工业？农业？食用菌到底属于哪一行业

funguy

看毛老一贴“ [原创]“食用菌工厂化”迈向“食用菌工业化”是必然趋势”， 毛老提出食用菌“工业化”的想法我有不同意见。
     首先我们应该知道工业的对象和农业的对象分别是什么？我人为工业的对象是无生命的，而农业的对象是有生命的，这是工业和农业本质的区别，比如食品工业，而其中的保鲜加工和贮藏就是属于农业的，发酵虽然用的是微生物，但对象是以粮食为原材料的，也是属于轻工业。而食用菌完全是活的生命体，并我们参与其中的人也依此为乐趣，所以，我人为提食用菌工业化不妥。
     这个“化”字也可说是借工业的手段来发展农业，当时难道我们天生认为农业就是手工劳作，一旦用上机械就是工业化了吗？使用工具、使用什么样的工具都改变不来行业的性质，就像医学的对象是人一样，定义行业主要还是看对象的，不能工业、农业混为一谈。
     如果把对象变成非生命体，食用菌就不叫食用菌了，可以机械化、集约化，都可以，工业化还需斟酌，我们国家的工业化，是增加工业的比重，向工业发展倾斜，这是可以的，没有人提出农业的工业化，这就闹笑话了，这是我个人的看法，望指正。

awbcyx

没必要咬文嚼字，我们应该都知道其中的意思，可能是文字上有些不太严谨，观点正确就好

福建老菇农

按楼主的观点，“农业的出路在于机械化”，这句名言是毛主席说的，又怎么理解？农业可以按照工业理念来进行管理生产。工业和农业之间在相互参透，比如工业中应用到很多仿生学理念，两者之间在互相参透着，不应该硬性理解有生命和无生命之分，我们从事食用菌工厂化栽培实质上时多学科知识的交叉

funguy

刚刚查了百度名词解释：
     农业是人们利用动植物体的生活机能，把自然界的物质和能转化为人类需要的产品的生产部门。现阶段的农业分为植物栽培和动物饲养两大类。
    工业是指采集原料，并把它们在工厂中生产成产品的工作和过程。

从以上定义就可以看出，这跟生产过程没有关系，跟对象有关，工业化的提法欠妥。

myb

刚看了楼主的观点，工业、农业带上化字，意义就完全不一样了，我马上发一篇刚完笔的帖子，您再斟酌一下。

gaosong427

农业包括：农（种植业）、林、牧、副、渔。工业是指采集原料，并把它们在工厂中生产成产品的工作和过程。

所以现在我们种蘑菇不交税，但做蘑菇罐头就需要交税，这就是农业和工业。

再“食用菌工厂化”迈向“食用菌工业化”，他所提供的还是种植出来的农业产品，所以它只是“化”，而不是真正的工业。

funguy

多学科的渗透和交叉是可以的，但是当一个概念提出并为大家广为采纳是，我们必需严谨，关于“工业”、“农业”和“工业化”的概念可以百度搜索后，细细品味。不能因为我们说习惯了，就以讹传讹了。这一点我还是坚持我的观点。

机械化不等于工业化

现代化也不等于工业化，工业化有专门的定义的。

funguy

“农业的出路在于机械化”，没有错，但机械化是利用机械作为利用生产的工具，这与工业化的概念很不相同。

funguy

对象是生命体的产业要困难的多，在我国现阶段，提工厂化也许有他的先进性，因为我们的随意性太大了，但是，光提工业化，目光不够远。拿日本来说，日本是工业化程度非常高的国家，其产品的品质也是世界一流的，可是他们对经验的重视程度非常高，他们认为机器永远不能代替人，他们培养年轻人往往是通过师傅带徒弟一般，言传身教的，这也是日本最为推崇的“职人”气质，也叫“匠人”气质；同时，西方国家把双孢蘑菇栽培技术提到了高于奔驰轿车的制作技术，就是因为食用菌产业的技术内涵机械无法取代的经验，所以，为什么我参观了荷兰的CNC培养料发酵场之后，感叹我们卫星上天的技术都赶不上他们，也许难以理解，但这是客观存在，卫星上天易，食用菌更难。

hellopuppy

大学里面的食用菌专业都在农学院、植保院、园艺院或者生命科学院，应该是因为大家都认为它属于农业吧，只是现在都讲究学科交叉，跟工业有关联应该是好的出路之一吧！