“早些天就知道要开这个会了，这不，今天早上4点钟就到城里的白菇市场卖菇，刚卖完菇就来了。”手里拎着一大袋收集到的资料，张井水乐呵呵地说，他是张村乡安顶际村人，种菇5年，年年赚钱，去年种的2万袋白菇净赚1.3万元，今年刚卖完第一茬菇就赚了三四千元。“种白菇，规模越大赚得越多，这个道理我懂，可我怕技术不过关，规模太大管不过来。”张井水说，“这次赶到会场，就是想学习新技术，提高自己的管理水平，明年再扩大规模，赚更多钱。”
遇见江山市绿业有限公司董事长陈洋森时，他正与江大常州三环生物成套设备有限公司的工程师洽谈引进食用菌发酵控制器的事。近年来，陈洋森投资270万元，建成120亩的白菇标准化示范园区第一期。“园区种植规模有250多万袋，可目前还是沿用传统的固体菌种，而且装料、接种等活还是靠人工操作的，成本高效率低。”陈洋森说，液体菌种的成本只是固体菌种的1/3，他和4家企业在谈引进液体菌种设备以及装料、接种等机械设备的事。“只有工厂化规模生产，江山白菇才能更有规模档次。”
不少外地的菇农和食用菌加工厂家负责人也纷纷来取经。“为了取到真经，我这是第二次来江山了。”江西德兴市新岗山镇来龙山庄有限公司经理余后汉说，11月18日，他听说高峰论坛会在江山召开了，他就急急忙忙赶来了，结果得知要26日才开幕。“今天，刚发出60吨出口到日本的食用菌，我就和开化藉的农技员一起来取经，去向专家讨教国内市场行情。” 身穿皱巴巴的绿色中山装，双手满是老茧，天津蓟县出头岑镇中峪村的梁文说，他是村里发展食用菌的带头人。这次，他和村里的另一个食用菌种植大户自费5000元来取经。“这一趟来得值，从一个专家那里知道，原先我们的杀菌程序做得并不怎么科学，回去后要改进，我们还和客商商议了购销协议哩。”
百余名食用菌生产流通企业负责人参会，也给江山的食用菌厂家提供了扩大市场的机会。江山市荣盛食用菌有限公司董事长周国才说，一天下来，已经有6笔生意初步成交了。“不仅国内的杭州、上海等地的经销商来谈，我们首次和越南的客商达成协议，把菇卖到越南去，扩大出口的市场渠道。”
论坛开幕式上，张树庭等11位专家学者被江山市政府聘为食用菌产业发展顾问。此次论坛为期三天，是中国食用菌协会、中国食品土畜进出口商会、中国菌物协会和中国农学会食用菌分会历史上第一次四方共同参与，政府、协会和商会利用各自有效资源和平台共同筹划召开的，有近500人参加。论坛以“标准创品牌、协调促发展”为主题，着重讨论国内外食用菌产业发展趋势；食用菌与农业生态环境保护及可持续发展；食用菌出口业务如何有效规避贸易壁垒以及食用菌新技术推广等议题。
衢州日报（记者 严雪丰） <P>食用菌生产新技术新产品荟萃</P><P> </P><P>在这次中国食用菌产业协调发展高峰论坛中，主会场外面设有15个展台，许多食用菌生产新技术、新产品在这里展出，吸引了与会代表和江山市业内人士的注意。
为配合论坛的召开, 组委会特意举办了中国食用菌产业最新技术展览，选择了我省及全国食用菌界的15家知名企业，向与会人员展示有关食用菌的先进技术和科研成果。
在展览中可以看到有代表菌种发展方向的液体菌种、有替代传统杀菌方法的臭氧杀菌技术、气雾消毒剂，提高生产效率的成套加工设备及运用新材料制成的菌袋等等。
与会代表按需所取，纷纷进行了联系洽谈。江山市的一些菇农和食用菌企业也赶来了解咨询。
江山市领导徐朝金、王笏一、黄孔森参观了展览，每到一处，他们都与参展的企业主们进行交流，希望加强合作，共同提升食用菌产业发展水平。
来源: 江山电视台
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