 0.4pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 宋体">、</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 宋体; LETTER-SPACING: 0.4pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">漳州水仙碱等，随便一个生物碱都会抑制不管是真菌还是细菌的生长。这些生物碱人吃少了可以治病，吃多了可以致病。<br/><br/>所以一些代料随便添加可能会生产出一些意想不到的有益或有害的食用菌来。</span> 补充一点，从一些试用叶老师东西的回帖可以看出，那个东西还是有实用价值的，我想这个应该不用再争论了，管他黑猫白猫，制住病就是好猫。其实叶老师这种推广方式还是冒很大风险的，这种当农药推广的东西没有批号就是非法的，不出事还好，出了事有人索赔尽管不是药的原因，可到时候都是非法的错。这个不知道是多少人买的教训了。真的推广，不如当一种食用菌微肥之类的做，还好一点。当农药做，风险真的很大。<br/>还是挺佩服叶老师的，能顶这这么大的压力做这个东西。