看图说话（十四）漳州参观之一

jiatian

漳州的设备特别落伍不可以提倡，这样热效率很低不环保，内地现在都有政府赞助不要学漳州的老传统模式

香菇人

4个油桶的功能分別是;2个蒸气发生桶.顶上那是冷水预热桶.傍边那个是水位平衡桶.内装浮标开关.可自动对蒸气桶进行加水.灶体约1.14-1.2米高.(不含油桶).由烽窝煤的数量来决定.用烽窝煤可减少看火劳力.

红色石头

我也想表达我的想法，请黄老师指正：
图1、菇棚虽简陋，但是能满足食用菌的生长条件，同样也能产出高品质的鼓。
       建在田地里，一方面建造成本低，通风易控制，靠近村子便于管理，劳动力多。
图2、木屑堆积是为了让其自然发酵，一方面降解木质素，一方面除去有害物质。
       堆积外面，木屑本身吸水均匀，便于灭菌彻底。另一方面免去建造储存木屑的库房，节约生产成本。
图3、漳州使用简易油桶蒸汽发生器，可能是跟地域气候相关。油桶放得高可以充分利用热源，因为热气都是往上走的。
        使用蜂窝煤，成本虽高了，但是便于进出煤，免去专人烧火，节约了劳动力。
图4、能自动补水，使用了连通器的原理，由最右边了那个桶进行补水，左边两个进行产气，两个的顶上那个对冷水进行预热。
        通过长期的生产经验，控制水的平衡，以防烧干锅。
        我见过桂林当地生产双孢蘑菇用油桶产气，进行二次发酵，他们直接在田里挖个坑烧火，热效率及其的低。
        一般双孢蘑菇棚是件在大田中，才用此法，需改成移动式，顶上要盖鹏遮雨，我想应该能应用于二次发酵。
图5、麻雀虽小，五脏俱全，当年游击战也打败了正规军。或许该厂在管理上有优点，实用我们就应当虚心的学习。
       呵呵，或许该厂的厂长是他们的老朋友，开车去聚会了。（开玩笑的）
       在我们当地，一般不是熟人人家都不给随便去参观的技术保守。听说农业局想去参观人家还不乐意。

wertsdfg

1 空地上的原因应该是通风好吧 近村子应该是操作方便 
2 木屑应该是松木屑吧  长时间堆积 好去除有害的香味物质
3 漳州使用的原因难道是因为 气温高  或者气温又高  夜里温度也高   别的地方晚上冷  热效率低？

其他还请黄老师给予解答 

感谢黄老师能这么细心 这么辛苦的给坛友们介绍经验和知识

心种菇

QUOTE:

以下是引用jiatian在2009-12-13 14:19:51的发言：

漳州的设备特别落伍不可以提倡，这样热效率很低不环保，内地现在都有政府赞助不要学漳州的老传统模式

漳州有些厂的设备还是好的，内地也不是都有政府赞助的，花大钱在固定资产上在目前是要亏的，你设备的维护损耗还有折旧这些费用一年下来就是个大数了，除非你生产出来的价钱很好别人都没能生产否则别人的成本比你低，你就没有竞争优势，做企业是为了利润效益的，亏本不讲投入产出比的那是政府官员做的因为那些钱不是他的。

王茂

几个为什么，道出了真谛呀。照搬是不行的，还是要明白个中原理才行。

红色石头

QUOTE:

以下是引用香菇人在2009-12-13 13:44:33的发言：
4个油桶的功能分別是;2个蒸气发生桶.顶上那是冷水预热桶.傍边那个是水位平衡桶.内装浮标开关.可自动对蒸气桶进行加水.灶体约1.14-1.2米高.(不含油桶).由烽窝煤的数量来决定.用烽窝煤可减少看火劳力.

呵呵，香菇人老师说的更详细具体。关于浮标开关如何设置呢？我想请教。谢谢。

红色石头

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2009-12-13 21:50:30的发言：

黑猫，白猫，能够每年赚到数十万元就是好猫

黄老的这句话我喜欢，能赚到钱就是好猫。但是从大环境来考虑，随着社会的进步发展，我们也不得不考虑有限的资源了，走集约型可持续发展才能走得更远。

流年74

设施的简陋与否并不代表利润的高低，把握住食用菌生产中的核心问题才是获取高利润的关键。把菇房建在田地里，主要是考虑到空气的清新与洁净。将木屑堆积在外面，任其风吹日晒雨淋，是为了将木屑进行发酵，降低其中的对菌丝生长有害的物质；为什么在漳州可以使用汽油桶改制成蒸汽发生器，为什么汽油桶的位置安放的比较高，好处在哪里？这或许是因为漳州所处的海拔高度很低，饱和蒸汽的温度能够达到灭菌的要求，汽油桶的位置安放较高，是为了使管道中几乎没有冷凝水的存在，保证了蒸汽的纯度。为什么要使用蜂窝煤做燃料？是因为蜂窝煤的使用，可以将操作人员解放出来，占用的时间较少；为什么会议期间，五辆小车不约而同，都到这厂参观，取经呢？ 说明这个厂无论从产品的质量还是单包的利润上来讲，都是同行中处于前列的。