我的困惑
<P>我要办一个食用菌企业，需要怎么样的一个流程啊？</P><P>比如技术设备，资料，生产过程，等等，希望各位能给指点，或者合作，</P>
<P>13609289284，欢迎共同探导！</P> 应考虑与人合作为妥. <P>不知道你是在什么地方，要想弄好这个行业一定要有业内人士给你指导和参谋，有兴趣的话可以加我为好友QQ76100031或者给我邮件 <a href="mailtguihang1111@sohu.com" target="_blank" >guihang1111@sohu.com</A>乐意与你一起创业！</P> ding dingding dingdingding <P>支持</P> <P>不知你想搞哪种食用菌，在什么地方搞，食用菌的生产受温湿度的影响相当大，根据我多年的经验，如果你想什么都种的话我想不怎么可能，应采取少而精的方法，而且最好采取合作的方式。</P> 蘑菇肺又名蘑菇工人肺、蘑菇喘咳症等，它是蘑菇栽培过程中产生的一种变态反应性肺部疾病，属于过敏性肺炎的范畴。据测定，食用菌培植棚空气中放线菌孢子每立方米可达16亿个，人在这样的环境下工作，每分钟可吸入75鲦咦樱?菌类菌类孢子很容易引起人的呼吸系统的一系列病变，如不及时治疗，它还会发展为慢性呼吸困难，导致劳动能力丧失。所以栽培食用菌，一定要防“蘑菇肺”的发生，其防范要点是： <br/> <FONT size=2>随着食用菌生产的快速发展，不少生产者在从事菌类栽培的同时，也在学习菌种制作技术。这种自繁自用、降低成本、提高收入的方法值得提倡。但是，就目前而言，菌种生产技术仍掌握在少数人手中，初学者往往由于技术、设备跟不上，走了很多弯路。现笔者就菌种生产中应注意的4个问题浅述如下，供参考。
一、引进母种“四要”。一是引种时一定要到正规、信得过的科研单位和菌种生产厂家引进，这样菌种质量才有保障。二是要明确菌种的特征特性，掌握适宜出菇的温度范围，做到心中有数，适时投料播种。三是引进菌种后，一定要做出菇试验，检验菌种的适应性，确保规模生产时万无一失。四是有些品种在冰箱中保藏后，需转管复壮后再扩接原种，否则，菌种很难成活。据试验，鸡腿菇、姬松茸、大球盖菇、金针菇、木耳类等品种，均是经复壮后再扩接原种更为保险。
二、培养料配方要科学合理。无论是生产原种还是栽培种，原辅料的比例一定要准确无误，培养料的碳氮比值一定要合理，特别是要控制氮元素的比例不能超标。否则，装瓶装袋后游离氨在瓶内、袋内无法排除，菌丝将无法定植生长，导致菌种生产失败。
三、灭菌要彻底，接种应无菌。菌种培养基用常压灭菌，应在100℃温度下保持8～10小时。高压灭菌压力达到1.5千克/平方厘米后要保持1.5小时以上。接种时，应严格按照无菌操作进行。
四、发菌阶段应控温。高温季节生产菌种，自然气温高，在常规条件下培养发菌，控制料温升高是至关重要的一环。一是接种应在早晚温度较低时进行。二是摆放菌种时，瓶与瓶或袋与袋之间均应留有一定的空隙，有利于热量散发。如果瓶、袋紧靠，菌丝的呼吸热不能得到有效散发，势必导致高温烧菌现象发生，菌丝生长发育受阻，稀疏无力，菌种质量将严格受损。三是培养室应选择空气对流、通风良好的房间，温度高时，可随时通风降温。四是高温季节瓶、袋上面切忌覆盖，更不可堆码过高，否则，对散热极为不利。</FONT>
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