世界蕈菌生物学及其产品学会副主席张树庭：我们现在是世界上食用菌一大国，生产国也是一消费大国。那我们现在占世界产量70%以上，所以我说是一真正的食用菌大国。大家回想我们在1978年只占世界产量的5%，我们只有6万吨，那我们现在差不多占全世界70%以上，在25年内这个成绩是惊人的，也是骄傲的。
记者问：现在食用菌市场，像我们国家在食用菌标准生产和国际接轨方面是否还应做出更好成绩？
张树庭：国际上对我们产品质量有很多不同意见，那么除了质量以外，另外我们销售方法需分等级。过去我们桶装好的坏的混装在一起，国际上需要等级标准化，在这个概念上，我想我们食用菌以后要有一标准。第二个是质量的问题，质量有多方面的，最主要的是菌种污染问题，这是国际上很严肃的一个对待话题。第三个是营养的问题，你有没有科学化的化验要有科学的数据来说明，我的产品有多少营养，怎么个好法？这是我们中国食用菌以后应注意的地方。
记者问：食用菌深加工形成的功能性产品，它的市场前景如何？
张树庭：我觉得前景是非常大的，因为21世纪是一个保健的世界，防治比治疗更重要。食用菌它有特殊的营养成分，很多有免疫功能，这个大家是国际上公认的。
</P> <P>食用菌专家学者集聚论坛纵谈“菇经”</P><P> 从11月26日下午开始到11月27日一整天，30位专家学者在2004中国食用菌产业协调发展高峰论坛作主题演讲，他们讲解技术，阐述观点，围绕如何更好推进食用菌产业发展，从多个层面进行了探讨交流。
中国食品土畜进出口商会会长曹绪岷根据多年经验，着重讲解了中国食用菌出口面临的机遇和挑战，就大力发展外向型农业产业、推动优势农产品出口的重要意义，如何加速优势农产品出口等问题进行了阐述。
福建省三明市真菌研究所所长黄年来研究员是我国食用菌界的著名学者，他主讲的《中国珍稀食用菌的研究和开发》内容翔实，具有很高的指导意义，引起了强烈反响。
作为江山市的代表，江山市农科所所长占才水也在会上进行了演讲，向与会代表介绍了我市白菇产业化发展的历程及基本经验，存在的问题及今后的发展思路。不少兄弟县市的代表都说，江山发展白菇的经验和做法值得学习借鉴。
一天半的演讲内容十分丰富，涉及食用菌标准化生产、工厂化生产、菌种管理、出口营销策略等各个方面，既有经验总结，又有前沿课题探索，学术氛围十分浓厚，令与会人员获益匪浅。
</P> <P>“白菇之乡”展风采 文艺演出献嘉宾 </P><P> </P><P> 11月26日晚，江山市委市政府精心准备了一场文艺演出，向参加食用菌产业高峰论坛的嘉宾们展示我市丰富的地方特色文化。
晚会由江山市委宣传部、市食用菌产业化领导小组、市文化局共同主办；市婺剧团承办。
舞蹈《喜庆的日子》拉开了演出序幕。紧接着，女声独唱《好运来》《江山小蜜蜂》；男声独唱《喜庆锣鼓》、表演唱《卖菇姑娘贩菇郎》，小品《机遇》、《八万八》，婺剧联唱《统筹发展奔小康》、舞蹈《山野小曲》、民间舞《金狮呈祥》等一个个精心编排的节目闪亮登台。嘹亮的歌声，优美的舞姿，博得台下观众阵阵热烈掌声。
整台演出展示了江山市食用菌的发展成就，展现了江山人民的精神风貌和深厚的人文底蕴。
江山市领导徐朝金、王笏一、黄孔森与来宾们一起观看了演出。</P>
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棉花糖机 <P>请问：工厂化栽培香菇的意义大吗？</P> <p>是的啊，大多种植蘑菇的都是农村人，行业技术人才却少交流啊，盼着能多发点好的帖子，也盼着提出的问题可以早点解决，农村现在也都可以上网了，只要有好的消息，相信人会越来越多的。这是我的看法</p>
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