关于用玉米芯栽培金针的一点想法（请黄老师）

morels

产量高，种出来的好吃不好吃啊，好吃才是硬道理。不好吃，产量再高，卖两回估计也没人要了。

ldw

任何的料生产出来的菇都比棉籽壳做出来的菇好吃，发酵下装完袋来不及灭菌的也不怕，对提高正品和开放接种有很大的好处。

福建老菇农

据我所知道，台湾金针菇企业将玉米芯做为主材料，也没有经过预湿，也没有经过发酵，直接和其他辅助材料一起混合进行高压灭菌，生产很正常，我们为什么不行呢？主要的问题在于购买玉米芯颗粒大小控制，和高压灭菌程序上把握问题。
杏鲍菇栽培在漳州，有的又发酵，有的没有经过发酵，都很正常。
如果是采用发酵的，发酵之前没有添加麦皮等。
玉米芯浸泡在1%的石灰水里预湿是个不错做法，试看看。

machine163

碳氮比太低的原料都不适合提前发酵