guoyaohui 发表于 2009-4-29 18:19:12

发酵罐 发表于 2009-4-29 22:39:22

天达老余，难道酒还没醒？

guoyaohui 发表于 2009-4-29 23:07:47

曾经爱过 发表于 2009-4-29 23:25:55

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>发酵罐</i>在2009-4-29 22:39:22的发言：</b><br/>
       
        天达老余，难道酒还没醒？
       
</div><p></p>呵呵。

平菇叶 发表于 2009-4-30 09:28:39

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>guoyaohui</i>在2009-4-30 0:00:52的发言：</b><br/>&nbsp;呵呵还有，有的袋子灭玩菌以后会和料紧缩在一起，有的就松散一些，这是和系带松紧有关吗？还是料的松紧干湿有关 </div>
<p>是灭菌后发皱并和料紧缩在一起吧，做菌种的时候，料袋较厚又没有棉塞等透气装置。<br/>高温鼓胀的袋子冷却后负压恢复不到原型，我个人认为是和菌袋质量有关，要不怎么同批次的袋子爱出现这种情况，而其它批次就没问题呢。&nbsp; <br/><br/>我想，料装的稍微紧实点，空隙小了空气少，膨胀的还要轻些吧。<br/>太实或太湿太干都是不可取的</p>

平菇叶 发表于 2009-4-30 09:30:53

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>发酵罐</i>在2009-4-29 22:39:22的发言：</b><br/>天达老余，难道酒还没醒？ </div>
<p>难道他去过你们酒城？<br/>酒怎能少</p>

平菇叶 发表于 2009-4-30 09:35:20

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>guoyaohui</i>在2009-4-30 0:02:16的发言：</b><br/>为什么不推荐发酵后灭菌？ </div>
<p>发酵后很容易做，开放接种都可以，容易到致使你忽略了杂菌的存在。自己做个对比吧，好过听别人说。</p>

tianyu 发表于 2009-4-30 04:10:53

<br/>&nbsp;&nbsp; 对于袋口的松紧，我的体会是如果用灭菌框就不用扎的太紧，当然用无棉盖体最好。

发酵罐 发表于 2009-4-30 00:07:36

为什么新手肯遇到这种问题，我刚开始时也遇到过，但后来却没有了，配方没变，直到现在不解！

guoyaohui 发表于 2009-4-30 00:00:52

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